Lomo de porc er mørbraden. Det er en af de mest værdifulde dele af den iberiske gris.
Den kommer fra 50% iberiske grise, der er opdrættet i naturen og fodret naturligt med agern, rødder og urter.
Hvert dyr rejser mange kilometer i løbet af dagen for at finde føde. Denne indtrængning af fedt i musklerne resulterer i kød med en meget god smag.
De grise, der bruges til at lave denne lomo, kommer fra Extremadura-regionen, den iberiske races vugge i Spanien.
Klimaet er ideelt til modning af iberiske skinker og pølser.
100 g
Ingredienser: Magert iberisk svinekød, salt, peber, dextrin, dextrose, hvidløg, antioxidanter E-316, konserveringsmidler E-250 og E-252.
MON026
53 Varer
in the same category
Lomo 50% ibérico bellota.
100 g af den bedste vakuumpakkede lomo.
Fra fritgående 50% iberiske grise, der fodres med agern.