Charcuterie

Kravské mäso zrejúce minimálne 12 mesiacov a údené v dubovom dreve.

Súprava Rituals č. 4 Cinco Jotas 5J spája najznámejšie produkty značky 5J v prémiovom balení 4 x 70 g. Tieto produkty, vyrobené zo 100 % iberských ošípaných chovaných vo voľnej prírode v Andalúzii a kŕmených žaludmi, ponúkajú výnimočný zážitok z ochutnávky: šunka, plece, lomo a presa bellota. Ideálny darček alebo spôsob, ako objavovať svet Cinco Jotas.

Morcón 100 % iberský bellota Cinco Jotas 5J 800 až 1200 g je výnimočný údeninový výrobok, ručne vyrábaný z najkvalitnejších častí iberského ošípaného. Pochádza zo zvierat chovaných vo voľnej prírode v andalúzskych dehesách a vyznačuje sa bohatou štruktúrou, jemnou a delikátnou chuťou, ako aj výnimočnou aromatickou bohatou chuťou. Vzácna špecialita značky 5J. Hmotnosť 800–1200 g.

Lomo 100 % iberské bellota Cinco Jotas 5J je jednou z najväčších špecialít španielskej gastronómie. Vyrobená z ušľachtilého filé z iberského prasaťa, zaujme svojím prirodzeným mramorovaním, jemnou štruktúrou a rafinovanými arómami papriky, korenín a dymových tónov. Pochádza zo zvierat chovaných vo voľnej prírode a kŕmených žaludmi, je to výnimočná prémiová údenina.

Toto kozľa kŕmené mliekom dostanete vykostené, zrolované a vákuovo zabalené.
Stačí ho vložiť do rúry na 30 minút alebo v prípade potreby o niečo dlhšie, aby zhnedlo.
Ideálne pre 3 osoby.

Toto jahňa na prsiach dostanete vykostené, zrolované a vákuovo zabalené.
Stačí ho vložiť do rúry na 30 minút alebo v prípade potreby o niečo dlhšie, aby zhnedlo.
Ideálne pre 3 osoby.

Hmotnosť 800 g.

Lomo Doblado 100 % iberské bellota Señorío de Montanera je vzácna a rafinovaná špecialita španielskej gastronómie. Vyrobené z chrbta čisto iberského plemena kŕmeného žaludmi, zaujme svojou šťavnatou, jemne sa topiacou štruktúrou a intenzívnou chuťou žaludov. Bez papriky odhaľuje v tejto výnimočnej verzii celú aromatickú čistotu pastvín dehesa.

Lomo Ibérico Cebo de Campo je jemná údenina vyrobená z filé z iberského prasaťa. Vyrába sa z prasiat, ktoré sú z 50 % iberského pôvodu, chovaných vo voľnej prírode na pastvinách (dehesas) a kŕmených obilím, bylinami a koreňmi. Suší sa prirodzeným spôsobom, aby si zachovala jemnú a chutnú štruktúru. Podávajte nakrájané na tenké plátky pri izbovej teplote.

Toto jedlo nájdete doma.
Toto prasiatko dostanete vykostené a zrolované a vákuovo zabalené.
Stačí ho piecť 45-60 minút, kým nezískne zlatohnedú farbu.
Ideálne pre 3 osoby.

Lomo 100 % iberské bellota Montesano je výnimočná údenina vyrobená z najkvalitnejšieho filé z iberského prasaťa. Pochádza zo zvierat chovaných vo voľnej prírode na pastvinách v Extremadure a kŕmených žaludmi. Zaujmú vás jeho jemná konzistencia, intenzívna chuť a rafinované arómy, ktoré podčiarkuje paprika. Skutočná lahôdka pre náročných gurmánov.

Lomo 100 % iberské bellota Señorío de Montanera je výnimočná údenina vyrobená z najkvalitnejšej sviečkovice iberského prasaťa kŕmeného žaludmi. Vyrába sa ručne podľa tradícií regiónu Extremadura a zaujme svojou jemnou štruktúrou, mramorovaním a rafinovanými arómami belloty a papriky z La Vera.

Lomo BIO 100 % iberské bellota Señorío de Montanera je výnimočný údeninový výrobok vyrobený z ušľachtilej časti chrbta iberského prasaťa. Pochádza zo zvierat chovaných vo voľnej prírode na certifikovaných ekologických pastvinách (dehesas) a kŕmených žaludmi; vyrába sa bez pridaných aditív a konzervačných látok. Vďaka jemnej konzistencii, intenzívnej vôni a prirodzenej chuti bellota je tento výrobok jedinečným prémiovým produktom.

