Lomo de porc är oxfilén. Det är en av de mest värdefulla delarna av den iberiska grisen.
Den kommer från 50 % iberiska grisar som föds upp i det vilda och får naturlig föda i form av ekollon, rötter och örter.
Varje djur färdas många kilometer under dagen för att äta. Denna infiltrering av fett i musklerna resulterar i kött med en mycket god smak.
Grisarna som används för att tillverka denna lomo kommer från Extremadura-regionen, den iberiska rasens vagga i Spanien.
Klimatet är idealiskt för mognadslagring av iberisk skinka och korv.
100 g
Ingredienser: Magert iberiskt griskött, salt, peppar, dextrin, dextros, vitlök, antioxidanter E-316, konserveringsmedel E-250 och E-252.