PΠροτιμήσεις cookie
Pata Negra Bellota Ιβηρικής ώμου χωρίς κόκαλα
Ενεργά φίλτρα
- Race: 50% Ιβηρική
- -35%
Ιβηρική ωμοπλάτη χωρίς κόκαλα Cebo de Campo ΧΩΡΙΣ ΠΡΟΣΘΕΤΑ Exqium. Φυλή 50% ιβηρική.
Ο αποστεωμένος ώμος 50% ιβηρικός Cebo de Campo EXQIUM προέρχεται από ιβηρικά χοίρια που εκτρέφονται ελεύθερα στις dehesas της Ισπανίας. Η διατροφή τους συνδυάζει επιλεγμένα δημητριακά και φυσικούς πόρους από τους βοσκότοπους. Ωριμασμένη αργά σε φυσικά κελάρια και παρασκευασμένη αποκλειστικά με ιβηρικό χοιρινό ώμο και θαλασσινό αλάτι, αυτή η χωρίς πρόσθετα λιχουδιά προσφέρει μια υφή που λιώνει στο στόμα και ισορροπημένα αρώματα, χαρακτηριστικά των ιβηρικών αλλαντικών.
Ιβηρική ωμοπλάτη Montesano "Cebo de Campo" χωρίς κόκαλα. 50% ιβηρικής φυλής.
Cebo de Campo Ιβηρική ωμοπλάτη χωρίς κόκαλα από χοίρους ελευθέρας βοσκής που τρέφονται με βότανα, ρίζες και δημητριακά.
Εκτρέφονται στη νοτιοδυτική Ισπανία, στην επαρχία Badajoz, το λίκνο του ιβηρικού χοίρου.
Φυσική ωρίμανση για περίπου 24 μήνες.
Ημι-ώμος ιβηρικός χωρίς κόκαλα "Cebo de Campo" ΧΩΡΙΣ ΠΡΟΣΘΕΤΑ Exqium. Φυλή 50% ιβηρική.
Η μισή ωμοπλάτη 50% ιβηρικής προέλευσης Cebo de Campo EXQIUM χωρίς κόκαλα προέρχεται από ιβηρικά χοίρια που εκτρέφονται ελεύθερα στις dehesas της Ισπανίας. Η διατροφή τους συνδυάζει επιλεγμένα δημητριακά και φυσικούς πόρους από τους βοσκότοπους. Ωριμασμένο αργά σε φυσικά κελάρια και παρασκευασμένο αποκλειστικά με ιβηρικό χοιρινό και θαλασσινό αλάτι, αυτό το κομμάτι χωρίς πρόσθετα προσφέρει μια υφή που λιώνει στο στόμα και ισορροπημένα αρώματα, χαρακτηριστικά των ιβηρικών αλλαντικών.
Ιβηρική ωμοπλάτη χωρίς κόκαλα - Pata Negra Bellota ωμοπλάτη χωρίς κόκαλα
Ο ώμος Ιβηρικής χωρίς κόκαλα και η Pata Negra Bellota χωρίς κόκαλα κάνει το κόψιμο σε φέτες ευκολότερο από το κόψιμο με μαχαίρι.
Σας συμβουλεύουμε να κάνετε λεπτές φέτες. Είναι πιο εύκολο να κοπεί όταν είναι κρύο και να καταναλωθεί σε θερμοκρασία δωματίου.
Ο ώμος Ιβηρικής χωρίς κόκαλα έχει το πλεονέκτημα ότι δεν υπάρχουν σχεδόν καθόλου απορρίμματα σε αυτό που αγοράζετε. Είναι απολιπασμένο και μένει μόνο λίγο λίπος, το οποίο εκτιμάται πολύ, αλλά το οποίο μπορείτε να αφαιρέσετε αν δεν σας αρέσει τόσο πολύ το λίπος.
Διατίθενται τόσο το Cebo de Campo όσο και η Pata Negra Bellota χωρίς κόκαλα. Και οι δύο είναι πολύ καλές και η δεύτερη είναι λίγο πιο παχιά.
Αλλά αν προτιμάτε το παραδοσιακό, μπορείτε πάντα να επιλέξετε μια ολόκληρη ιβηρική ωμοπλάτη Pata Negra Bellota, αλλά θα χρειαστείτε μια βάση για ζαμπόν και, πάνω απ' όλα, ένα καλό μαχαίρι για ζαμπόν.