Iberisk skinke

Den 100 % iberiske bellota Pata Negra BIO Señorio de Montanera-skulder kommer fra iberiske svin, der er opdrættet i frihed i Extremaduras dehesas i henhold til principperne for økologisk landbrug. Disse svin fodres hovedsageligt med agern under montanera og kan spise op til 8-10 kg agern om dagen. Denne skulder er naturligt modnet i ca. 24 måneder og har en smeltende konsistens og rige aromaer, der er karakteristiske for de store iberiske charcuteriprodukter.

Den udbenede iberiske bellota Pata Negra Cinco Jotas 5J-skulder kommer fra iberiske svin, der er opdrættet i frihed i dehesas i Andalusien. Under montanera-perioden lever de hovedsageligt af agern og kan spise op til 8-10 kg om dagen. Denne pata negra-skulder modnes langsomt i naturlige kældre og har en smeltende konsistens og en enestående aromatisk rigdom.

Den 100 % iberiske bellota Pata Negra EXQIUM-skulder uden ben stammer fra iberiske svin, der er opdrættet i frihed i dehesas i Andalusien. Under montanera-perioden lever de hovedsageligt af agern og kan spise op til 8-10 kg om dagen. Dette produkt, der er langsomt modnet i naturlige kældre og udelukkende fremstillet af iberisk skulder og havsalt, indeholder ingen tilsætningsstoffer og har en smeltende konsistens og en enestående aromatisk rigdom.

Den halve skulder 100 % iberisk bellota Pata Negra BIO Señorio de Montanera stammer fra iberiske svin, der er opdrættet i frihed i dehesas i Extremadura efter principperne for økologisk landbrug. Denne skulder, der hovedsageligt er fodret med agern under montanera og langsomt modnet efter iberisk tradition, har en smeltende tekstur og en enestående aromatisk rigdom.

Den udbenede 50 % iberiske Cebo de Campo EXQIUM-skulder kommer fra iberiske svin, der er opdrættet i frihed på de spanske dehesas. Deres foder består af udvalgte kornarter og naturlige ressourcer fra græsgange. Denne skulder er langsomt modnet i naturlige kældre og fremstillet udelukkende af iberisk skulder og havsalt. Den indeholder ingen tilsætningsstoffer og har en smeltende konsistens og de afbalancerede aromaer, der er typiske for iberisk charcuterie.

Den 100 % iberiske bellota Pata Negra Montesano-skulder uden ben stammer fra iberiske svin, der er opdrættet i frihed i dehesas i provinsen Badajoz i det sydvestlige Spanien. Under montanera-perioden lever de hovedsageligt af agern og kan spise op til 8-10 kg om dagen. Denne pata negra-skulder modnes langsomt i naturlige kældre og har en smeltende konsistens og en aromatisk rigdom, der er typisk for de store iberiske charcuteriprodukter.

Cebo de Campo udbenet iberisk bov fra fritgående grise, der fodres med urter, rødder og korn.
Opdrættet i det sydvestlige Spanien, i provinsen Badajoz, den iberiske gris\' vugge.
Naturligt modnet i ca. 24 måneder.

Den 100 % iberiske bellota Pata Negra EXQIUM halve skulder kommer fra iberiske svin, der er opdrættet i frihed i dehesas i Andalusien. Under montanera-perioden lever de hovedsageligt af agern og kan spise op til 8-10 kg om dagen. Dette produkt, der er langsomt modnet i naturlige kældre og udelukkende fremstillet af iberisk skulder og havsalt, indeholder ingen tilsætningsstoffer og har en smeltende konsistens og en bemærkelsesværdig aromatisk rigdom.

Den udbenede halvskulder 100 % iberisk bellota Pata Negra Montesano stammer fra iberiske svin, der er opdrættet i frihed i dehesas i det sydvestlige Spanien. Under montanera-perioden lever de hovedsageligt af agern og kan spise op til 8-10 kg om dagen. Denne pata negra-skulder modnes langsomt i naturlige kældre og har en smeltende konsistens og en rig aroma, der er typisk for iberiske bellota-produkter.

Den udbenede halve skulder 50 % iberisk Cebo de Campo EXQIUM stammer fra iberiske svin, der er opdrættet i frihed på de spanske dehesas. Deres foder består af udvalgte kornarter og naturlige ressourcer fra græsgange. Dette produkt, der er modnet langsomt i naturlige kældre og fremstillet udelukkende af iberisk skulder og havsalt, indeholder ingen tilsætningsstoffer og har en smeltende konsistens og de afbalancerede aromaer, der er karakteristiske for iberiske charcuteriprodukter.