Iberische ham

De 100% Iberische bellota Pata Negra BIO Señorio de Montanera schouderham is afkomstig van Iberische varkens die volgens de principes van de biologische landbouw in vrijheid worden gehouden in de dehesas van Extremadura. Deze varkens worden tijdens de montanera voornamelijk gevoed met eikels en kunnen tot 8 à 10 kg eikels per dag eten. Deze schouderham, die ongeveer 24 maanden op natuurlijke wijze is gerijpt, heeft een smeltende textuur en rijke aroma\'s die kenmerkend zijn voor de beste Iberische vleeswaren.

De Iberische bellota Pata Negra Cinco Jotas 5J schouder zonder been is afkomstig van Iberische varkens die in vrijheid worden gehouden in de dehesas in Andalusië. Tijdens de montanera voeden ze zich voornamelijk met eikels en kunnen ze tot 8 à 10 kg per dag eten. Deze pata negra-schouder wordt langzaam gerijpt in natuurlijke kelders en heeft een smeltende textuur en een uitzonderlijk rijk aroma.

De geschenkdoos met 5J Cinco Jotas Pata Negra 100 % Iberische bellota-schouder bevat een schouder van ongeveer 5 tot 6 kg, afkomstig van Iberische varkens die in Andalusië in de vrije natuur zijn grootgebracht en tijdens de montanera voornamelijk met eikels zijn gevoerd. De schouder heeft ongeveer 24 maanden gerijpt en heeft een smeltende textuur en intense aroma’s. Een premium gastronomisch cadeau-idee voor liefhebbers van Iberische ham.

Voor € 10 extra kunt u de hamhouder aanschaffen die u in onze accessoiresafdeling vindt.

De 100% Iberische bellota Pata Negra Cinco Jotas 5J-schouderham is een toonbeeld van de Spaanse gastronomie. Deze ham wordt in Andalusië vervaardigd van varkens van het zuivere Iberische ras die in de vrije natuur worden gehouden en tijdens de montanera voornamelijk met eikels worden gevoerd. Hij heeft een smeltende textuur en intense aroma’s, met een uitgesprokenere smaak dan de ham.

Voor € 10 extra kunt u de hamhouder aanschaffen die u in onze accessoiresafdeling vindt.

De 100% Iberische bellota Pata Negra Montesano-schouder is afkomstig van varkens van het zuivere Iberische ras die in vrijheid worden gehouden in de dehesas van Zuidwest-Spanje. Omdat ze tijdens de montanera uitsluitend worden gevoed met eikels, grassen en wortels, ontwikkelen ze een rijk en smaakvol vlees. Deze schouder is ongeveer 24 tot 28 maanden gerijpt en heeft een smeltende textuur en intense aroma\'s.

Voor € 10 extra kunt u de hamhouder aanschaffen die u in onze accessoiresafdeling vindt.

De 100% Iberische bellota Pata Negra EXQIUM schouder zonder been is afkomstig van Iberische varkens die in vrijheid worden gehouden in de dehesas van Andalusië. Tijdens de montanera voeden ze zich voornamelijk met eikels en kunnen ze tot 8 à 10 kg per dag eten. Dit stuk vlees zonder toevoegingen wordt langzaam gerijpt in natuurlijke kelders en uitsluitend bereid met Iberische schouder en zeezout. Het heeft een smeltende textuur en een uitzonderlijke aromatische rijkdom.

Schouder van 100% Iberische varkens gevoed met eikels. Deze schouder staat bekend als "Pata Negra".

De EXQIUM 100% Iberische bellota Pata Negra-schouder zonder toevoegingen is een uitzonderlijke schouder van de meest natuurlijke soort. Hij is afkomstig van varkens die in Andalusië in de vrije natuur worden gehouden, met ongeveer een hectare per dier, en die worden gevoed met eikels, grassen en wortels; hij rijpt op natuurlijke wijze tussen de 22 en 28 maanden. Deze schouderham wordt uitsluitend bereid met schouderham en zout en heeft een smeltende textuur en intense aroma\'s.

Voor € 10 extra kunt u de hamhouder aanschaffen die u in onze accessoiresafdeling vindt.

De 100% Iberische Pata Negra Bellota-schouder van Señorío de Montanera is een toonaangevend product onder de grote Iberische schouders. Deze schouder is afkomstig van varkens van het zuivere Iberische ras die in vrijheid worden gehouden in de provincie Badajoz en uitsluitend worden gevoed met eikels, grassen en wortels. Hij rijpt op natuurlijke wijze gedurende ongeveer 24 maanden. Hij heeft een smeltende textuur en rijke aroma\'s van grote elegantie.

Voor € 10 extra kunt u de hamhouder aanschaffen die u in onze accessoiresafdeling vindt.

De Iberische Cebo de Campo-schouder EXQIUM, 50% Iberisch en zonder toevoegingen, is afkomstig van vrijlopende varkens in Andalusië, met name in de provincie Huelva. De varkens worden gevoed met gras en granen, waardoor ze een evenwichtig en smaakvol vlees ontwikkelen. Deze schouder wordt op natuurlijke wijze tussen 20 en 24 maanden gerijpt zonder mechanische processen en biedt een smeltende textuur en een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.

Voor € 10 extra kunt u de hamhouder aanschaffen die u in onze accessoiresafdeling vindt.

De halve schouder 100% Iberisch bellota Pata Negra BIO Señorio de Montanera is afkomstig van Iberische varkens die volgens de principes van de biologische landbouw in vrijheid worden gehouden in de dehesas van Extremadura. Deze schouder, die tijdens de montanera voornamelijk met eikels wordt gevoerd en langzaam wordt gerijpt volgens de Iberische traditie, heeft een smeltende textuur en een uitzonderlijke aromatische rijkdom.

