Iberischer Schinken

Die 100 % iberische Bellota-Schulter Pata Negra BIO Señorio de Montanera stammt von iberischen Schweinen, die nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus in den Dehesas der Extremadura frei aufgezogen werden. Diese Schweine ernähren sich während der Montanera hauptsächlich von Eicheln und können täglich bis zu 8 bis 10 kg Eicheln verzehren. Diese Vorderschinken reifen etwa 24 Monate lang auf natürliche Weise und zeichnen sich durch eine zarte Textur und die für hochwertige iberische Wurstwaren charakteristischen reichhaltigen Aromen aus.

Die entbeinte iberische Bellota-Schulter Pata Negra Cinco Jotas 5J stammt von iberischen Schweinen, die in den Dehesas Andalusiens frei aufgezogen werden. Während der Montanera ernähren sie sich hauptsächlich von Eicheln und können täglich bis zu 8 bis 10 kg davon verzehren. Diese Pata Negra-Vorderschinken wird langsam in natürlichen Kellern gereift und zeichnet sich durch eine zarte Textur und ein außergewöhnlich reichhaltiges Aroma aus.

Die Geschenkbox mit einer 5J Cinco Jotas Pata Negra-Vorderschinken aus 100 % iberischem Bellota-Schwein enthält einen etwa 5 bis 6 kg schweren Vorderschinken von iberischen Schweinen, die in Andalusien in Freilandhaltung aufgezogen und während der Montanera hauptsächlich mit Eicheln gefüttert wurden. Nach einer Reifezeit von etwa 24 Monaten zeichnet er sich durch eine zarte Textur und intensive Aromen aus. Eine erstklassige Geschenkidee für Liebhaber von iberischem Schinken.

Für 10 € zusätzlich erhalten Sie den Schinkenhalter, den Sie in unserer Zubehörabteilung finden.

Die 100 % iberische Bellota-Schulter Pata Negra Cinco Jotas 5J ist eine Referenz der spanischen Gastronomie. Sie wird in Andalusien aus Schweinen rein iberischer Rasse hergestellt, die frei auf der Weide gehalten und während der Montanera hauptsächlich mit Eicheln gefüttert werden. Sie zeichnet sich durch eine zarte Textur und intensive Aromen aus und hat einen ausgeprägteren Geschmack als Schinken.

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Die 100 % iberische Bellota-Schulter Pata Negra Montesano stammt von Schweinen rein iberischer Rasse, die in den Dehesas im Südwesten Spaniens in Freilandhaltung aufgezogen werden. Da sie während der Montanera ausschließlich mit Eicheln, Gräsern und Wurzeln gefüttert werden, entwickeln sie ein reichhaltiges und schmackhaftes Fleisch. Diese Vorderschinken, die etwa 24 bis 28 Monate lang gereift ist, bietet eine zarte Textur und intensive Aromen.

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Die entbeinte 100 % iberische Bellota-Vorderschinken Pata Negra EXQIUM stammt von iberischen Schweinen, die in den Dehesas Andalusiens frei aufgezogen werden. Während der Montanera ernähren sie sich hauptsächlich von Eicheln und können täglich bis zu 8 bis 10 kg davon verzehren. Dieses Stück ohne Zusatzstoffe wird langsam in natürlichen Kellern gereift und ausschließlich aus iberischer Vorderschinken und Meersalz hergestellt. Es zeichnet sich durch eine zarte Textur und ein außergewöhnlich reichhaltiges Aroma aus.

Vorderschinken von Schweinen der Rasse 100% Iberico, die mit Eicheln gefüttert werden. Diese Schulter wird "Pata Negra" genannt.

Die EXQIUM-Vorderschinken aus 100 % iberischem Bellota-Schwein der Rasse Pata Negra ohne Zusatzstoffe ist ein außergewöhnlicher Vorderschinken von höchster Natürlichkeit. Er stammt von Schweinen, die in Andalusien in Freilandhaltung mit etwa einem Hektar Fläche pro Tier aufgezogen und mit Eicheln, Gräsern und Wurzeln gefüttert wurden, und reift auf natürliche Weise zwischen 22 und 28 Monaten. Sie wird ausschließlich aus Vorderschinken und Salz hergestellt und bietet eine zartschmelzende Textur sowie intensive Aromen.

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Die iberische Vorderschinken „Cebo de Campo EXQIUM“ mit 50 % iberischem Anteil und ohne Zusatzstoffe stammt aus Freilandhaltung in Andalusien, insbesondere aus der Provinz Huelva. Die mit Gras und Getreide gefütterten Schweine liefern ein ausgewogenes und schmackhaftes Fleisch. Diese Vorderschinken wird auf natürliche Weise zwischen 20 und 24 Monaten ohne mechanische Verfahren gereift und bietet eine zarte Textur sowie ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis.

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Die halbierte Vorderschinken 100 % iberisch Bellota Pata Negra BIO Señorio de Montanera stammt von iberischen Schweinen, die nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus in den Dehesas der Extremadura frei aufgezogen werden. Diese Vorderschinken, die während der Montanera hauptsächlich mit Eicheln gefüttert und nach iberischer Tradition langsam gereift werden, zeichnen sich durch eine zarte Textur und ein außergewöhnlich reichhaltiges Aroma aus.

Iberischer Vorderschinken 50% "Cebo de Campo" von Schweinen, die in den Wäldern Andalusiens frei herumlaufen.

