Preferenser för cookies
Iberisk skinka
Cinco Jotas 5J axel, skuren med kniv, 70 g
Den 100 % iberiska axeln Pata Negra Bellota Cinco Jotas 5J, skuren med kniv, 70 g, kommer från iberiska grisar som fritt betar på dehesas runt Jabugo i Andalusien. Under montanera-perioden äter de främst ekollon och kan konsumera upp till 8–10 kg per dag. Denna bog, som långsamt mognat i Jabugos naturliga källare och skivats med kniv, har en smältande konsistens och rika aromer som är karakteristiska för iberiska bellota-produkter.
100 % iberisk ekologisk Bellota-axel, skivad med kniv Pata Negra Señorio de Montanera 80 g
Den 100 % iberiska Bellota BIO-bog av Pata Negra Señorío de Montanera, skuren med kniv, 80 g, kommer från iberiska grisar som fritt betar på dehesas i provinsen Badajoz enligt principerna för ekologiskt jordbruk. Under montanera-perioden äter de främst ekollon och kan konsumera upp till 8–10 kg per dag. Denna pata negra-bog, som långsamt mognar i naturliga källare, har en smältande konsistens och en anmärkningsvärd aromatisk rikedom.
Pata Negra 100 % iberisk Bellota-axel, skivad med kniv, 80 g Exqium – UTAN TILLSATSER
EXQIUM 100 % iberisk bellota-axel, skuren med kniv, 80 g, kommer från iberiska grisar som fritt betar på dehesas i södra Spanien. Under montanera-perioden äter de främst ekollon och kan konsumera upp till 8–10 kg per dag. Denna bog är tillverkad enbart av iberisk bog och havssalt, utan tillsatser, och mognar långsamt i naturliga källare. Den har en smältande konsistens och de rika aromer som är karakteristiska för pata negra-produkter.
Pata Negra-skinka och Iberisk skinka
Spain Gourmet erbjuder dig ett brett urval av Pata Negra-skinka och Iberisk skinka, både hela, urbenade och skivade.
Allt du behöver göra är att välja vilken skinkkvalitet du vill ha och om du vill ha en bog eller en skinka.
Bog är det främre benet och skinka är det bakre benet.
Deniberiska bogen kan väga mellan 4 och 7 kg, men den har mer fett än skinkan. Mycket mer fett än en skinka. Det är därför det finns en prisskillnad, inte för att det inte är lika bra. Under inga omständigheter får allt fett tas bort från bogen och den ska skäras med kött. Det är ett mycket smakrikt fett.
Iberisk skinka väger mellan 6 och 10 kg. Det finns också en förlust på grund av benet och fettet. Iberisk skinka är fet. Det innebär att den kan mogna i flera år. Pata Negra-skinkan är fetare än den iberiska skinkan.
Välj efter vilken kvalitet du vill ha.
Pata Negra-skinkan kommer från 100 % iberiska grisar som utfodras med ekollon, rötter och örter. De föds upp i det vilda.
Iberisk skinka kan vara Bellota Iberisk skinka, som kommer från 50 eller 75% iberiska grisar som matats med ekollon, örter och rötter. Det kan också vara en cebo de campo iberisk skinka från en grisras som är minst 50% iberisk och utfodrad med spannmål, örter och rötter. Båda uppföds i vilt tillstånd.
Kom ihåg att en Pata Negra-skinka endast tillverkas av 100 % iberiska grisar. Den utfodras med ekollon (bellotas). Den föds upp i det vilda. Och till råga på allt har en Pata Negra-skinka en svart rem på benet.
Samma kvalitetskriterier gäller förPata Negra Shoulder.
BEHÖVER DU RÅD?
FRI FRAKT
för köp över 150 euro
SNABB LEVERANS PÅ 3 DAGAR*
i Sverige
LOJALITETSPROGRAM
Samla euro till nästa köp