Charcuterie

Hovädzia Cecina (1900 g) je španielska špecialita vyrobená z hovädzieho mäsa, ktoré zrelo najmenej 14 mesiacov a následne bolo údené dubovým drevom. Často sa porovnáva s hovädzou šunkou, od ktorej sa však odlišuje intenzívnou chuťou a jemnou konzistenciou. Krájajte ju na veľmi tenké plátky a konzumujte pri izbovej teplote, aby ste si naplno vychutnali jej arómu.

Súprava Rituals č. 4 Cinco Jotas 5J spája najznámejšie produkty značky 5J v prémiovom balení 4 x 70 g. Tieto produkty, vyrobené zo 100 % iberských ošípaných chovaných vo voľnej prírode v Andalúzii a kŕmených žaludmi, ponúkajú výnimočný zážitok z ochutnávky: šunka, plece, lomo a presa bellota. Ideálny darček alebo spôsob, ako objavovať svet Cinco Jotas.

Morcón 100 % iberský bellota Cinco Jotas 5J 800 až 1200 g je výnimočný údeninový výrobok, ručne vyrábaný z najkvalitnejších častí iberského ošípaného. Pochádza zo zvierat chovaných vo voľnej prírode v andalúzskych dehesách a vyznačuje sa bohatou štruktúrou, jemnou a delikátnou chuťou, ako aj výnimočnou aromatickou bohatou chuťou. Vzácna špecialita značky 5J. Hmotnosť 800–1200 g.

Lomo 100 % iberské bellota Cinco Jotas 5J je jednou z najväčších špecialít španielskej gastronómie. Vyrobená z ušľachtilého filé z iberského prasaťa, zaujme svojím prirodzeným mramorovaním, jemnou štruktúrou a rafinovanými arómami papriky, korenín a dymových tónov. Pochádza zo zvierat chovaných vo voľnej prírode a kŕmených žaludmi, je to výnimočná prémiová údenina.

Toto kozľa kŕmené mliekom dostanete vykostené, zrolované a vákuovo zabalené.
Stačí ho vložiť do rúry na 30 minút alebo v prípade potreby o niečo dlhšie, aby zhnedlo.
Ideálne pre 3 osoby.

Toto jahňa na prsiach dostanete vykostené, zrolované a vákuovo zabalené.
Stačí ho vložiť do rúry na 30 minút alebo v prípade potreby o niečo dlhšie, aby zhnedlo.
Ideálne pre 3 osoby.

Hmotnosť 800 g.

Lomo Doblado 100 % iberské bellota Señorío de Montanera je vzácna a rafinovaná špecialita španielskej gastronómie. Vyrobené z chrbta čisto iberského plemena kŕmeného žaludmi, zaujme svojou šťavnatou, jemne sa topiacou štruktúrou a intenzívnou chuťou žaludov. Bez papriky odhaľuje v tejto výnimočnej verzii celú aromatickú čistotu pastvín dehesa.

Lomo Ibérico Cebo de Campo je jemná údenina vyrobená z filé z iberského prasaťa. Vyrába sa z prasiat, ktoré sú z 50 % iberského pôvodu, chovaných vo voľnej prírode na pastvinách (dehesas) a kŕmených obilím, bylinami a koreňmi. Suší sa prirodzeným spôsobom, aby si zachovala jemnú a chutnú štruktúru. Podávajte nakrájané na tenké plátky pri izbovej teplote.

Toto jedlo nájdete doma.
Toto prasiatko dostanete vykostené a zrolované a vákuovo zabalené.
Stačí ho piecť 45-60 minút, kým nezískne zlatohnedú farbu.
Ideálne pre 3 osoby.

Lomo 100 % iberské bellota Montesano je výnimočná údenina vyrobená z najkvalitnejšieho filé z iberského prasaťa. Pochádza zo zvierat chovaných vo voľnej prírode na pastvinách v Extremadure a kŕmených žaludmi. Zaujmú vás jeho jemná konzistencia, intenzívna chuť a rafinované arómy, ktoré podčiarkuje paprika. Skutočná lahôdka pre náročných gurmánov.

Lomo 100 % iberské bellota Señorío de Montanera je výnimočná údenina vyrobená z najkvalitnejšej sviečkovice iberského prasaťa kŕmeného žaludmi. Vyrába sa ručne podľa tradícií regiónu Extremadura a zaujme svojou jemnou štruktúrou, mramorovaním a rafinovanými arómami belloty a papriky z La Vera.

