Epaule BOB Jabugo Summum 100% Iberische bellota "Pata Negra" MH
search
  • Epaule BOB Jabugo Summum 100% Iberische bellota "Pata Negra" MH

Epaule BOB Jabugo Summum 100% Iberische bellota "Pata Negra" MH

€ 237,82

(€ 46,63 / kg)

Inclusief belasting

100% Iberische schouder bellota "Pata Negra" DOP Jabugo Summum.

Gemaakt van 100% Iberische varkens die worden gefokt in de bossen van het Jabugo-productiegebied.
Het voer is gebaseerd op eikels, wortels, bloemen en kruiden.
Het hele productieproces staat onder toezicht van de DOP Jabugo.
Jabugo schouders zijn echte topproducten en zijn de meest gerenommeerde Iberische ham in Spanje.
*Hamhouder niet inbegrepen.
Keuze van gewicht per kg: 5,1 kg
Hoeveelheid
Op voorraad
 

Snelle 24 uur* levering

 

GRATIS verzending bij bestellingen boven €120*.

 

Beveiligde betaling

 

Programme Fidélité

Deze Jabugo schouder is een van de populairste in de Jabugo DOP.

Binnen de Beschermde Oorsprongsbenaming (BOB) van Jabugo komt de categorie "SUMMUM" overeen met de hoogste kwaliteit.

Om in aanmerking te komen voor deze klasse, moet een schouder voldoen aan strenge criteria op het gebied van ras, opfok, voeding, leeftijd en rijping.

Een "SUMMUM" schouder heeft de volgende kenmerken:

  • 100% zuiver Iberisch "pata negra" varken

  • Uitsluitend gevoed met eikels en andere natuurlijke bronnen van de "dehesa" tijdens de "montanera" periode.

  • Scharrelteelt in de dehesas van de Sierra de Huelva (Jabugo gebied), lage dichtheid en traditionele omgeving.

  • Lange natuurlijke rijping, in het specifieke microklimaat van de Sierra de Jabugo, traditioneel in droogschuren met natuurlijke regulering van vochtigheid en temperatuur.

Al deze methoden geven de ham

  • Zeer fijn, smeltend vlees, met een goed verdeelde vetinfiltratie.

  • Een smeltende, soepele textuur, waarbij het vet bijna "vloeibaar" wordt in de mond.

  • Complexe, harmonieuze aroma's met toetsen van hazelnoot, typisch voor "bellota"-ham van topklasse.

Een "SUMMUM"-schouder is een van de meest prestigieuze producten onder de BOB Jabugo.

Het is een keuze voor echte liefhebbers van Iberische ham die op zoek zijn naar authenticiteit, finesse, traditie en de smaak van het "terroir".

Dit is een ham om langzaam van te genieten, in dunne plakjes en op kamertemperatuur.

Martin Hierro
MSR010-5,1 kg
4 Items

Gegevensblad

Ham
Geheel
Race
100% Iberisch
Ingrediënten
Iberische schouder, zout, suiker, conserveermiddelen E-250 en E-252, antioxidant E-301
Energie
408,50 Kcal / 1709,20 K
Vetten
32,9 g
Inclusief verzadigde vetzuren
10,3 g
Koolhydraten
1 gram
Inclusief suikers
1 g
Eiwitten
28,1 g
Sel
5,8
Behoud
koele en droge plaats
Producent
Montesierra - C/ Barco nº2 - 21190 Jabugo - Huelva

in the same category