De Cebo de Campo-schouder van Montesierra (50% Iberisch) is afkomstig van varkens die in vrijheid worden gehouden in de dehesas en worden gevoed met granen, grassen, planten en natuurlijk fruit. Deze extensieve veeteelt zorgt voor smakelijk en evenwichtig vlees. Deze schouder, die ongeveer 20 maanden op natuurlijke wijze is gerijpt, heeft een smeltende textuur, delicate aroma’s en een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.

Voor € 10 extra kunt u de hamhouder aanschaffen die u in onze accessoiresafdeling vindt. (*De houder op de foto is niet inbegrepen.)

De 50% Iberische Cebo de Campo EXQIUM schouder zonder been is afkomstig van Iberische varkens die in vrijheid worden gehouden in de dehesas van Spanje. Hun voeding bestaat uit een combinatie van geselecteerde granen en natuurlijke voedingsbronnen uit de weiden. Dit stuk vlees zonder toevoegingen wordt langzaam gerijpt in natuurlijke kelders en uitsluitend bereid met Iberische schouder en zeezout. Het heeft een smeltende textuur en de evenwichtige aroma\'s die typisch zijn voor Iberische vleeswaren.

Cebo de Campo Iberische schouder van scharrelvarkens gevoederd met kruiden en granen.
Fokkerij in het zuidwesten van Spanje, in de provincie Badajoz, de bakermat van het Iberisch varkensvlees.
Natuurlijke rijping van ongeveer 24 maanden.

De 100% Iberische bellota Pata Negra Montesano schouder zonder been is afkomstig van Iberische varkens die in vrijheid worden gehouden in de dehesas van de provincie Badajoz, in het zuidwesten van Spanje. Tijdens de montanera voeden ze zich voornamelijk met eikels en kunnen ze tot 8 à 10 kg per dag eten. Deze pata negra-schouder wordt langzaam gerijpt in natuurlijke kelders en heeft een smeltende textuur en een rijk aroma dat typisch is voor de beste Iberische vleeswaren.

De 100% Iberische bellota Pata Negra Montesano halve schouder zonder been is afkomstig van Iberische varkens die in vrijheid worden gehouden in de dehesas in het zuidwesten van Spanje. Tijdens de montanera voeden ze zich voornamelijk met eikels en kunnen ze tot 8 à 10 kg per dag eten. Deze pata negra-schouder wordt langzaam gerijpt in natuurlijke kelders en heeft een smeltende textuur en een rijke smaak die typisch is voor Iberische bellota-producten.

Cebo de Campo Iberische schouder zonder been van scharrelvarkens gevoed met kruiden, wortels en granen.
Gefokt in het zuidwesten van Spanje, in de provincie Badajoz, de bakermat van het Iberische varken.
Natuurlijk gerijpt gedurende ongeveer 24 maanden.

De halfschouder 100% Iberisch bellota Pata Negra EXQIUM is afkomstig van Iberische varkens die in vrijheid worden gehouden in de dehesas van Andalusië. Tijdens de montanera voeden ze zich voornamelijk met eikels en kunnen ze tot 8 à 10 kg per dag eten. Dit stuk vlees zonder toevoegingen wordt langzaam gerijpt in natuurlijke kelders en uitsluitend bereid met Iberische schouder en zeezout. Het heeft een smeltende textuur en een opmerkelijke aromatische rijkdom.

De half ontbeende schouder 50% Iberisch Cebo de Campo EXQIUM is afkomstig van Iberische varkens die in vrijheid worden gehouden in de dehesas van Spanje. Hun voeding bestaat uit een combinatie van geselecteerde granen en natuurlijke voedingsbronnen uit de weiden. Dit stuk vlees, dat langzaam rijpt in natuurlijke kelders en uitsluitend wordt bereid met Iberische schouder en zeezout, bevat geen toevoegingen en heeft een smeltende textuur en evenwichtige aroma\'s die kenmerkend zijn voor Iberische vleeswaren.

De 100% Iberische Pata Negra Bellota Cinco Jotas 5J schouder, met het mes gesneden, 70 g, is afkomstig van Iberische varkens die in vrijheid worden gehouden in de dehesas rond Jabugo in Andalusië. Tijdens de montanera voeden ze zich voornamelijk met eikels en kunnen ze tot 8 à 10 kg per dag eten. Deze schouderham wordt langzaam gerijpt in de natuurlijke kelders van Jabugo en met de hand gesneden. Hij heeft een smeltende textuur en rijke aroma\'s die kenmerkend zijn voor Iberische bellota-producten.

De 100% Iberische Bellota BIO Pata Negra Señorío de Montanera schouderham, met het mes gesneden, 80 g, is afkomstig van Iberische varkens die volgens de principes van de biologische landbouw in vrijheid worden gehouden in de dehesas van de provincie Badajoz. Tijdens de montanera voeden ze zich voornamelijk met eikels en kunnen ze tot 8 à 10 kg per dag eten. Deze pata negra-schouder wordt langzaam gerijpt in natuurlijke kelders en heeft een smeltende textuur en een opmerkelijke aromatische rijkdom.

De 100% Iberische Pata Negra bellota EXQIUM schouder, met het mes gesneden, 80 g, is afkomstig van Iberische varkens die in vrijheid worden gehouden in de dehesas in het zuiden van Spanje. Tijdens de montanera voeden ze zich voornamelijk met eikels en kunnen ze tot 8 à 10 kg per dag eten. Deze schouder, die uitsluitend wordt bereid met Iberische schouder en zeezout, zonder toevoegingen, en langzaam wordt gerijpt in natuurlijke kelders, heeft een smeltende textuur en rijke aroma\'s die kenmerkend zijn voor pata negra-producten.