Lomo BIO 100 % iberské bellota Señorío de Montanera je výnimočný údeninový výrobok vyrobený z ušľachtilej časti chrbta iberského prasaťa. Pochádza zo zvierat chovaných vo voľnej prírode na certifikovaných ekologických pastvinách (dehesas) a kŕmených žaludmi; vyrába sa bez pridaných aditív a konzervačných látok. Vďaka jemnej konzistencii, intenzívnej vôni a prirodzenej chuti bellota je tento výrobok jedinečným prémiovým produktom.

Kravské mäso zrejúce minimálne 12 mesiacov a údené v dubovom dreve.

Iberská saláma s príchuťou hľuzoviek Señorío de Montanera je rafinovaný gastronomický výtvor vyrobený z chudého mäsa 100 % iberských ošípaných kŕmených žaludmi. Vyváženosť jemnosti iberskej salámy, intenzity chuti žaludov a elegantných tónov hľuzoviek z nej robí jedinečnú prémiovú špecialitu. Podávajte nakrájanú na veľmi tenké plátky.

Bio saláma Señorío de Montanera z 100 % iberského mäsa z chovu bellota je prémiový údeninový výrobok, ktorý sa prirodzene vyrába z chudého mäsa ošípaných chovaných v ekologickom poľnohospodárstve. Neobsahuje konzervačné látky ani umelé prísady a vyznačuje sa mäsitou a jemne sa topiacou konzistenciou, ako aj rafinovanou chuťou s tónmi čierneho korenia a muškátového orieška.

Presa ibérica je jednou z najlepších častí iberského prasaťa.

Saláma Señorío de Montanera zo 100 % iberského mäsa z ošípaných kŕmených žaludmi je výnimočný údeninový výrobok, ktorý sa ručne vyrába z chudých častí šunky a pleca ošípaných chovaných vo voľnej prírode a kŕmených žaludmi. Jej mäsitá a krémová konzistencia, dochutená čiernym korením a muškátovým orieškom, z nej robí nevyhnutnú prémiovú klasiku.

Chorizo 100 % iberské bellota Señorío de Montanera je výnimočný údeninový výrobok, ručne vyrábaný z kvalitného mäsa ošípaných chovaných vo voľnom výbehu a kŕmených žaludmi. Jeho intenzívna chuť, tradičné tóny papriky a cesnaku, ako aj šťavnatá konzistencia z neho robia neodmysliteľnú prémiovú klasiku španielskej gastronómie.

Morcón 100 % iberský bellota Señorío de Montanera je gurmánska údenina vyrobená z kvalitného mäsa ošípaných chovaných vo voľnej prírode a kŕmených žaludmi. Je väčší ako klasický chorizo a vyznačuje sa šťavnatou konzistenciou, krásnym mramorovaným vzhľadom a hlbokou chuťou s mnohými odtieňmi. Vzácna prémiová špecialita. Ponúkaná v polovičných alebo celých kusoch v závislosti od zvolenej hmotnosti.

Chorizo BIO 100 % iberské bellota Señorío de Montanera je prémiový údeninový výrobok z bravčového mäsa pochádzajúceho z ošípaných chovaných vo voľnej prírode v certifikovaných bio dubových lesoch. Tieto zvieratá, kŕmené žaludmi, bylinami a koreňmi, poskytujú výnimočné mäso. Toto jemné chorizo bez prísad a konzervačných látok zaujme svojou jemnou konzistenciou a prírodnými tónmi papriky a cesnaku.

Naša sviečková pochádza z voľne chovaných iberskýchošípaných. Najlepšie iberské mäso je mrazené, pretože pochádza zo zvierat z voľných chovov, ktoré sa zabíjajú okolo marca.

Iberská saláma Bellota Montesano je prémiový údeninový výrobok vyrobený z vybraného mäsa iberských ošípaných chovaných vo voľnom výbehu a kŕmených žaludmi. Je dochutená prírodným korením a následne zreje 5 mesiacov v prírodnom čreve, vďaka čomu má jemnú štruktúru a vynikajúcu chuť. Podávajte v tenkých plátkoch pri izbovej teplote.

Iberská klobása Chorizo Bellota Montesano je prémiový údeninový výrobok vyrobený z kvalitného mäsa iberských ošípaných chovaných vo voľnej prírode na pastvinách dehesas a kŕmených žaludmi. Ochutená paprikou Pimentón de la Vera a zrejúca minimálne 5 mesiacov v prírodnom čreve, ponúka intenzívnu vôňu, bohatú konzistenciu a autentickú chuť.

Naše mäso Pluma pochádza zo 100 % voľne chovaných iberských ošípaných kŕmených žaluďmi.

