Údeniny Bellota z Pyrenejského polostrova

Španielske iberské údeniny

Ako už názov napovedá, iberská údenina je typická španielska klobása z iberských ošípaných, ktoré sa často chovajú vo voľnej prírode v dubových lesoch južného a západného Španielska.

Najkvalitnejšie iberské klobásy pochádzajú z iberských ošípaných kŕmených žaluďmi, ktoré sa nazývajú"Bellota".

Pre dosiahnutie tejto kvality sa zvieratá živia prirodzenou potravou, ktorá pozostáva z veľkého množstva žaluďov, koreňov a bylín. Pri hľadaní potravy môžu denne prejsť niekoľko kilometrov, čo podporuje svalstvo, a teda aj mäso s preniknutým tukom, ktorý mu dodáva veľmi dobrú chuť.

Toto iberské údené mäso sa vyrába tradičným spôsobom podľa receptúr predkov v prírodných sušiarňach.

Do tohto sortimentu výrobkov zaraďujeme len údeniny malých rozmerov. Objavte aj náš exkluzívny sortiment iberskej šunky a šunky Pata Negra.