Iberisk skinke

Gaveæsken med 5J Cinco Jotas Pata Negra 100 % iberisk bellota-skinke indeholder en skinke på ca. 5–6 kg fra iberiske svin, der er opdrættet på fri fod i Andalusien og hovedsageligt fodret med agern under montanera-perioden. Den er modnet i ca. 24 måneder og har en smeltende konsistens og intense aromaer. En ideel premium-gave til elskere af iberisk skinke.

For 10 € ekstra kan du få den skinkestativ, som du finder i vores tilbehørsafdeling.

Den 100 % iberiske bellota Pata Negra Cinco Jotas 5J-skulder er en klassiker inden for spansk gastronomi. Den fremstilles i Andalusien af grise af ren iberisk race, der opdrættes i fri natur og hovedsageligt fodres med agern under montanera-perioden. Den har en smeltende konsistens og intense aromaer samt en mere markant smag end skinke.

For 10 € ekstra kan du få den skinkestativ, som du finder i vores tilbehørsafdeling.

Den 100 % iberiske bellota Pata Negra Montesano-skulder stammer fra renrasede iberiske grise, der opdrættes i fri natur i dehesas i det sydvestlige Spanien. Da de udelukkende fodres med agern, urter og rødder under montanera-perioden, udvikler de et fyldigt og smagfuldt kød. Denne skulder er modnet i ca. 24 til 28 måneder og har en smeltende konsistens og intense aromaer.

For 10 € ekstra kan du få den skinkestativ, som du finder i vores tilbehørsafdeling.

Bov fra 100 % iberiske grise, der fodres med agern. Denne bov er kendt som "Pata Negra".

EXQIUM 100 % iberisk bellota Pata Negra-skulder uden tilsætningsstoffer er en enestående skulder af de mest naturlige. Den stammer fra svin, der opdrættes i fri natur i Andalusien, med cirka en hektar pr. dyr, og fodres med agern, urter og rødder, og modnes naturligt i mellem 22 og 28 måneder. Den er fremstillet udelukkende af skulder og salt og har en smeltende konsistens og intense aromaer.

For 10 € ekstra kan du få den skinkestativ, som du finder i vores tilbehørsafdeling.

Den 100 % iberiske Pata Negra Bellota-skulder fra Señorío de Montanera er en af de førende blandt de store iberiske skuldre. Den stammer fra renraced iberiske svin, der er opdrættet på fri fod i provinsen Badajoz og udelukkende fodret med agern, urter og rødder, og den modnes naturligt i ca. 24 måneder. Den har en smeltende konsistens og rige aromaer af stor elegance.

For 10 € ekstra kan du få den skinkestativ, som du finder i vores tilbehørsafdeling.

Den iberiske skulder Cebo de Campo EXQIUM, der er 50 % iberisk og uden tilsætningsstoffer, stammer fra fritgående svin i Andalusien, især i provinsen Huelva. Svinene fodres med græs og korn, hvilket giver et velafbalanceret og smagfuldt kød. Skulderen modnes naturligt i 20 til 24 måneder uden mekaniske processer og har en smeltende konsistens samt et fremragende forhold mellem kvalitet og pris.

For 10 € ekstra kan du få den skinkestativ, som du finder i vores tilbehørsafdeling.

Montesierra Cebo de Campo-skinken (50 % iberisk) stammer fra svin, der opdrættes frit i dehesas og fodres med korn, græs, urter og naturlige frugter. Denne ekstensiv opdræt sikrer et smagfuldt og velafbalanceret kød. Skinken er naturligt modnet i ca. 20 måneder og byder på en smeltende konsistens, delikate aromaer og et fremragende forhold mellem pris og kvalitet.

For 10 € ekstra kan du få den skinkestativ, som du finder i vores tilbehørsafdeling. (*Stativet på billedet er ikke inkluderet.)

Cebo de Campo iberisk skulder fra fritgående grise fodret med urter og korn.
Opdrætter i den sydvestlige region af Spanien, i provinsen Badajoz, som er vugge for iberisk svinekød.
Naturlig modning på cirka 24 måneder.

Den 100 % iberiske skulder Pata Negra Bellota Cinco Jotas 5J, skåret med kniv, 70 g, stammer fra iberiske svin, der er opdrættet i frihed i dehesas omkring Jabugo i Andalusien. Under montanera-perioden lever de hovedsageligt af agern og kan spise op til 8-10 kg om dagen. Denne skulder, der er langsomt modnet i Jabugos naturlige kældre og skåret med kniv, har en smeltende konsistens og de rige aromaer, der er karakteristiske for iberiske bellota-produkter.

Den 100 % iberiske Bellota BIO Pata Negra Señorío de Montanera skulder, skåret med kniv, 80 g, stammer fra iberiske svin, der er opdrættet i frihed i dehesas i provinsen Badajoz i henhold til principperne for økologisk landbrug. Under montanera-perioden lever de hovedsageligt af agern og kan spise op til 8-10 kg om dagen. Denne pata negra-skulder er langsomt modnet i naturlige kældre og har en smeltende konsistens og en bemærkelsesværdig aromatisk rigdom.

EXQIUM 100 % iberisk bellota-skulder, skåret med kniv, 80 g, stammer fra iberiske svin, der er opdrættet i frihed i dehesas i det sydlige Spanien. Under montanera-perioden lever de hovedsageligt af agern og kan spise op til 8-10 kg om dagen. Denne skulder er fremstillet udelukkende af iberisk skulder og havsalt uden tilsætningsstoffer og er langsomt modnet i naturlige kældre. Den har en smeltende konsistens og de rige aromaer, der er karakteristiske for pata negra-produkter.