Kravské mäso zrejúce minimálne 12 mesiacov a údené v dubovom dreve.

Iberská saláma s príchuťou hľuzoviek Señorío de Montanera je rafinovaný gastronomický výtvor vyrobený z chudého mäsa 100 % iberských ošípaných kŕmených žaludmi. Vyváženosť jemnosti iberskej salámy, intenzity chuti žaludov a elegantných tónov hľuzoviek z nej robí jedinečnú prémiovú špecialitu. Podávajte nakrájanú na veľmi tenké plátky.

Bio saláma Señorío de Montanera z 100 % iberského mäsa z chovu bellota je prémiový údeninový výrobok, ktorý sa prirodzene vyrába z chudého mäsa ošípaných chovaných v ekologickom poľnohospodárstve. Neobsahuje konzervačné látky ani umelé prísady a vyznačuje sa mäsitou a jemne sa topiacou konzistenciou, ako aj rafinovanou chuťou s tónmi čierneho korenia a muškátového orieška.

Presa ibérica je jednou z najlepších častí iberského prasaťa.

Saláma Señorío de Montanera zo 100 % iberského mäsa z ošípaných kŕmených žaludmi je výnimočný údeninový výrobok, ktorý sa ručne vyrába z chudých častí šunky a pleca ošípaných chovaných vo voľnej prírode a kŕmených žaludmi. Jej mäsitá a krémová konzistencia, dochutená čiernym korením a muškátovým orieškom, z nej robí nevyhnutnú prémiovú klasiku.

Chorizo 100 % iberské bellota Señorío de Montanera je výnimočný údeninový výrobok, ručne vyrábaný z kvalitného mäsa ošípaných chovaných vo voľnom výbehu a kŕmených žaludmi. Jeho intenzívna chuť, tradičné tóny papriky a cesnaku, ako aj šťavnatá konzistencia z neho robia neodmysliteľnú prémiovú klasiku španielskej gastronómie.

Morcón 100 % iberský bellota Señorío de Montanera je gurmánska údenina vyrobená z kvalitného mäsa ošípaných chovaných vo voľnej prírode a kŕmených žaludmi. Je väčší ako klasický chorizo a vyznačuje sa šťavnatou konzistenciou, krásnym mramorovaným vzhľadom a hlbokou chuťou s mnohými odtieňmi. Vzácna prémiová špecialita. Ponúkaná v polovičných alebo celých kusoch v závislosti od zvolenej hmotnosti.

Naša sviečková pochádza z voľne chovaných iberskýchošípaných. Najlepšie iberské mäso je mrazené, pretože pochádza zo zvierat z voľných chovov, ktoré sa zabíjajú okolo marca.

Iberská saláma Bellota Montesano je prémiový údeninový výrobok vyrobený z vybraného mäsa iberských ošípaných chovaných vo voľnom výbehu a kŕmených žaludmi. Je dochutená prírodným korením a následne zreje 5 mesiacov v prírodnom čreve, vďaka čomu má jemnú štruktúru a vynikajúcu chuť. Podávajte v tenkých plátkoch pri izbovej teplote.

Iberské chorizo z iberských ošípaných, ktoré sa prirodzene sušia vo vnútornostiach.
Ošípané, ktoré sa používajú na výrobu tohto choriza, sa chovajú vo voľnom chove a kŕmia sa žaluďmi v regióne Extremadura.

Na výber sú rôzne hmotnosti.

Naše mäso Pluma pochádza zo 100 % voľne chovaných iberských ošípaných kŕmených žaluďmi.

Sobrasada CHZO de Mallorca je klobása z Baleárskych ostrovov.
Vyrába sa z bravčového mäsa a papriky.

Hmotnosť 900 grs

"llonganissa de pagès" je tradičná katalánska klobása vyrobená z chudého bravčového mäsa, soli a korenia, ktorá sa pomaly suší v prírodných črevách. Jej názov, ktorý znamená "sedliacka klobása", odráža jej rustikálny pôvod a tradičný spôsob výroby.

Dozrieva výlučne ručne v andalúzskych pivniciach.

Hmotnosť 70 grs.

Vysokokvalitné lomo „Gran Reserva“ vyrobené zo španielskeho bravčového mäsa používaného na výrobu šunky Serrano.

Lomo zodpovedá bravčovému filé, ktoré sa suší a údi.