Wurstwaren

Der Morcón 100 % iberisch Bellota Cinco Jotas 5J (800–1200 g) ist eine außergewöhnliche Wurstware, die handwerklich aus edlen Stücken des iberischen Schweins hergestellt wird. Er stammt von Tieren, die in den Dehesas Andalusiens in Freilandhaltung aufgezogen wurden, und zeichnet sich durch eine üppige Textur, einen milden und delikaten Geschmack sowie eine große aromatische Fülle aus. Eine seltene Spezialität von 5J. Gewicht 800–1200 g.

Der 100 % iberische Bellota-Lomo „Cinco Jotas 5J“ ist eine der großen Spezialitäten der spanischen Gastronomie. Hergestellt aus dem edlen Filet des iberischen Schweins, besticht er durch seine natürliche Marmorierung, seine zarte Textur und seine raffinierten Aromen von Paprika, Gewürzen und rauchigen Noten. Er stammt von frei lebenden, mit Eicheln gefütterten Tieren und ist eine außergewöhnliche Premium-Wurstware.

Der Lomo Doblado 100 % iberisch Bellota von Señorío de Montanera ist eine seltene und erlesene Spezialität der spanischen Gastronomie. Hergestellt aus dem Lendenstück eines reinrassigen iberischen Bellota-Schweins, besticht er durch seine saftige, zartschmelzende Textur und seinen intensiven Eichelgeschmack. Ohne Paprika entfaltet er die ganze aromatische Reinheit der Dehesa in einer außergewöhnlichen Variante.

Der Lomo Ibérico Cebo de Campo ist eine erlesene Wurstware, die aus dem Filet des iberischen Schweins hergestellt wird. Er stammt von Schweinen, die zu 50 % iberischer Abstammung sind, in den Dehesas frei aufziehen und mit Getreide, Kräutern und Wurzeln gefüttert werden. Er wird auf natürliche Weise getrocknet, um eine zarte und schmackhafte Konsistenz zu bewahren. Am besten in dünnen Scheiben bei Zimmertemperatur genießen.

Der Lomo 100 % Ibérico Bellota Montesano ist eine außergewöhnliche Wurstware, die aus dem edlen Filet des iberischen Schweins hergestellt wird. Er stammt von Tieren, die in den Dehesas der Extremadura frei auf der Weide gehalten und mit Eicheln gefüttert werden, und besticht durch seine zarte Textur, seinen intensiven Geschmack und seine raffinierten Aromen, die durch Paprika unterstrichen werden. Ein wahrer Genuss für anspruchsvolle Feinschmecker.

Der Lomo 100 % Ibérico Bellota Señorío de Montanera ist eine außergewöhnliche Wurstware, die aus dem edlen Filet des mit Eicheln gefütterten iberischen Schweins hergestellt wird. Nach traditioneller Handwerkskunst aus der Extremadura gefertigt, besticht er durch seine zarte Textur, seine feinen Fettadern und seine raffinierten Aromen von Eicheln und Paprika aus La Vera.

Der Lomo BIO 100 % Ibérico Bellota Señorío de Montanera ist eine außergewöhnliche Wurstware, die aus dem edlen Lendenstück des iberischen Schweins gewonnen wird. Er stammt von Tieren, die auf zertifizierten Bio-Dehesas frei aufgezogen und mit Eicheln gefüttert wurden, und wird ohne Zusatz- oder Konservierungsstoffe hergestellt. Seine zarte Textur, sein intensives Aroma und sein natürlicher Bellota-Geschmack machen ihn zu einem einzigartigen Premiumprodukt.

Die Bio-Salami „Señorío de Montanera“ aus 100 % iberischem Bellota-Schweinefleisch ist eine Premium-Wurstware, die auf natürliche Weise aus magerem Fleisch von Schweinen aus biologischer Haltung hergestellt wird. Sie enthält weder Konservierungsstoffe noch künstliche Zusatzstoffe und zeichnet sich durch eine fleischige, zartschmelzende Konsistenz sowie einen raffinierten Geschmack mit Noten von schwarzem Pfeffer und Muskatnuss aus.

Die 100 % iberische Bellota-Salami „Señorío de Montanera“ ist eine außergewöhnliche Wurstware, die handwerklich aus mageren Stücken von Schinken und Vorderschinken von frei lebenden, mit Eicheln gefütterten Schweinen hergestellt wird. Ihre fleischige und cremige Konsistenz, abgerundet durch schwarzen Pfeffer und Muskatnuss, macht sie zu einem unverzichtbaren Premium-Produkt.

Die 100 % iberische Bellota-Chorizo von Señorío de Montanera ist eine außergewöhnliche Wurstware, die handwerklich aus dem edlen Fleisch von frei lebenden, mit Eicheln gefütterten Schweinen hergestellt wird. Ihr intensiver Geschmack, ihre traditionellen Noten von Paprika und Knoblauch sowie ihre saftige Konsistenz machen sie zu einem unverzichtbaren Premium-Produkt der spanischen Gastronomie.

Der Morcón 100 % iberisch Bellota von Señorío de Montanera ist eine Gourmet-Wurstware, die aus edlem Fleisch von frei lebenden, mit Eicheln gefütterten Schweinen hergestellt wird. Er ist kräftiger als eine klassische Chorizo und besticht durch eine saftige Konsistenz, eine schöne marmorierte Optik und einen intensiven Geschmack mit vielfältigen Nuancen. Eine seltene Premium-Spezialität. Je nach gewähltem Gewicht als halbe oder ganze Stange erhältlich.

Vollständig handwerkliche Reifung in den Höhlen Andalusiens.

Gewicht 70 g.

100 % iberische Bellota-Chorizo.

Der Lomo 50 % Ibérico Bellota Tranché Montesierra wird in der Region Jabugo in Andalusien hergestellt, einer Region, die für ihre iberischen Wurstwaren bekannt ist. Er wird aus 50 % iberischen Schweinen hergestellt, die während der Montanera mit Eicheln gefüttert werden, und zeichnet sich durch eine zarte Textur und feine, ausgewogene Aromen aus. Fein geschnitten und verzehrfertig, eignet er sich ideal als Aperitif oder für eine raffinierte iberische Platte.

Es handelt sich um eine Art Blutwurst, die wie Wurst und Chorizo zubereitet wird. Es wird gewürzt und getrocknet.
Serrana Iberian Morcilla wird aus Schweinefleisch iberischer Rasse zubereitet. Es wird roh wie Aufschnitt gegessen.

Gewicht 170g.