PΠροτιμήσεις cookie
Ιβηρικό ζαμπόν
Ιβηρικό ζαμπόν "Cebo de Campo" χωρίς κόκαλα από την Ανδαλουσία Exqium ΧΩΡΙΣ ΠΡΟΣΘΕΤΑ
Τα χοιρομέρια ωριμάζουν με φυσικό τρόπο, χωρίς μηχανικά μέσα, σε κτίρια στη Sierra de Huelva, όπου ωριμάζουν για 36 έως 40 μήνες.
Το Cebo de Campo σημαίνει ότι οι χοίροι είναι ελευθέρας βοσκής και τρέφονται με δημητριακά και βότανα.
Ζαμπόν Iberian Bellota 50% χωρίς κόκαλα
Ολόκληρο ζαμπόν Ιβηρικής ράτσας χωρίς κόκαλα από 50% χοίρους ιβηρικής ράτσας που εκτράφηκαν στη φύση και τρέφονταν με βελανίδια.
Η αναπαραγωγή γίνεται στα δάση της περιοχής στη δυτική Ισπανία που είναι το λίκνο των ιβηρικών χοίρων.
Ιβηρικός ζαμπόν «Cebo de Campo» Montesano. Φυλή 50% ιβηρική.
Cebo de Campo Ιβηρικό ζαμπόν από χοίρους ελευθέρας βοσκής που τρέφονται με χόρτο και δημητριακά. 50% ιβηρικής φυλής.
Εκτρέφεται στις νοτιοδυτικές περιοχές της Ισπανίας, το λίκνο του ιβηρικού χοίρου.
Φυσική ωρίμανση για πάνω από 36 μήνες.
50% Ζαμπόν Iberian Bellota Montesano
Πολύ καλή διείσδυση του λίπους στους μύες και εξαιρετική γεύση χάρη σε μια διατροφή πλούσια σε βελανίδια,Παρασκευάζεται στη νοτιοδυτική Ισπανία, στην επαρχία Badajoz, η οποία είναι μια από τις καλύτερες περιοχές για την εκτροφή και την ωρίμανση των χοίρων της Ιβηρικής.
“Cebo de Campo” Iberian Ham από Andalusia Exqium ΧΩΡΙΣ ΠΡΟΣΘΕΤΑ
Τα χοιρομέρια ωριμάζουν με φυσικό τρόπο, χωρίς μηχανικά μέσα, σε κτίρια στη Sierra de Huelva, όπου ωριμάζουν για 36 έως 40 μήνες.
Το Cebo de Campo σημαίνει ότι οι χοίροι είναι ελευθέρας βοσκής και τρέφονται με δημητριακά και βότανα.
Δωρεάν παράδοση.
- Νέο
Ζαμπόν Cebo de Campo 50% ιβηρικό Montesierra
Cebo de Campo" 50% ιβηρικό ζαμπόν από χοίρους που εκτρέφονται στα δάση της Ανδαλουσίας.
Ιβηρικό ζαμπόν Extremadura Cebo de Campo χωρίς κόκαλα
Ολόκληρο ζαμπόν Cebo de Campo Ιβηρικής χωρίς κόκαλα από 50% χοίρους Ιβηρικής ελευθέρας βοσκής που τρέφονται με δημητριακά, ρίζες και βότανα.
Οι χοίροι εκτρέφονται στα δάση της νοτιοδυτικής Ισπανίας, το λίκνο της ιβηρικής φυλής.
Ιβηρικό ζαμπόν χωρίς κόκαλα "Cebo de Campo" από την Andalusia Exqium ΧΩΡΙΣ ΠΡΟΣΘΕΤΑ. 50% Ιβηρική ράτσα.
Η ωρίμανση πραγματοποιείται φυσικά χωρίς μηχανικά μέσα σε κτίρια στη Sierra de Huelva όπου τα χοιρομέρια ωριμάζουν μεταξύ 36 και 40 μηνών.
Cebo de Campo σημαίνει ότι τα γουρούνια εκτρέφονται ελεύθερα και τρέφονται με δημητριακά και βότανα.
Ζαμπόν Pata Negra και ζαμπόν Ιβηρικής
Το Spain Gourmet σας προσφέρει μια μεγάλη ποικιλία από ζαμπόν Pata Negra και ζαμπόν Ιβηρικής, τόσο ολόκληρα, χωρίς κόκαλα όσο και σε φέτες.
Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να επιλέξετε την ποιότητα του ζαμπόν που επιθυμείτε και αν θέλετε ωμοπλάτη ή ζαμπόν.
Ο ώμος είναι το μπροστινό πόδι και το ζαμπόν είναι το πίσω πόδι.
Οώμος της Ιβηρικής μπορεί να ζυγίζει από 4 έως 7 κιλά, αλλά έχει περισσότερο λίπος από το ζαμπόν. Πολύ περισσότερο λίπος από το ζαμπόν. Γι' αυτό υπάρχει διαφορά στην τιμή, όχι επειδή δεν είναι τόσο καλό. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να αφαιρείται όλο το λίπος από τον ώμο και πρέπει να κόβεται με κρέας. Είναι ένα πολύ νόστιμο λίπος.
Το ζαμπόν της Ιβηρικής ζυγίζει μεταξύ 6 και 10 κιλών. Υπάρχει επίσης μια απώλεια λόγω του οστού και του λίπους. Τα ζαμπόν της Ιβηρικής είναι λιπαρά. Αυτό σημαίνει ότι μπορούν να ωριμάσουν για αρκετά χρόνια. Το ζαμπόν Pata Negra είναι παχύτερο από το ζαμπόν Ιβηρικής.
Επιλέξτε ανάλογα με την ποιότητα που θέλετε.
Το ζαμπόν Pata Negra προέρχεται από 100% χοίρους της Ιβηρικής που τρέφονται με βελανίδια, ρίζες και βότανα. Εκτρέφονται στην άγρια φύση.
Το ζαμπόν Ιβηρικής μπορεί να είναι Bellota Iberian Ham, το οποίο προέρχεται από 50 ή 75% χοίρους Ιβηρικής που τρέφονται με βελανίδια, βότανα και ρίζες. Μπορεί επίσης να είναι ιβηρικό ζαμπόν cebo de campo από μια φυλή χοίρων που είναι τουλάχιστον 50% ιβηρικοί και τρέφονται με δημητριακά, βότανα και ρίζες. Και τα δύο εκτρέφονται στη φύση.
Να θυμάστε ότι το ζαμπόν Pata Negra παρασκευάζεται μόνο από 100% χοίρους της Ιβηρικής. Τρέφεται με βελανίδια (bellotas). Εκτρέφεται στην άγρια φύση. Και σαν επιστέγασμα, το ζαμπόν Pata Negra έχει μαύρο λουρί στο πόδι.
Τα ίδια ποιοτικά κριτήρια ισχύουν και για τοPata Negra Shoulder.