Ιβηρικό ζαμπόν

Ο 100% ιβηρικός ώμος bellota Pata Negra BIO Señorio de Montanera προέρχεται από ιβηρικά χοίρια που εκτρέφονται ελεύθερα στις dehesas της Extremadura σύμφωνα με τις αρχές της βιολογικής γεωργίας. Τα χοίρια αυτά τρέφονται κυρίως με βελανίδια κατά τη διάρκεια της montanera και μπορούν να καταναλώνουν έως και 8-10 κιλά βελανίδια την ημέρα. Ωριμασμένη φυσικά για περίπου 24 μήνες, αυτή η ωμοπλάτη έχει μια υφή που λιώνει στο στόμα και πλούσια αρώματα, χαρακτηριστικά των μεγάλων ιβηρικών αλλαντικών.

Ο ιβηρικός ώμος bellota Pata Negra Cinco Jotas 5J χωρίς κόκαλα προέρχεται από ιβηρικά χοίρια που εκτρέφονται ελεύθερα στις dehesas της Ανδαλουσίας. Κατά τη διάρκεια της montanera, τρέφονται κυρίως με βελανίδια και μπορούν να καταναλώσουν έως και 8-10 κιλά την ημέρα. Ωριμασμένη αργά σε φυσικούς κελάρια, αυτή η πατά negra αποκαλύπτει μια υφή που λιώνει στο στόμα και μια εξαιρετική αρωματική πλούσια γεύση.

100% Ιβηρικής bellota ώμος Pata Negra Cinco Jotas 5J.
Από φάρμες ελευθέρας βοσκής στα δάση της Ανδαλουσίας, όπου τα ζώα εκτρέφονται στη φύση και τρέφονται αποκλειστικά με ρίζες και δημητριακά.

Bellota Ιβηρική ωμοπλάτη από 100% χοίρους της Ιβηρικής που τρέφονται αποκλειστικά με βελανίδια, ρίζες και βότανα στα δάση βελανιδιάς της νοτιοδυτικής Ισπανίας. Τα χοιρομέρια που εκτρέφονται και ωριμάζουν σε αυτή την περιοχή φημίζονται για την ποιότητά τους.
Αυτές οι ωμοπλάτες έχουν πολύ καλή διείσδυση του λίπους στους μύες. Η 100% ιβηρική φυλή και η τέλεια, ισορροπημένη διατροφή παράγουν εξαιρετικές ιβηρικές ωμοπλάτες.
Η ωρίμανσή τους γίνεται με φυσικό τρόπο για 24-28 μήνες.

Άριστης ποιότητας ώμος 100% Ιβηρικής Bellota Pata Negra ΠΟΠ Jabugo Summum.

Παρασκευάζεται από 100% ιβηρικούς χοίρους που εκτρέφονται και ωριμάζουν στην περιοχή Jabugo. Η καλή καθαρότητα της φυλής και μια διατροφή πλούσια σε βελανίδια, βότανα και ρίζες προσδίδουν σε αυτή την ωμοπλάτη την αρμονία και τις οργανοληπτικές της ιδιότητες, καθώς και τον χαρακτηριστικό αρωματικό της πλούτο. Επιπλέον, η τεχνογνωσία και η μακρά, φυσική διαδικασία ωρίμανσης στο μικροκλίμα της Sierra Jabugo προσδίδουν στο ιβηρικό ζαμπόν και στην ώμο που παράγεται στην περιοχή την υπεροχή του.

Ο 100% ιβηρικός ώμος bellota Pata Negra EXQIUM χωρίς κόκαλα προέρχεται από ιβηρικά χοίρους που εκτρέφονται ελεύθερα στις dehesas της Ανδαλουσίας. Κατά τη διάρκεια της montanera, τρέφονται κυρίως με βελανίδια και μπορούν να καταναλώσουν έως και 8-10 κιλά την ημέρα. Ωριμασμένη αργά σε φυσικούς κελάρια και παρασκευασμένη αποκλειστικά με ιβηρικό χοιρινό ώμο και θαλασσινό αλάτι, αυτή η κομμάτι χωρίς πρόσθετα προσφέρει μια υφή που λιώνει στο στόμα και μια εξαιρετική αρωματική πλούσια γεύση.

Χείλος από 100% χοίρους Ιβηρικής που τρέφονται με βελανίδια. Αυτός ο ώμος είναι γνωστός ως "Pata Negra".

Αυτός ο ώμος Exqium έχει πολύ καλή σχέση ποιότητας/τιμής.

Cebo de Campo σημαίνει ότι τα γουρούνια εκτρέφονται ελεύθερα και τρέφονται με δημητριακά και βότανα.

Η μισή ωμοπλάτη 100% ιβηρική bellota Pata Negra BIO Señorio de Montanera προέρχεται από ιβηρικά χοίρια που εκτρέφονται ελεύθερα στις dehesas της Extremadura σύμφωνα με τις αρχές της βιολογικής γεωργίας. Τρεφόμενη κυρίως με βελανίδια κατά τη διάρκεια της montanera και ωριμασμένη αργά σύμφωνα με την ιβηρική παράδοση, αυτή η ωμοπλάτη αποκαλύπτει μια υφή που λιώνει στο στόμα και μια εξαιρετική αρωματική πλούσια γεύση.

