Fromage Manchego AOP
Fromage DOP Manchego "Curado" entier - Tomme 3 kgs
Poids approx. 3 kg
Fromage Manchego au Romarin entier - Tomme 3 KG
Poids approx. 3 Kg
Fromage DOP Manchego "Curado" entier 900 g.
Poids approx. 900 g.
Fromage DOP Manchego "Semi-Curado" entier 1 kg
Saveur Douce.
Poids approx. 1 kg
Fromage Manchego au Romarin entier 900 g
poids approx. 900 g.
Fromage DOP Manchego "Curado" à l'Huile d'olive extra vierge 250 gr
Fromage DOP Manchego "Curado" 250 g
Portion de 250 grs sous vide.
Fromage de brebis à la truffe noire 250 g
Fromage DOP Manchego "Semi-Curado" 250 g
Saveur Douce.
Portion de 250 grs sous vide.
Fromage Manchego au Romarin 250 g
Portion 250 grs sous vide
Qu'est-ce que le Fromage Manchego?
Le fromage Manchego est le fromage espagnol le plus universel.
Ce fromages est produit dans le région de La Mancha, comme son nom l'indique, et il a la particularité de se produire uniquement avec du lait de brebis de race Manchega.
Le fromage Manchego va s'appeler "semi-curado", "curado" et "añejo" en fonction de son affinage de 4 à 12 mois environ. Plus il est vieux plus in va avoir sa pate jaune et plus il va a voir de caractère.
Le fromage Manchego est un fromage à pate dure qui avec le vieillissement va avoir des petits trous.
Tous nos fromages Manchegos sont fait avec du lait cru de brebis qui va donner un fromage d'une qualité supérieure.
N' hésitez pas à dècouvrir aussi le fromage Manchego à l'huile d'olive.
Comment reconnaître un véritable fromage Manchego?
Un véritable fromage Manchego est identifiable par son étiquette portant le logo de l'AOP, ainsi que par sa croûte caractéristique, souvent gravée d'un motif en zigzag qui imite l'empreinte des nattes de paille sur lesquelles il est traditionnellement pressé. Le fromage doit également porter un numéro de série unique qui assure sa traçabilité.
Comment servir et déguster le fromage Manchego?
Le fromage Manchego peut être dégusté de multiples façons. Il est excellent seul, accompagné d'un bon vin, ou utilisé dans des recettes. Pour apprécier pleinement ses saveurs, il est conseillé de le sortir du réfrigérateur environ une heure avant de le servir. Il se marie bien avec des fruits secs, des confitures, ou du pain croustillant.
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