Предпочитания за бисквитки
Иберийска шунка
Активни филтри
- Рамо: Цял
Подаръчен комплект с плешка 5J Cinco Jotas Pata Negra 100% иберийска Bellota
Подаръчният комплект с плешка 5J Cinco Jotas Pata Negra 100 % иберийска белота включва плешка с тегло около 5–6 кг, произведена от иберийски прасета, отглеждани на свобода в Андалусия и хранени предимно с жълъди по време на монтанера. Зрела около 24 месеца, тя се отличава с нежна текстура и интензивни аромати. Премиум гастрономическа идея за подарък за любителите на иберийски шунка.
За 10 € повече можете да получите стойката за шунка, която ще намерите в нашия раздел с аксесоари.
100% иберийска плешка „Пата Негра Бейота“ „Синко Хотас“ 5J
100% иберийската плешка „белота“ Pata Negra Cinco Jotas 5J е еталон в испанската гастрономия. Произведена в Андалусия от прасета от чиста иберийска порода, отглеждани на свобода и хранени предимно с жълъди по време на „монтанера“, тя се отличава с нежна текстура и интензивни аромати, като вкусът ѝ е по-изразен от този на шунката.
За 10 € повече можете да си купите стойката за шунка, която ще намерите в нашия раздел с аксесоари.
100% иберийско рамо „Белота Пата Негра Монтесано“
Плешката „Pata Negra Montesano“ от 100% иберийски прасета, отглеждани на свобода в пасищата на югозападна Испания. Хранени изключително с жълъди, треви и корени по време на „монтанера“, те развиват богато и вкусно месо. Зрело около 24 до 28 месеца, това рамо предлага нежна текстура и интензивни аромати.
За 10 € повече можете да получите стойката за шунка, която ще намерите в нашия раздел с аксесоари.
Epaule COVAP 100% ibérique bellota. "Alta Expresion Oro" ЗНП Valle de los Pedroches. Pata Negra.
Плешка от 100% иберийски прасета, хранени с жълъди. Тази плешка е известна като "Pata Negra".
Плешка Exqium 100% иберийска Bellota – Pata Negra – БЕЗ ДОБАВКИ
Плешката EXQIUM 100 % иберийска „бейота“ „Пата Негра“ без добавки е изключителна плешка, която се нарежда сред най-естествените. Произведена от прасета, отглеждани на свобода в Андалусия, с около един хектар площ на животно, и хранени с жълъди, треви и корени, тя зрее естествено между 22 и 28 месеца. Произведена единствено от плешка и сол, тя предлага нежна текстура и интензивни аромати.
За 10 € повече можете да получите подложка за шунка, която ще намерите в нашия раздел с аксесоари.
Органична 100% иберийска плешка Bellota - Pata Negra
100% иберийско рамо от прасе, хранено с жълъди – Pata Negra Señorio de Montanera
Плешката „Белота“ 100 % иберийска „Пата Негра“ Señorío de Montanera е еталон сред най-добрите иберийски плешки. Произведена от прасета от чиста иберийска порода, отглеждани на свобода в провинция Бадахос и хранени изключително с жълъди, треви и корени, тя зрее естествено около 24 месеца. Тя предлага нежна текстура и богати аромати с голяма елегантност.
За 10 € повече можете да получите подложка за шунка, която ще намерите в нашия раздел с аксесоари.
Иберийска плешка „Cebo de Campo“ от Андалусия Exqium БЕЗ ДОБАВКИ. Порода: 50% иберийска.
Иберийската плешка Cebo de Campo EXQIUM, 50 % иберийска, без добавки, произхожда от свободно отглеждани прасета в Андалусия, по-специално в провинция Уелва. Хранени с трева и зърнени култури, прасетата дават балансирано и вкусно месо. Зреещо естествено между 20 и 24 месеца без механични процеси, това рамо предлага нежна текстура и отлично съотношение цена-качество.
За 10 € повече можете да си купите стойка за шунка, която ще намерите в нашия раздел с аксесоари.
Плешка „Себо де Кампо“ 50% иберийска от Montesierra
Плешката „Cebo de Campo“ 50 % иберийска от Montesierra е от прасета, отглеждани на свобода в дехесите и хранени със зърнени култури, треви, растения и естествени плодове. Този екстензивен начин на отглеждане допринася за вкусно и балансирано месо. Зрела по естествен начин около 20 месеца, тази плешка се отличава с нежна текстура, деликатни аромати и отлично съотношение цена-качество.
За 10 € повече можете да получите стойката за шунка, която ще намерите в нашия раздел с аксесоари. (*Стойката от снимката не е включена.)
Иберийско рамо Cebo от Campo Montesano. 50% иберийска порода.
Иберийска плешка Cebo de Campo от свободно отглеждани прасета, хранени с билки и зърнени култури.
Развъждане в югозападния регион на Испания, в провинция Бадахос, която е люлката на иберийското свинско месо.
Естествено узряване приблизително 24 месеца.
Шунката Pata Negra и иберийската шунка
Spain Gourmet ви предлага богат избор от шунка Pata Negra и иберийска шунка, както цели, така и обезкостени и нарязани на парчета.
Всичко, което трябва да направите, е да изберете качеството на желаната шунка и дали искате плешка или шунка.
Плешката е предният крак, а шунката - задният крак.
Иберийската плешка може да тежи между 4 и 7 kg, но има повече мазнини от шунката. Много повече мазнини от шунката. Ето защо има разлика в цената, а не защото не е толкова добро. В никакъв случай не трябва да се отстранява цялата мазнина от плешката и тя трябва да се нареже с месо. Това е много вкусна мазнина.
Теглото на иберийската шунка е между 6 и 10 kg. Загубите се дължат на костите и сланината. Иберийският бут е мазен. Това означава, че те могат да отлежават няколко години. Шунката Pata Negra е по-дебела от иберийската шунка.
Избирайте в зависимост от желаното качество.
Шунката Pata Negra се добива от 100 % иберийски прасета, хранени с жълъди, корени и билки. Те се отглеждат в дивата природа.
Иберийската шунка може да бъде Bellota Iberian Ham, която се добива от 50 или 75 % иберийски прасета, хранени с жълъди, билки и корени. Може да бъде и иберийска шунка cebo de campo, произведена от порода свине, която е поне 50 % иберийска и се храни със зърнени култури, билки и корени. И двата вида се отглеждат в дивата природа.
Не забравяйте, че шунката Pata Negra се произвежда само от 100% иберийски прасета. Тя се храни с жълъди (bellotas). Отглеждат се в дивата природа. На всичкото отгоре шунката Pata Negra има черна лента на бутчето.
Същите критерии за качество се прилагат и заплешката Pata Negra.