Iberisk skinka

Den benfria helskinkan COVAP 100 % iberisk bellota "Alta Expresión Oro" Pata Negra kommer från iberiska grisar som fritt betar på dehesas i DOP Valle de los Pedroches i Andalusien. Under montanera-perioden livnär de sig främst på ekollon och kan äta upp till 8–10 kg per dag. Denna iberiska skinka, som tillverkas av COVAP och långsamt mognar i naturliga källare under flera år, har en smältande konsistens och en exceptionell aromrikedom.

Den benfria helskurna iberiska bellota-skinkan Cinco Jotas 5J Pata Negra kommer från iberiska grisar som fritt betar på dehesas runt Jabugo i Andalusien. Under montanera-perioden äter de främst ekollon och kan konsumera upp till 8–10 kg per dag. Denna exceptionella skinka, som långsamt mognar i Jabugos naturliga källare under flera år, har en smältande konsistens och en anmärkningsvärd aromatisk rikedom.

Skinkorna mognar naturligt, utan mekaniska hjälpmedel, i byggnader i Sierra de Huelva, där de lagras i mellan 36 och 40 månader.
Cebo de Campo innebär att grisarna är frigående och utfodras med spannmål och örter.

Den benfria halva skinkan COVAP 100 % iberisk bellota "Alta Expresión Oro" Pata Negra kommer från iberiska grisar som fritt betar på dehesas i DOP Valle de los Pedroches i Andalusien. Under montanera-perioden äter de främst ekollon och kan konsumera upp till 8–10 kg per dag. Denna exceptionella iberiska skinka, som tillverkas av COVAP och långsamt mognar i naturliga källare, har en smältande konsistens och en anmärkningsvärd aromatisk rikedom.

Den benfria skinkan Montesano 50 % ibérico bellota kommer från iberiska grisar som fritt betar på dehesas i sydvästra Spanien. Under montanera-perioden livnär de sig främst på ekollon samt örter och aromatiska växter som finns på betesmarkerna. Denna iberiska skinka, som mognar naturligt under cirka 36 månader, har en smältande konsistens och de rika aromer som är karakteristiska för bellota-skinkor.

Vakuumförpackad 5J benfri halv skinka.
Cinco Jotas-skinkan är en av Spaniens mest kända skinkor.
Den kommer från de bästa 100% iberiska grisarna, utfodrade med ekollon i Andalusien.

Hel benfri iberisk skinka från Cebo de Campo från 50% frigående iberiska grisar som utfodras med spannmål, rötter och örter.
Grisarna föds upp i skogarna i sydvästra Spanien, den iberiska rasens vagga.

Den benfria iberiska skinkan Cinco Jotas 5J Pata Negra säljs i bitar mellan 500 g och 2 kg, beroende på tillgänglighet. Skinkan kommer från iberiska grisar som fritt betar på dehesas runt Jabugo i Andalusien och som huvudsakligen utfodras med ekollon under montanera. Den mognar långsamt i Jabugos naturliga källare och får en smältande konsistens och en anmärkningsvärd aromatisk rikedom.

Den bästa PDO Jabugo-skinkan i benfritt format
100% renrasig iberisk skinka som matas med ekollon.
En av våra bästa urbenade iberiska skinkor.

100% iberisk Exqium bellota Pata Negra benfri skinka.

Denna benfria skinka, som produceras i Andalusien, är unik genom att den inte innehåller några tillsatser, nitriter eller konserveringsmedel.

De enda ingredienserna är skinka och salt.

Skinkan mognar naturligt i torkhus där temperatur och luftfuktighet regleras genom att öppna och stänga fönstren.

Mognadstiden är cirka 40 månader, beroende på klimat, rummens storlek och torkhusens placering.

En mycket ren ras, uppfödning på friland med en kost rik på ekollon och avsaknad av tillsatser ger en perfekt balans till denna exceptionella produkt.

COVAP 100 % iberisk bellota-skinka "Alta Expresión Oro" Pata Negra DOP Valle de los Pedroches erbjuds här i mindre bitar utan ben, vilket underlättar skärning och förvaring. Denna exceptionella skinka från COVAP kommer från iberiska grisar som fritt betar på de andalusiska dehesas och huvudsakligen livnär sig på ekollon under montanera. Den har en smältande konsistens och en anmärkningsvärd aromrikedom.

Den benfria 100 % iberiska bellota-skinkan Pata Negra Exqium Montesano kommer från renrasiga iberiska grisar som fritt betar på dehesas i sydvästra Spanien. Dessa djur, som huvudsakligen utfodras med ekollon under montanera, samt gräs och aromatiska växter, utvecklar ett rikt och smakrikt kött. Denna iberiska skinka, som mognar naturligt i minst 36 månader, har en smältande konsistens och en rik arom.

Mognaden sker naturligt utan mekaniska medel i byggnader i Sierra de Huelva där skinkorna mognar mellan 36 och 40 månader.
Cebo de Campo innebär att grisarna föds upp i frihet och utfodras med spannmål och örter.