50% Cebo de Campo Ιβηρική ωμοπλάτη από χοίρους που εκτρέφονται στα δάση της Ανδαλουσίας.

Ο αποστεωμένος ώμος 50% ιβηρικός Cebo de Campo EXQIUM προέρχεται από ιβηρικά χοίρια που εκτρέφονται ελεύθερα στις dehesas της Ισπανίας. Η διατροφή τους συνδυάζει επιλεγμένα δημητριακά και φυσικούς πόρους από τους βοσκότοπους. Ωριμασμένη αργά σε φυσικά κελάρια και παρασκευασμένη αποκλειστικά με ιβηρικό χοιρινό ώμο και θαλασσινό αλάτι, αυτή η χωρίς πρόσθετα λιχουδιά προσφέρει μια υφή που λιώνει στο στόμα και ισορροπημένα αρώματα, χαρακτηριστικά των ιβηρικών αλλαντικών.

50% Iberian Cebo de Campo από χοίρους ελευθέρας βοσκής που τρέφονται με βότανα και δημητριακά.
Αναπαραγωγή στη νοτιοδυτική περιοχή της Ισπανίας που είναι το λίκνο του Ιβηρικού χοιρινού κρέατος.
Φυσική ωρίμανση περίπου 24 μηνών.

Ιβηρικός ώμος Cebo de Campo από χοίρους ελευθέρας βοσκής που τρέφονται με βότανα και δημητριακά.
Αναπαραγωγή στη νοτιοδυτική περιοχή της Ισπανίας, στην επαρχία Badajoz, που είναι το λίκνο του χοιρινού κρέατος της Ιβηρικής.
Φυσική ωρίμανση περίπου 24 μηνών.

Ο 100% ιβηρικός ώμος bellota Pata Negra Montesano χωρίς κόκαλα προέρχεται από ιβηρικά χοίρια που εκτρέφονται ελεύθερα στις dehesas της επαρχίας Badajoz, στη νοτιοδυτική Ισπανία. Κατά τη διάρκεια της montanera, τρέφονται κυρίως με βελανίδια και μπορούν να καταναλώσουν έως και 8-10 κιλά την ημέρα. Ωριμασμένη αργά σε φυσικά κελάρια, αυτή η ωμοπλάτη pata negra προσφέρει μια υφή που λιώνει στο στόμα και ένα πλούσιο άρωμα, χαρακτηριστικό των μεγάλων ιβηρικών αλλαντικών.

Cebo de Campo Ιβηρική ωμοπλάτη χωρίς κόκαλα από χοίρους ελευθέρας βοσκής που τρέφονται με βότανα, ρίζες και δημητριακά.
Εκτρέφονται στη νοτιοδυτική Ισπανία, στην επαρχία Badajoz, το λίκνο του ιβηρικού χοίρου.
Φυσική ωρίμανση για περίπου 24 μήνες.

Η μισή ωμοπλάτη 100% ιβηρικής προέλευσης bellota Pata Negra EXQIUM προέρχεται από ιβηρικά χοίρια που εκτρέφονται ελεύθερα στις dehesas της Ανδαλουσίας. Κατά τη διάρκεια της montanera, τρέφονται κυρίως με βελανίδια και μπορούν να καταναλώσουν έως και 8-10 κιλά την ημέρα. Ωριμασμένο αργά σε φυσικούς κελάρια και παρασκευασμένο αποκλειστικά με ιβηρικό χοιρινό και θαλασσινό αλάτι, αυτό το κομμάτι χωρίς πρόσθετα έχει μια υφή που λιώνει στο στόμα και μια αξιοσημείωτη αρωματική πλούσια γεύση.

Η μισή ωμοπλάτη 100% ιβηρικής bellota Pata Negra Montesano χωρίς κόκαλα προέρχεται από ιβηρικά χοίρια που εκτρέφονται ελεύθερα στις dehesas της νοτιοδυτικής Ισπανίας. Κατά τη διάρκεια της montanera, τρέφονται κυρίως με βελανίδια και μπορούν να καταναλώσουν έως και 8-10 κιλά την ημέρα. Ωριμασμένη αργά σε φυσικούς κελάρια, αυτή η ωμοπλάτη pata negra αποκαλύπτει μια υφή που λιώνει στο στόμα και ένα πλούσιο άρωμα, χαρακτηριστικό των ιβηρικών προϊόντων bellota.

Η μισή ωμοπλάτη 50% ιβηρικής προέλευσης Cebo de Campo EXQIUM χωρίς κόκαλα προέρχεται από ιβηρικά χοίρια που εκτρέφονται ελεύθερα στις dehesas της Ισπανίας. Η διατροφή τους συνδυάζει επιλεγμένα δημητριακά και φυσικούς πόρους από τους βοσκότοπους. Ωριμασμένο αργά σε φυσικά κελάρια και παρασκευασμένο αποκλειστικά με ιβηρικό χοιρινό και θαλασσινό αλάτι, αυτό το κομμάτι χωρίς πρόσθετα προσφέρει μια υφή που λιώνει στο στόμα και ισορροπημένα αρώματα, χαρακτηριστικά των ιβηρικών αλλαντικών.