Formaggio Manchego DOP

Formaggio Manchego

Il Manchego è il formaggio più universale della Spagna.

Questo formaggio è prodotto nella regione de La Mancha, come suggerisce il nome, ed è unico nel suo genere in quanto è prodotto esclusivamente con latte di pecora Manchega.

Il formaggio Manchego viene chiamato "semi-curado", "curado" e "añejo" a seconda della durata della stagionatura, da 4 a 12 mesi circa. Più è vecchio, più il paté è giallo e più ha carattere.

Il Manchego è un formaggio a pasta dura che, con la stagionatura, presenta piccoli buchi.

Tutti i nostri formaggi Manchego sono prodotti con latte crudo di pecora, che produce un formaggio di qualità superiore.

Potete anche provare il formaggio Manchego con l'olio d'oliva.