Предпочитания за бисквитки
Иберийска шунка
Иберийска шунка без кости Cebo de Campo от Андалусия Exqium БЕЗ ДОБАВКИ. Порода 50% иберийска.
Иберийският шунка без кости Cebo de Campo EXQIUM произхожда от иберийски свине, отглеждани на свобода в дехесите на Андалусия. Храната им съчетава подбрани зърнени култури и естествени ресурси от пасищата. Произведен само от иберийска шунка и морска сол, без добавки, и отлежал бавно според испанската традиция, този шунка се отличава с мека текстура и балансирани аромати, характерни за иберийските шунки.
Шунка 50% иберийска белота без кости Montesano
Шунката 50% иберийска белота Montesano без кости произхожда от иберийски свине, отглеждани на свобода в деесите на югозападна Испания. По време на монтанера те се хранят предимно с жълъди, както и с треви и ароматни растения, които се намират в пасищата. Отлежал по естествен начин в продължение на около 36 месеца, този иберийски шунка разкрива мека текстура и богати аромати, характерни за шунките белота.
Иберийска шунка "Cebo de Campo” Montesano. Порода 50% иберийска.
Cebo de Campo Иберийска шунка от свободно отглеждани прасета, хранени с трева и зърнени култури. 50% иберийска порода.
Отглеждана в югозападните райони на Испания, люлката на иберийската свиня.
Естествено зреене в продължение на повече от 36 месеца.
50% иберийска шунка Bellota Montesano
Много добро проникване на мазнината в мускулите и изключителен вкус благодарение на храната, богата на жълъди,Произведена в югозападната част на Испания, в провинция Бадахос, която е един от основните региони за отглеждане и консервиране на иберийски прасета.
“Cebo de Campo” иберийска шунка от Андалусия Exqium БЕЗ ДОБАВКИ
Шунките отлежават по естествен начин, без механични средства, в сгради в Сиера де Уелва, където отлежават между 36 и 40 месеца.
Cebo de Campo означава, че прасетата се отглеждат на свободна паша и се хранят със зърнени култури и билки.
Безплатна доставка.
Шунка Cebo de Campo 50% иберийска Montesierra
Cebo de Campo" 50% иберийска шунка от прасета, отглеждани в горите на Андалусия.
Шунка 50% иберийска Cebo de Campo без кости Montesano
Шунката 50% иберийска Cebo de Campo Montesano без кости произхожда от иберийски свине, отглеждани на свобода в деесите на югозападна Испания. Храната им съчетава подбрани зърнени култури и естествени ресурси от пасищата. Бавно зреещ в естествени сушилни според иберийската традиция, този шунка разкрива мека текстура и балансирани аромати, характерни за иберийските шунки Cebo de Campo.
Иберийска шунка без кости „Cebo de Campo” от Андалусия Exqium БЕЗ ДОБАВКИ. Порода 50% иберийска.
Иберийският шунка без кости Cebo de Campo EXQIUM се произвежда от иберийски свине, отглеждани на свобода в деесите на Андалусия. Храната им съчетава подбрани зърнени култури и естествени ресурси от пасищата. Приготвена само от иберийска шунка и морска сол, без добавки, и отлежала бавно според иберийската традиция, тази шунка развива мека текстура и балансирани аромати.
- -25%
Нарязан иберийски шунка "Cebo de Campo" от Андалусия Exqium БЕЗ ДОБАВКИ 80 гр. Порода 50% иберийска.
Иберийският шунка Cebo de Campo EXQIUM, нарязана с нож, е произведена от иберийски свине, отглеждани на свобода в деесите на Андалусия. Хранени със зърнени култури и естествени ресурси, налични в пасищата, тези свине развиват вкусно и балансирано месо. Премиум селекция, произведена единствено от иберийска шунка и морска сол, без добавки.
Иберийски шунка Cebo de Campo, нарязана с нож Montesano 100гр. Порода 50% иберийска.
Нарязаният на ръка шунка 50% иберийска Cebo de Campo Montesano произхожда от иберийски свине, отглеждани на свобода в деесите на Естремадура. Хранени с храна, съставена от подбрани зърнени култури и природни ресурси от пасищата, тези свине развиват вкусно и балансирано месо. Зрее бавно според иберийската традиция, този шунка предлага нежна текстура и деликатни аромати.
Шунката Pata Negra и иберийската шунка
Spain Gourmet ви предлага богат избор от шунка Pata Negra и иберийска шунка, както цели, така и обезкостени и нарязани на парчета.
Всичко, което трябва да направите, е да изберете качеството на желаната шунка и дали искате плешка или шунка.
Плешката е предният крак, а шунката - задният крак.
Иберийската плешка може да тежи между 4 и 7 kg, но има повече мазнини от шунката. Много повече мазнини от шунката. Ето защо има разлика в цената, а не защото не е толкова добро. В никакъв случай не трябва да се отстранява цялата мазнина от плешката и тя трябва да се нареже с месо. Това е много вкусна мазнина.
Теглото на иберийската шунка е между 6 и 10 kg. Загубите се дължат на костите и сланината. Иберийският бут е мазен. Това означава, че те могат да отлежават няколко години. Шунката Pata Negra е по-дебела от иберийската шунка.
Избирайте в зависимост от желаното качество.
Шунката Pata Negra се добива от 100 % иберийски прасета, хранени с жълъди, корени и билки. Те се отглеждат в дивата природа.
Иберийската шунка може да бъде Bellota Iberian Ham, която се добива от 50 или 75 % иберийски прасета, хранени с жълъди, билки и корени. Може да бъде и иберийска шунка cebo de campo, произведена от порода свине, която е поне 50 % иберийска и се храни със зърнени култури, билки и корени. И двата вида се отглеждат в дивата природа.
Не забравяйте, че шунката Pata Negra се произвежда само от 100% иберийски прасета. Тя се храни с жълъди (bellotas). Отглеждат се в дивата природа. На всичкото отгоре шунката Pata Negra има черна лента на бутчето.
Същите критерии за качество се прилагат и заплешката Pata Negra.