Jabugo PDO Skinka - 100% Iberisk Pata Negra Bellota

Jabugo PDO-skinkan är den iberiska pata negra de bellota-skinkan av bästa kvalitet.

De bästa Jabugo-skinkorna kallas SUMMUM.

Den är gjord av renrasiga iberiska grisar som erbjuder en harmoni av organoleptiska egenskaper och en karakteristisk aromatisk rikedom.
Detta är resultatet av rasen såväl som fodret baserat på ekollon och naturliga betesmarker i ekskogar där det finns högst en gris per hektar. Men framför allt är det resultatet av en helt traditionell, mycket långsam produktionsprocess baserad på mikroklimatet i Sierra de Huelva.

Varje skinka har inspekterats av kontrollorganet Jamon de Jabugo PDO och har ett registernummer så att uppfödning och utfodring kan spåras.