Pikantná sobrasada IGP z Mallorky zrejúca v prírodnom čreve značky El Zagal je typickou špecialitou Mallorky. Vyrába sa z bravčového mäsa ochuteného paprikou a vyznačuje sa jemnou a krémovou konzistenciou. Predáva sa v celých kusoch s hmotnosťou 800 až 1000 g a ponúka intenzívnu a pikantnú chuť, ideálnu pre milovníkov údenín s výrazným charakterom.

Sobrasada IGP z Mallorky, jemná, zrejúca v prírodnom čreve značky El Zagal, je typickou špecialitou Mallorky. Vyrába sa z bravčového mäsa ochuteného paprikou a vyznačuje sa jemnou a krémovou konzistenciou. Predáva sa v celých kusoch s hmotnosťou 800 až 1000 g, zreje v prírodnom čreve a ponúka jemnú, aromatickú a autentickú chuť.

Llonganissa de Pagès je tradičná katalánska údenina vyrobená z chudého bravčového mäsa, pleca, šunky a odrezkov z brucha. Pomaly sušená v prírodnom čreve približne dva mesiace, má pevnú konzistenciu, jemnú a aromatickú vôňu, ako aj veľmi príjemnú rustikálnu chuť. Ideálna ako tapas, k aperitívu alebo v sendviči. Hmotnosť medzi 450 a 500 g.

Coppa 100 % iberská bellota Señorío de Montanera je prémiový údeninový výrobok vyrobený z časti lomo (hlavnej časti chrbta) ošípaných chovaných vo voľnom výbehu a kŕmených žaludmi. Inšpirovaná tradičným receptom z juhozápadného Španielska, zaujme svojím elegantným mramorovaním, jemnou štruktúrou a delikátnymi arómami tradičných korenín.

Chorizo Cular Fumé Doux je španielske chorizo vysokej kvality, tradične pripravované z kvalitného bravčového mäsa a zrejúce v širokom prírodnom čreve, nazývanom cular. Je jemne údené dubovým alebo bukovým drevom a ponúka intenzívnu, vyváženú chuť bez pikantnosti. Neobsahuje žiadne prísady ani konzervačné látky a nakrájané na tenké plátky je ideálne ako predjedlo.

Lomo 100 % iberské bellota 5J Cinco Jotas nakrájané na plátky, 70 g, v sebe spája všetku dokonalosť slávnej andalúzskej značky v podobe pripraveného na konzumáciu. Toto sušené filé pochádza z ošípaných chovaných vo voľnom výbehu a kŕmených žaludmi a ponúka jemnú textúru, delikátne mramorovanie a rafinované arómy. Jemne nakrájané na plátky pre okamžitú konzumáciu. Hmotnosť 70 g.

Lomo BIO Señorío de Montanera 100 % iberské bellota, nakrájané na plátky, 100 g, spája v sebe to najlepšie z iberskej tradície a ekologického poľnohospodárstva v podobe pripraveného na konzumáciu. Toto sušené filé pochádza z ošípaných chovaných vo voľnej prírode a kŕmených žaludmi na pastvinách s certifikátom BIO a ponúka jemnú textúru, delikátne mramorovanie a rafinované arómy. Bez umelých prísad. Hmotnosť 100 g.

Chorizo Cular Fumé Piquant je španielske chorizo vysokej kvality, tradične pripravované z kvalitného bravčového mäsa a zrejúce v širokom prírodnom čreve, nazývanom cular. Je jemne údené dubovým alebo bukovým drevom a ponúka intenzívnu, vyváženú a jemne pikantnú chuť. Neobsahuje žiadne prísady ani konzervačné látky a nakrájané na tenké plátky je ideálne ako predjedlo.

Lomo Gran Reserva je španielsky údeninový výrobok najvyššej kvality, vyrobený zo španielskeho bravčového mäsa plemena Duroc, ktoré sa používa aj na výrobu šuniek serrano. Pripravuje sa podľa tradičnej receptúry a dochucuje sa paprikou a korením, vďaka čomu má jemnú štruktúru, intenzívnu arómu a vyváženú chuť. Je ideálny ako tapas, k aperitívu alebo na tanieri s údeninami.

Bio saláma 100 % iberská bellota nakrájaná Señorío de Montanera 100 g spája iberskú dokonalosť a ekologické poľnohospodárstvo v podobe pripravenej na okamžitú konzumáciu. Vyrobená z chudého mäsa ošípaných chovaných vo voľnej prírode a kŕmených žaludmi, ponúka mäsitú, jemne sa topiacu textúru a rafinovanú chuť s tónmi čierneho korenia a muškátového orieška. Hmotnosť 100 g.