Kaas

Kaas gemaakt van rauwe schapenmelk en zwarte truffel.

De productie van deze kaas gebeurt volgens de Manchego-methode. Maar de DOP Manchego staat niet toe dat truffel in zijn naam wordt gebruikt, omdat truffel niet voorkomt in La Mancha.

De truffel die in deze kaas wordt gebruikt, is een van de beste omdat het de "Tuber Melanosporum" is, die afkomstig is uit de Périgord en die ook voorkomt in de landen ten noordoosten van Spanje.

1350 gram

Gerijpt gedurende 11 maanden.

Zwarte knoflook geeft deze kaas een geweldige smaak. We raden je aan deze kaas in je kaasplateau te verwerken,

Rauwe schapenkaas uit Latxa en Navarra.

4-5 maanden gerijpt aan de voet van de Pyreneeën in de Valle del Roncal in Navarra.

Valle del Roncal BOB was de eerste Spaanse BOB kaas.

Buitengewone textuur en smaak. Lage zuurgraad. Een beetje pittig en lang in de mond.

Een zeer goede keuze als je een ontdekking wilt doen.

Gewicht 1 kg

Manchego kaas met oorsprongsbenaming gemaakt van rauwe schapenmelk.

Gemaakt in een kleine ambachtelijke kaasmakerij in La Mancha.

De productie van San Simón-kaas combineert een traditioneel recept met de beste grondstoffen en knowhow. Twee bijzondere kenmerken geven deze kaas zijn smaak en kwaliteit: ten eerste de basisgrondstof: koemelk, afkomstig van koeien uit de Galicische regio zoals Rubia Gallega, Pardo-Alpina en Friesland, altijd geproduceerd in de regio in overeenstemming met de gezondheidsvoorschriften en, ten tweede, om de kaas zijn meest opvallende kenmerk te geven, de AHUMADO-fase, die bestaat uit roken, waarbij het hout van een boom wordt gebruikt die typisch is voor het gebied: de berk.

1 kg

Rauwe geitenkaas bedekt met paprika.

Deze kaas komt uit de regio Los Ibores in Extremadura, waar de geitenhouderij een traditie is.

700 grs

Kaas gemaakt van rauwe schapenmelk en zwarte truffel.

De productie van deze kaas gebeurt volgens de Manchego-methode. Maar de DOP Manchego staat niet toe dat truffel in zijn naam wordt gebruikt, omdat truffel niet voorkomt in La Mancha.

De truffel die in deze kaas wordt gebruikt, is een van de beste omdat het de "Tuber Melanosporum" is, die afkomstig is uit de Périgord en die ook voorkomt in de landen ten noordoosten van Spanje.

200-250 gram

Kaas uit Pría in de regio Asturië in Noord-Spanje.

Gerookte kaas gemaakt van koemelk en brevis.

Een lichte kaas met een gemiddelde textuur.

500 grs.

Gerijpt gedurende 11 maanden.

Zwarte knoflook geeft deze kaas een geweldige smaak. We raden je aan om hem in je kaasplateaus te verwerken,

250 g

Rauwe schapenkaas uit Latxa en Navarra.

4-5 maanden gerijpt aan de voet van de Pyreneeën in de Valle del Roncal in Navarra.

Valle del Roncal BOB was de eerste Spaanse BOB kaas.

Buitengewone textuur en smaak. Lage zuurgraad. Een beetje pittig en lang in de mond.

Een zeer goede keuze als je een ontdekking wilt doen.

Gewicht 200 gram.

De productie van San Simón-kaas combineert een traditioneel recept met de beste grondstoffen en knowhow. Twee bijzondere kenmerken geven deze kaas zijn smaak en kwaliteit: ten eerste de basisgrondstof: koemelk, afkomstig van koeien uit de Galicische regio zoals Rubia Gallega, Pardo-Alpina en Friesland, altijd geproduceerd in de regio in overeenstemming met de gezondheidsvoorschriften en, ten tweede, om de kaas zijn meest opvallende kenmerk te geven, de AHUMADO-fase, die bestaat uit roken, waarbij het hout van een boom wordt gebruikt die typisch is voor het gebied: de berk.

220-250 gram

Het is een zeer populaire kaas in Spanje.