Iberisk skinke

Den 100 % iberiske bellota Pata Negra BIO Señorio de Montanera-skulder kommer fra iberiske svin, der er opdrættet i frihed i Extremaduras dehesas i henhold til principperne for økologisk landbrug. Disse svin fodres hovedsageligt med agern under montanera og kan spise op til 8-10 kg agern om dagen. Denne skulder er naturligt modnet i ca. 24 måneder og har en smeltende konsistens og rige aromaer, der er karakteristiske for de store iberiske charcuteriprodukter.

Den udbenede iberiske bellota Pata Negra Cinco Jotas 5J-skulder kommer fra iberiske svin, der er opdrættet i frihed i dehesas i Andalusien. Under montanera-perioden lever de hovedsageligt af agern og kan spise op til 8-10 kg om dagen. Denne pata negra-skulder modnes langsomt i naturlige kældre og har en smeltende konsistens og en enestående aromatisk rigdom.

Gaveæsken med 5J Cinco Jotas Pata Negra 100 % iberisk bellota-skinke indeholder en skinke på ca. 5–6 kg fra iberiske svin, der er opdrættet på fri fod i Andalusien og hovedsageligt fodret med agern under montanera-perioden. Den er modnet i ca. 24 måneder og har en smeltende konsistens og intense aromaer. En ideel premium-gave til elskere af iberisk skinke.

For 10 € ekstra kan du få den skinkestativ, som du finder i vores tilbehørsafdeling.

Den 100 % iberiske bellota Pata Negra Cinco Jotas 5J-skulder er en klassiker inden for spansk gastronomi. Den fremstilles i Andalusien af grise af ren iberisk race, der opdrættes i fri natur og hovedsageligt fodres med agern under montanera-perioden. Den har en smeltende konsistens og intense aromaer samt en mere markant smag end skinke.

For 10 € ekstra kan du få den skinkestativ, som du finder i vores tilbehørsafdeling.

Den 100 % iberiske bellota Pata Negra Montesano-skulder stammer fra renrasede iberiske grise, der opdrættes i fri natur i dehesas i det sydvestlige Spanien. Da de udelukkende fodres med agern, urter og rødder under montanera-perioden, udvikler de et fyldigt og smagfuldt kød. Denne skulder er modnet i ca. 24 til 28 måneder og har en smeltende konsistens og intense aromaer.

For 10 € ekstra kan du få den skinkestativ, som du finder i vores tilbehørsafdeling.

Den 100 % iberiske bellota Pata Negra EXQIUM-skulder uden ben stammer fra iberiske svin, der er opdrættet i frihed i dehesas i Andalusien. Under montanera-perioden lever de hovedsageligt af agern og kan spise op til 8-10 kg om dagen. Dette produkt, der er langsomt modnet i naturlige kældre og udelukkende fremstillet af iberisk skulder og havsalt, indeholder ingen tilsætningsstoffer og har en smeltende konsistens og en enestående aromatisk rigdom.

Bov fra 100 % iberiske grise, der fodres med agern. Denne bov er kendt som "Pata Negra".

EXQIUM 100 % iberisk bellota Pata Negra-skulder uden tilsætningsstoffer er en enestående skulder af de mest naturlige. Den stammer fra svin, der opdrættes i fri natur i Andalusien, med cirka en hektar pr. dyr, og fodres med agern, urter og rødder, og modnes naturligt i mellem 22 og 28 måneder. Den er fremstillet udelukkende af skulder og salt og har en smeltende konsistens og intense aromaer.

For 10 € ekstra kan du få den skinkestativ, som du finder i vores tilbehørsafdeling.

Den 100 % iberiske Pata Negra Bellota-skulder fra Señorío de Montanera er en af de førende blandt de store iberiske skuldre. Den stammer fra renraced iberiske svin, der er opdrættet på fri fod i provinsen Badajoz og udelukkende fodret med agern, urter og rødder, og den modnes naturligt i ca. 24 måneder. Den har en smeltende konsistens og rige aromaer af stor elegance.

For 10 € ekstra kan du få den skinkestativ, som du finder i vores tilbehørsafdeling.

