Iberisk bellota-skinka. Altanza. DOP Jabugo Summum. 100% iberisk. Pata Negra.

Jabugo-skinkan är en av de bästa iberiska pata negra bellota-skinkorna.

Den framställs av iberiska grisar av renaste ras, med harmoniska organoleptiska egenskaper och en karakteristisk rik arom. Detta är resultatet av rasen samt det ekollonbaserade fodret och det naturliga betet i ekskogarna, där det finns högst en gris per hektar. Men framför allt är det resultatet av en helt traditionell, mycket långsam produktionsprocess baserad på mikroklimatet i Sierra de Huelva. Lagras i upp till 48 månader, beroende på varje styckes utveckling.

Jabugo-skinkorna lagras med traditionella metoder i den övre delen av byggnaderna, där luftfuktigheten och temperaturen regleras genom att öppna och stänga fönstren. Inga konstgjorda medel används. Detta garanterar exceptionella skinkor.

Hela uppfödnings-, utfodrings- och mognadsprocessen övervakas av ett oberoende organ, Jabugo PDO Regulatory Council.

Ingredienser: Iberisk skinka, salt, socker, surhetsreglerande medel (E 331iii), konserveringsmedel (E 252, E 250), antioxidationsmedel (E 301).

Värden per 100 gram: Energivärde: 354 Kcal / 1394 KJ, Protein: 33,2 g, Kolhydrater: 0,5 g, Total fetthalt: 22,2 g (mättade fettsyror 6,53 g), Salt: 1,94 g.