Salumi

Il Morcón 100% iberico da bellota Cinco Jotas 5J da 800 a 1200 g è un salume d\'eccezione prodotto artigianalmente con i tagli pregiati del maiale iberico. Proveniente da animali allevati in libertà nelle dehesas dell\'Andalusia, offre una consistenza corposa, un gusto dolce e delicato e una grande ricchezza aromatica. Una specialità rara firmata 5J. Peso 800-1200 g.

Il Lomo 100% iberico bellota Cinco Jotas 5J è una delle grandi specialità della gastronomia spagnola. Prodotto con il filetto nobile del maiale iberico, conquista per la sua marezzatura naturale, la consistenza tenera e gli aromi raffinati di paprika, spezie e note affumicate. Proveniente da animali allevati in libertà e nutriti con ghiande, è un salume premium d\'eccezione.

Il Lomo Doblado 100% iberico da bellota Señorío de Montanera è una specialità rara e raffinata della gastronomia spagnola. Ottenuto da un lombo di maiale iberico di razza pura allevato a bellota, affascina per la sua consistenza succosa e fondente e per il suo intenso sapore di ghianda. Senza paprika, rivela tutta la purezza aromatica della dehesa in una versione d’eccezione.

Il Lomo Ibérico Cebo de Campo è un raffinato salume ottenuto dal filetto del maiale iberico. Proveniente da maiali per il 50% di razza iberica allevati in libertà nelle dehesas e nutriti con cereali, erbe e radici, viene stagionato naturalmente per preservarne la consistenza tenera e saporita. Da gustare a fette sottili a temperatura ambiente.

Il Lomo 100% iberico bellota Montesano è un salume d\'eccezione ottenuto dal filetto nobile del maiale iberico. Proveniente da animali allevati in libertà nelle dehesas dell\'Estremadura e nutriti con ghiande, conquista per la sua consistenza tenera, il suo gusto intenso e i suoi aromi raffinati esaltati dalla paprika. Una vera delizia per gli intenditori più esigenti.

Il Lomo 100% iberico bellota Señorío de Montanera è un salume d\'eccezione ottenuto dal filetto nobile del maiale iberico allevato a ghianda. Prodotto artigianalmente secondo la tradizione dell\'Estremadura, conquista per la sua consistenza tenera, le infiltrazioni di grasso e i raffinati aromi di bellota e paprika di La Vera.

Il Lomo BIO 100% iberico da bellota Señorío de Montanera è un salume d\'eccezione ricavato dalla lonza nobile del maiale iberico. Proveniente da animali allevati in libertà nelle dehesas certificate BIO e nutriti con ghiande, è prodotto senza additivi né conservanti. La consistenza fondente, l\'aroma intenso e il gusto naturale della bellota ne fanno un prodotto di punta unico nel suo genere.

Il salame biologico 100% iberico bellota Señorío de Montanera è un salume di alta qualità prodotto in modo naturale con carni magre di suini allevati con metodi biologici. Privo di conservanti e additivi artificiali, offre una consistenza carnosa e fondente, oltre a un sapore raffinato con note di pepe nero e noce moscata.

Il salame 100% iberico bellota Señorío de Montanera è un salume d\'eccezione prodotto artigianalmente con tagli magri di prosciutto e spalla provenienti da maiali allevati in libertà e nutriti con ghiande. La sua consistenza carnosa e cremosa, esaltata dal pepe nero e dalla noce moscata, lo rende un punto di riferimento imprescindibile nel segmento premium.

Il chorizo 100% iberico bellota Señorío de Montanera è un salume d\'eccezione prodotto artigianalmente con carni pregiate provenienti da maiali allevati in libertà e nutriti con ghiande. Il suo gusto intenso, le tradizionali note di paprika e aglio e la sua consistenza succosa ne fanno un punto di riferimento imprescindibile nella gastronomia spagnola.

Il Morcón 100% iberico bellota Señorío de Montanera è un salume gourmet prodotto con carni pregiate di maiali allevati in libertà e nutriti con ghiande. Più corposo di un classico chorizo, offre una consistenza succosa, una bella venatura e un sapore intenso dalle molteplici sfumature. Una specialità premium rara. Disponibile in mezze pezzi o intero a seconda del peso scelto

Stagionato interamente a mano nelle cantine dell\'Andalusia.

Peso 70 gr.

Chorizo di ghiande 100% iberico.

Il Lomo 50% Ibérico Bellota Affettato Montesierra è prodotto nella zona di Jabugo, in Andalusia, regione emblematica dei salumi iberici. Ottenuto da maiali al 50% iberici alimentati con ghiande durante la montanera, offre una consistenza tenera e aromi delicati ed equilibrati. Sottilmente affettato e pronto da gustare, è ideale per un aperitivo o un raffinato tagliere iberico.

È un tipo di sanguinaccio preparato come la salsiccia e il chorizo. Viene stagionato ed essiccato.
La morcilla iberica Serrana è preparata con carne di maiale di razza iberica. Si consuma crudo come i salumi.

Peso 170 g.