Die entbeinte Vorderschinken 50 % iberisch Cebo de Campo EXQIUM stammt von iberischen Schweinen, die in den Dehesas Spaniens frei aufgezogen werden. Ihre Ernährung besteht aus ausgewählten Getreidesorten und natürlichen Ressourcen der Weiden. Dieses Stück ohne Zusatzstoffe wird langsam in natürlichen Kellern gereift und ausschließlich aus iberischer Vorderschinken und Meersalz hergestellt. Es zeichnet sich durch eine zarte Textur und die für iberische Wurstwaren typischen ausgewogenen Aromen aus.

Iberische Schulter von Cebo de Campo von Freilandschweinen, gefüttert mit Kräutern und Getreide.
Zucht im Südwesten Spaniens, in der Provinz Badajoz, der Wiege des iberischen Schweinefleischs.
Natürliche Reifung von ca. 24 Monaten.

Die entbeinte Vorderschinken 100 % iberisch Bellota Pata Negra Montesano stammt von iberischen Schweinen, die in den Dehesas der Provinz Badajoz im Südwesten Spaniens frei aufgezogen werden. Während der Montanera ernähren sie sich hauptsächlich von Eicheln und können täglich bis zu 8 bis 10 kg davon verzehren. Diese Pata Negra-Schulter wird langsam in natürlichen Kellern gereift und bietet eine zarte Textur und ein aromatisches Bouquet, das für hochwertige iberische Wurstwaren typisch ist.

Die entbeinte Halbschulter 100 % iberisch Bellota Pata Negra Montesano stammt von iberischen Schweinen, die in den Dehesas im Südwesten Spaniens frei aufgezogen werden. Während der Montanera ernähren sie sich hauptsächlich von Eicheln und können täglich bis zu 8 bis 10 kg davon verzehren. Diese langsam in natürlichen Kellern gereifte Pata Negra-Schulter zeichnet sich durch eine zarte Textur und ein reichhaltiges Aroma aus, das typisch für iberische Bellota-Produkte ist.

Iberische Paletilla Cebo de Campo ohne Knochen von Schweinen, die in Freiheit gehalten und mit Gräsern, Wurzeln und Getreide gefüttert werden.
Aufzucht in der südwestlichen Region Spaniens, in der Provinz Badajoz, der Wiege des Iberischen Schweins.
Natürliche Reifung von etwa 24 Monaten.

Die halbe Schulter 100 % iberisch Bellota Pata Negra EXQIUM stammt von iberischen Schweinen, die in den Dehesas Andalusiens frei aufgezogen werden. Während der Montanera ernähren sie sich hauptsächlich von Eicheln und können täglich bis zu 8 bis 10 kg davon verzehren. Dieses Stück ohne Zusatzstoffe wird langsam in natürlichen Kellern gereift und ausschließlich aus iberischer Vorderschinken und Meersalz hergestellt. Es zeichnet sich durch eine zarte Textur und ein bemerkenswertes Aroma aus.

Die entbeinte halbe Schulter 50 % iberisch Cebo de Campo EXQIUM stammt von iberischen Schweinen, die in den Dehesas Spaniens frei aufgezogen werden. Ihre Ernährung besteht aus ausgewählten Getreidesorten und natürlichen Ressourcen der Weiden. Dieses Stück ohne Zusatzstoffe wird langsam in natürlichen Kellern gereift und ausschließlich aus iberischer Schulter und Meersalz hergestellt. Es zeichnet sich durch eine zarte Textur und die für iberische Wurstwaren charakteristischen ausgewogenen Aromen aus.

Die mit dem Messer geschnittene 100 % iberische Vorderschinken Pata Negra Bellota Cinco Jotas 5J, 70 g, stammt von iberischen Schweinen, die in den Dehesas rund um Jabugo in Andalusien frei aufgezogen werden. Während der Montanera ernähren sie sich hauptsächlich von Eicheln und können täglich bis zu 8 bis 10 kg davon verzehren. Diese Vorderschinken werden langsam in den natürlichen Kellern von Jabugo gereift und mit dem Messer geschnitten. Sie zeichnen sich durch eine zarte Textur und die für iberische Bellota-Produkte typischen reichhaltigen Aromen aus.

Die mit dem Messer geschnittene 100 % iberische Bellota-Schulter Pata Negra Señorío de Montanera 80 g stammt von iberischen Schweinen, die nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus in den Dehesas der Provinz Badajoz frei aufgezogen werden. Während der Montanera ernähren sie sich hauptsächlich von Eicheln und können täglich bis zu 8 bis 10 kg davon verzehren. Diese Pata Negra-Schulter wird langsam in natürlichen Kellern gereift und zeichnet sich durch eine zarte Textur und ein bemerkenswertes Aroma aus.

Die mit dem Messer geschnittene 100 % iberische Bellota-Vorderschinken Pata Negra EXQIUM 80 g stammt von iberischen Schweinen, die in den Dehesas Südspaniens frei aufgezogen werden. Während der Montanera ernähren sie sich hauptsächlich von Eicheln und können täglich bis zu 8 bis 10 kg davon verzehren. Diese Vorderschinken werden ausschließlich aus iberischer Vorderschinken und Meersalz ohne Zusatzstoffe hergestellt und langsam in natürlichen Kellern gereift. Sie zeichnen sich durch eine zarte Textur und die für Pata Negra-Produkte charakteristischen reichen Aromen aus.