Den iberiske skulder Cebo de Campo EXQIUM, der er 50 % iberisk og uden tilsætningsstoffer, stammer fra fritgående svin i Andalusien, især i provinsen Huelva. Svinene fodres med græs og korn, hvilket giver et velafbalanceret og smagfuldt kød. Skulderen modnes naturligt i 20 til 24 måneder uden mekaniske processer og har en smeltende konsistens samt et fremragende forhold mellem kvalitet og pris.

For 10 € ekstra kan du få den skinkestativ, som du finder i vores tilbehørsafdeling.

Den halve skulder 100 % iberisk bellota Pata Negra BIO Señorio de Montanera stammer fra iberiske svin, der er opdrættet i frihed i dehesas i Extremadura efter principperne for økologisk landbrug. Denne skulder, der hovedsageligt er fodret med agern under montanera og langsomt modnet efter iberisk tradition, har en smeltende tekstur og en enestående aromatisk rigdom.

Montesierra Cebo de Campo-skinken (50 % iberisk) stammer fra svin, der opdrættes frit i dehesas og fodres med korn, græs, urter og naturlige frugter. Denne ekstensiv opdræt sikrer et smagfuldt og velafbalanceret kød. Skinken er naturligt modnet i ca. 20 måneder og byder på en smeltende konsistens, delikate aromaer og et fremragende forhold mellem pris og kvalitet.

For 10 € ekstra kan du få den skinkestativ, som du finder i vores tilbehørsafdeling. (*Stativet på billedet er ikke inkluderet.)

Den udbenede 50 % iberiske Cebo de Campo EXQIUM-skulder kommer fra iberiske svin, der er opdrættet i frihed på de spanske dehesas. Deres foder består af udvalgte kornarter og naturlige ressourcer fra græsgange. Denne skulder er langsomt modnet i naturlige kældre og fremstillet udelukkende af iberisk skulder og havsalt. Den indeholder ingen tilsætningsstoffer og har en smeltende konsistens og de afbalancerede aromaer, der er typiske for iberisk charcuterie.

Cebo de Campo iberisk skulder fra fritgående grise fodret med urter og korn.
Opdrætter i den sydvestlige region af Spanien, i provinsen Badajoz, som er vugge for iberisk svinekød.
Naturlig modning på cirka 24 måneder.

Den 100 % iberiske bellota Pata Negra Montesano-skulder uden ben stammer fra iberiske svin, der er opdrættet i frihed i dehesas i provinsen Badajoz i det sydvestlige Spanien. Under montanera-perioden lever de hovedsageligt af agern og kan spise op til 8-10 kg om dagen. Denne pata negra-skulder modnes langsomt i naturlige kældre og har en smeltende konsistens og en aromatisk rigdom, der er typisk for de store iberiske charcuteriprodukter.

Den udbenede halvskulder 100 % iberisk bellota Pata Negra Montesano stammer fra iberiske svin, der er opdrættet i frihed i dehesas i det sydvestlige Spanien. Under montanera-perioden lever de hovedsageligt af agern og kan spise op til 8-10 kg om dagen. Denne pata negra-skulder modnes langsomt i naturlige kældre og har en smeltende konsistens og en rig aroma, der er typisk for iberiske bellota-produkter.

Cebo de Campo udbenet iberisk bov fra fritgående grise, der fodres med urter, rødder og korn.
Opdrættet i det sydvestlige Spanien, i provinsen Badajoz, den iberiske gris\' vugge.
Naturligt modnet i ca. 24 måneder.

Den 100 % iberiske bellota Pata Negra EXQIUM halve skulder kommer fra iberiske svin, der er opdrættet i frihed i dehesas i Andalusien. Under montanera-perioden lever de hovedsageligt af agern og kan spise op til 8-10 kg om dagen. Dette produkt, der er langsomt modnet i naturlige kældre og udelukkende fremstillet af iberisk skulder og havsalt, indeholder ingen tilsætningsstoffer og har en smeltende konsistens og en bemærkelsesværdig aromatisk rigdom.

Den udbenede halve skulder 50 % iberisk Cebo de Campo EXQIUM stammer fra iberiske svin, der er opdrættet i frihed på de spanske dehesas. Deres foder består af udvalgte kornarter og naturlige ressourcer fra græsgange. Dette produkt, der er modnet langsomt i naturlige kældre og fremstillet udelukkende af iberisk skulder og havsalt, indeholder ingen tilsætningsstoffer og har en smeltende konsistens og de afbalancerede aromaer, der er karakteristiske for iberiske charcuteriprodukter.