Charcuterie

Morcón 100 % iberský bellota Cinco Jotas 5J 800 až 1200 g je výnimočný údeninový výrobok, ručne vyrábaný z najkvalitnejších častí iberského ošípaného. Pochádza zo zvierat chovaných vo voľnej prírode v andalúzskych dehesách a vyznačuje sa bohatou štruktúrou, jemnou a delikátnou chuťou, ako aj výnimočnou aromatickou bohatou chuťou. Vzácna špecialita značky 5J. Hmotnosť 800–1200 g.

Lomo 100 % iberské bellota Cinco Jotas 5J je jednou z najväčších špecialít španielskej gastronómie. Vyrobená z ušľachtilého filé z iberského prasaťa, zaujme svojím prirodzeným mramorovaním, jemnou štruktúrou a rafinovanými arómami papriky, korenín a dymových tónov. Pochádza zo zvierat chovaných vo voľnej prírode a kŕmených žaludmi, je to výnimočná prémiová údenina.

Lomo Doblado 100 % iberské bellota Señorío de Montanera je vzácna a rafinovaná špecialita španielskej gastronómie. Vyrobené z chrbta čisto iberského plemena kŕmeného žaludmi, zaujme svojou šťavnatou, jemne sa topiacou štruktúrou a intenzívnou chuťou žaludov. Bez papriky odhaľuje v tejto výnimočnej verzii celú aromatickú čistotu pastvín dehesa.

Lomo 100 % iberské bellota Montesano je výnimočná údenina vyrobená z najkvalitnejšieho filé z iberského prasaťa. Pochádza zo zvierat chovaných vo voľnej prírode na pastvinách v Extremadure a kŕmených žaludmi. Zaujmú vás jeho jemná konzistencia, intenzívna chuť a rafinované arómy, ktoré podčiarkuje paprika. Skutočná lahôdka pre náročných gurmánov.

Lomo 100 % iberské bellota Señorío de Montanera je výnimočná údenina vyrobená z najkvalitnejšej sviečkovice iberského prasaťa kŕmeného žaludmi. Vyrába sa ručne podľa tradícií regiónu Extremadura a zaujme svojou jemnou štruktúrou, mramorovaním a rafinovanými arómami belloty a papriky z La Vera.

Lomo BIO 100 % iberské bellota Señorío de Montanera je výnimočný údeninový výrobok vyrobený z ušľachtilej časti chrbta iberského prasaťa. Pochádza zo zvierat chovaných vo voľnej prírode na certifikovaných ekologických pastvinách (dehesas) a kŕmených žaludmi; vyrába sa bez pridaných aditív a konzervačných látok. Vďaka jemnej konzistencii, intenzívnej vôni a prirodzenej chuti bellota je tento výrobok jedinečným prémiovým produktom.

Bio saláma Señorío de Montanera z 100 % iberského mäsa z chovu bellota je prémiový údeninový výrobok, ktorý sa prirodzene vyrába z chudého mäsa ošípaných chovaných v ekologickom poľnohospodárstve. Neobsahuje konzervačné látky ani umelé prísady a vyznačuje sa mäsitou a jemne sa topiacou konzistenciou, ako aj rafinovanou chuťou s tónmi čierneho korenia a muškátového orieška.

Saláma Señorío de Montanera zo 100 % iberského mäsa z ošípaných kŕmených žaludmi je výnimočný údeninový výrobok, ktorý sa ručne vyrába z chudých častí šunky a pleca ošípaných chovaných vo voľnej prírode a kŕmených žaludmi. Jej mäsitá a krémová konzistencia, dochutená čiernym korením a muškátovým orieškom, z nej robí nevyhnutnú prémiovú klasiku.

Chorizo 100 % iberské bellota Señorío de Montanera je výnimočný údeninový výrobok, ručne vyrábaný z kvalitného mäsa ošípaných chovaných vo voľnom výbehu a kŕmených žaludmi. Jeho intenzívna chuť, tradičné tóny papriky a cesnaku, ako aj šťavnatá konzistencia z neho robia neodmysliteľnú prémiovú klasiku španielskej gastronómie.

Morcón 100 % iberský bellota Señorío de Montanera je gurmánska údenina vyrobená z kvalitného mäsa ošípaných chovaných vo voľnej prírode a kŕmených žaludmi. Je väčší ako klasický chorizo a vyznačuje sa šťavnatou konzistenciou, krásnym mramorovaným vzhľadom a hlbokou chuťou s mnohými odtieňmi. Vzácna prémiová špecialita. Ponúkaná v polovičných alebo celých kusoch v závislosti od zvolenej hmotnosti.

Dozrieva výlučne ručne v andalúzskych pivniciach.

Hmotnosť 70 grs.

100% iberské chorizo bellota.

Je to druh krvavej klobásy, ktorá sa pripravuje ako klobása a chorizo. Je okorenená a sušená.
Serrana Iberian morcilla sa pripravuje z bravčového mäsa iberského plemena. Konzumuje sa surové ako údeniny.

Hmotnosť 170g.