Iberisk skinka

Den 100 % iberiska bellota Pata Negra BIO Señorio de Montanera-bog kommer från iberiska grisar som fritt föds upp på dehesas i Extremadura enligt principerna för ekologiskt jordbruk. Dessa grisar utfodras huvudsakligen med ekollon under montanera och kan äta upp till 8–10 kg ekollon per dag. Denna axel, som mognar naturligt i cirka 24 månader, har en smältande konsistens och rika aromer som är karakteristiska för de stora iberiska charkuterierna.

Den benfria iberiska bellota-skinkan Pata Negra Cinco Jotas 5J kommer från iberiska grisar som fritt betar på dehesas i Andalusien. Under montanera-perioden äter de främst ekollon och kan konsumera upp till 8–10 kg per dag. Denna pata negra-bog, som mognar långsamt i naturliga källare, har en smältande konsistens och en exceptionell aromatisk rikedom.

100% iberisk bellota bog Pata Negra Cinco Jotas 5J.
Från frigående gårdar i Andalusiens skogar, där djuren föds upp i det vilda och uteslutande utfodras med rotfrukter och spannmål.

Bellota Iberian shoulder från 100% iberiska grisar som uteslutande utfodras med ekollon, rötter och örter i ekskogarna i sydvästra Spanien. Skinkor som föds upp och mognar i den här regionen är kända för sin kvalitet.
Dessa bogar har en mycket god fettinfiltration i musklerna. Den 100 % iberiska rasen och en perfekt, balanserad kost ger utmärkta iberiska bogar.
De mognar naturligt i 24-28 månader.

100% iberisk Bellota Pata Negra SUB Jabugo Summum bog av högsta kvalitet.

Tillverkad av 100 % iberiska grisar som föds upp och mognar i Jabugo-regionen. Rasens goda renhet och en kost rik på ekollon, örter och rötter ger denna bog dess harmoni och organoleptiska egenskaper, liksom dess karakteristiska aromatiska rikedom. Kunskap och en lång, naturlig mognadsprocess i mikroklimatet i bergskedjan Jabugo gör dessutom att den iberiska skinkan och bogarna som produceras i regionen är av högsta kvalitet.

Den benfria 100 % iberiska bellota Pata Negra EXQIUM-bog kommer från iberiska grisar som fötts upp i frihet på dehesas i Andalusien. Under montanera-perioden äter de främst ekollon och kan konsumera upp till 8–10 kg per dag. Denna produkt, som mognar långsamt i naturliga källare och tillverkas enbart av iberisk bog och havssalt, innehåller inga tillsatser och har en smältande konsistens och en exceptionell aromatisk rikedom.

Bog från 100% iberiska grisar som matas med ekollon. Denna bog är känd som "Pata Negra".

Den ekologiska halva axeln 100 % iberisk bellota Pata Negra BIO Señorio de Montanera kommer från iberiska grisar som fritt betar på dehesas i Extremadura enligt principerna för ekologiskt jordbruk. Denna axel, som huvudsakligen utfodras med ekollon under montanera och långsamt mognar enligt iberisk tradition, har en smältande konsistens och en exceptionell aromatisk rikedom.

Den benfria 100 % iberiska bellota Pata Negra Montesano-axeln kommer från iberiska grisar som fritt betar på dehesas i provinsen Badajoz i sydvästra Spanien. Under montanera-perioden äter de främst ekollon och kan konsumera upp till 8–10 kg per dag. Denna pata negra-bog, som långsamt mognar i naturliga källare, har en smältande konsistens och en aromatisk rikedom som är typisk för de stora iberiska charkuterierna.

EXQIUMs halva axel av 100 % iberisk bellota Pata Negra kommer från iberiska grisar som fritt betar på dehesas i Andalusien. Under montanera-perioden äter de främst ekollon och kan konsumera upp till 8–10 kg per dag. Denna produkt, som mognar långsamt i naturliga källare och tillverkas enbart av iberisk ax och havssalt, innehåller inga tillsatser och har en smältande konsistens och en anmärkningsvärd aromatisk rikedom.

Den benfria halva axeln 100 % iberisk bellota Pata Negra Montesano kommer från iberiska grisar som fötts upp i frihet i dehesas i sydvästra Spanien. Under montanera-perioden äter de främst ekollon och kan konsumera upp till 8–10 kg per dag. Denna pata negra-bog, som långsamt mognar i naturliga källare, har en smältande konsistens och en rik arom som är typisk för iberiska bellota-produkter.