Conserves de la Mer

Les Anchois Nardín 550 g sont élaborés artisanalement à partir d’anchois du Cantabrique sélectionnés à la criée de Getaria. Pêchés au printemps dans le Golfe de Gascogne, ils offrent une texture fondante et une saveur exceptionnelle. Conservés dans une huile d’olive de qualité, ils sont parfaits pour apéritifs, tapas et événements gourmands. Poids 550 g.

Ils proviennent de l\'oursin de mer, dont seuls les sacs gonadiques sont utilisés dans nos conserves, exempts de toute impureté. Œufs d\'oursin de mer. Une fois dans la boîte, on ajoute le liquide de couverture (eau et sel) afin qu\'ils ne perdent pas leur saveur marine si caractéristique.

Poids net: 110 g

Supreme exquise de ventrèche provenant de thons de la variété Yellowfin ou « à nageoires jaunes ». Ce joyau de la mer est soumis à un processus manuel et artisanal de sélection, de cuisson et de nettoyage, avant d\'être conditionné dans de l\'huile d\'olive afin de conserver toute sa saveur et son moelleux.

Poids net: 266 g

Les Filets de Bonite Nardín à l’huile d’olive sont élaborés artisanalement à partir de Bonite du Nord pêchée à la ligne dans le Golfe de Gascogne. Préparés à la main puis affinés pendant au minimum deux ans dans une huile d’olive sélectionnée, ils offrent une texture fondante et une saveur exceptionnellement raffinée. 240 g.

Les sardines « do Xeito » de La Brujula proviennent de l\'intérieur de la ria d\'Arousa, dans la zone la plus proche de la localité de Rianxo, pendant les mois de juillet et août, période où elles sont les plus grasses. Elles sont pêchées à l\'aube, l\'estomac vide, ce qui facilite le processus de nettoyage.

Elles sont ensuite cuites à la vapeur pour améliorer leur texture et préserver leur saveur, puis sélectionnées et classées par taille. Chaque sardine est soigneusement nettoyée individuellement. Une fois nettoyées, elles sont mises en saumure et préparées selon des méthodes traditionnelles. Les sardines sont mises en conserve à la main avant d\'être recouvertes d\'huile d\'olive.

12/16 pièces

Poids net: 115 g

Supreme exquise de ventrèche provenant de thons de la variété Yellowfin ou « à nageoires jaunes ». Ce joyau de la mer est soumis à un processus manuel et artisanal de sélection, de cuisson et de nettoyage, avant d\'être conditionné dans de l\'huile d\'olive afin de conserver toute sa saveur et son moelleux.

Poids net: 110 g

Les Calamars à l’encre La Brújula sont de petits chipirons pêchés durablement un par un puis préparés artisanalement selon les recettes traditionnelles espagnoles. Farcis avec leurs propres tentacules et accompagnés d’une encre élaborée avec des ingrédients naturels, ils offrent une texture tendre et une saveur marine raffinée. 6/8 pièces. Poids 110 g.

Les Calamars à l’huile d’olive La Brújula sont de petits chipirons préparés artisanalement selon un savoir-faire traditionnel. Nettoyés et farcis à la main avec leurs propres tentacules puis conservés dans une huile d’olive de qualité, ils offrent une texture tendre et une saveur marine délicate idéale pour tapas et apéritifs gastronomiques. 6/8 pièces. Poids 110 g.

Les Anchois fumés du Cantabrique Nardín sont élaborés artisanalement à partir d’anchois pêchés dans le Golfe de Gascogne et fumés naturellement avec des bois nobles locaux. Leur texture fondante et leur délicat arôme fumé offrent une expérience gastronomique unique. Conservés dans une huile d’olive de qualité, ils sont parfaits pour des tapas raffinées. Poids 100g.

Ces délicieuses moules picantes marinées proviennent de la ria galicienne d\'Arousa. Suivant un processus artisanal, elles sont sélectionnées et conditionnées en fonction de leur taille, puis recouvertes d\'une marinade douce.

16/20 pièces.

Poids net: 110 g

Ces délicieuses moules marinées proviennent de la ria galicienne d\'Arousa. Suivant un processus artisanal, elles sont sélectionnées et conditionnées en fonction de leur taille, puis recouvertes d\'une marinade douce.

16/20 pièces.

Poids net: 110 g

Les Anchois du Cantabrique Nardín 50 g sont élaborés artisanalement à partir d’anchois premium pêchés au printemps dans le Golfe de Gascogne. Sélectionnés à la criée de Getaria puis affinés en salaison, ils offrent une texture fondante et une saveur raffinée. Ce format est idéal pour une dégustation à 4 personnes. Poids 50 g.

Les sardines à l\'huile d\'olive de Conservas La Brújula sont pêchées à l\'aube sur la côte espagnole. Elles sont ensuite cuites à la vapeur pour améliorer leur texture et préserver leur saveur, puis sélectionnées et classées par taille. Chaque sardine est soigneusement nettoyée individuellement. Une fois nettoyées, elles sont mises en saumure et préparées selon des méthodes traditionnelles. Les sardines sont mises en conserve à la main avant d\'être recouvertes d\'huile d\'olive.

Les Boquerones Nardín sont des anchois marinés au vinaigre élaborés artisanalement à partir d’anchois du Cantabrique pêchés dans le Golfe de Gascogne. Marinés dans une vinaigrette traditionnelle à base de vinaigre et huile d’olive, ils offrent une texture délicate et une saveur fraîche et équilibrée. Format idéal pour un apéritif à 2 personnes. Poids 100 g.

Les sardines picantes à l\'huile d\'olive de Conservas La Brújula sont pêchées à l\'aube sur la côte espagnole. Elles sont ensuite cuites à la vapeur pour améliorer leur texture et préserver leur saveur, puis sélectionnées et classées par taille. Chaque sardine est soigneusement nettoyée individuellement. Une fois nettoyées, elles sont mises en saumure et préparées selon des méthodes traditionnelles. Les sardines sont mises en conserve à la main avant d\'être recouvertes d\'huile d\'olive picante.

12/16 pièces

Poids net: 115 g