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Presunto ibérico
Ombro 100% ibérico Bellota biológico desossado - Pata Negra Señorio de Montanera
O ombro 100% ibérico bellota Pata Negra BIO Señorio de Montanera provém de porcos ibéricos criados em liberdade nas dehesas da Estremadura, de acordo com os princípios da agricultura biológica. Alimentados principalmente com bolotas durante a montanera, estes porcos podem consumir até 8 a 10 kg de bolotas por dia. Avejado naturalmente durante cerca de 24 meses, este ombro revela uma textura fundente e aromas ricos característicos dos grandes enchidos ibéricos.
Ombro Cinco Jotas 5J bellota desossado
O ombro ibérico bellota Pata Negra Cinco Jotas 5J desossado provém de porcos ibéricos criados em liberdade nas dehesas da Andaluzia. Durante a montanera, alimentam-se principalmente de bolotas, podendo consumir até 8 a 10 kg por dia. Afinado lentamente em caves naturais, este ombro pata negra revela uma textura fundente e uma riqueza aromática excecional.
Caixa de presente com ombro 5J Cinco Jotas Pata Negra 100% ibérico de bellota
O conjunto de oferta de pá 5J Cinco Jotas Pata Negra 100 % ibérico de bellota inclui uma pá com cerca de 5 a 6 kg, proveniente de porcos ibéricos criados em liberdade na Andaluzia e alimentados principalmente com bolotas durante a montanera. Com uma maturação de cerca de 24 meses, apresenta uma textura que derrete na boca e aromas intensos. Uma ideia de presente gastronómico premium para os apreciadores de presunto ibérico.
Por mais 10 €, adquira o suporte para presunto que encontrará na nossa secção de acessórios.
Pá de porco 100% ibérico Pata Negra Bellota Cinco Jotas 5J
A paleta 100 % ibérica de bellota Pata Negra Cinco Jotas 5J é uma referência da gastronomia espanhola. Produzida na Andaluzia a partir de suínos de raça ibérica pura, criados em liberdade e alimentados principalmente com bolotas durante a montanera, apresenta uma textura que derrete na boca e aromas intensos, com um sabor mais pronunciado do que o presunto.
Por mais 10 €, adquira o suporte para presunto que encontrará na nossa secção de acessórios.
Pá 100% Ibérica Bellota Pata Negra Montesano
A paleta 100 % ibérica de bellota Pata Negra Montesano provém de suínos de raça ibérica pura criados em liberdade nas dehesas do sudoeste de Espanha. Alimentados exclusivamente com bolotas, ervas e raízes durante a montanera, desenvolvem uma carne rica e saborosa. Curado durante cerca de 24 a 28 meses, este ombro apresenta uma textura que derrete na boca e aromas intensos.
Por mais 10 €, adquira o suporte para presunto que encontrará na nossa secção de acessórios.
Ombro desossado 100% ibérico Bellota - Pata Negra - Exqium SEM ADITIVOS
O ombro 100% ibérico bellota Pata Negra EXQIUM desossado provém de porcos ibéricos criados em liberdade nas dehesas da Andaluzia. Durante a montanera, alimentam-se principalmente de bolotas, podendo consumir até 8 a 10 kg por dia. Afinada lentamente em caves naturais e elaborada apenas com ombro ibérico e sal marinho, esta peça sem aditivos oferece uma textura fundente e uma riqueza aromática excecional.
Pá de Bellota 100% ibérica biológica - Pata Negra
Epaule COVAP 100% ibérique bellota. "Alta Expresion Oro" DOP Valle de los Pedroches. Pata Negra.
Pá de porco 100% ibérico alimentado com bolota. Esta pá é conhecida como "Pata Negra".
Pá de porco Exqium 100% ibérico de pastagem - Pata Negra - SEM ADITIVOS
A paleta EXQIUM 100 % ibérica de bellota Pata Negra sem aditivos é uma paleta excecional e das mais naturais. Proveniente de suínos criados em liberdade na Andaluzia, com cerca de um hectare por animal, e alimentados com bolotas, ervas e raízes, é curada naturalmente entre 22 e 28 meses. Elaborada exclusivamente com paleta e sal, oferece uma textura que derrete na boca e aromas intensos.
Por mais 10 €, adquira o suporte para presunto que encontrará na nossa secção de acessórios.
Ombro Ibérico "Cebo de Campo" da Andaluzia Exqium SEM ADITIVOS
Este ombro Exqium tem uma ótima relação custo-benefício.
Cebo de Campo significa que os porcos são criados em liberdade e alimentados com cereais e ervas aromáticas.
Ombro 100% Ibérico Bellota - Pata Negra - Señorio de Montanera
Meio ombro Bellota BIO 100% ibérico desossado - Pata Negra Señorio de Montanera
O meio ombro 100% ibérico bellota Pata Negra BIO Señorio de Montanera provém de porcos ibéricos criados em liberdade nas dehesas da Estremadura, de acordo com os princípios da agricultura biológica. Alimentados principalmente com bolotas durante a montanera e curados lentamente, segundo a tradição ibérica, este ombro revela uma textura fundente e uma riqueza aromática excecional.
Epaule Cebo de Campo 50% ibérique Montesierra
50% de pá ibérica Cebo de Campo proveniente de porcos criados nas florestas da Andaluzia.
- -35%
Ombro ibérico desossado Cebo de Campo SEM ADITIVOS Exqium. Raça 50% ibérica.
O ombro 50% ibérico Cebo de Campo EXQIUM desossado provém de porcos ibéricos criados em liberdade nas dehesas de Espanha. A sua alimentação combina cereais selecionados e recursos naturais dos pastos. Afinado lentamente em caves naturais e elaborado apenas com ombro ibérico e sal marinho, este produto sem aditivos oferece uma textura fundente e aromas equilibrados típicos dos enchidos ibéricos.
Ombro Ibérico de Cebo de Campo. Raça 50% ibérica.
Pá de Cebo de Campo 50% ibérica proveniente de porcos caipiras alimentados com ervas e cereais.
Criação na região sudoeste de Espanha, berço da carne de porco ibérica.
Maturação natural de aproximadamente 24 meses.
Ombro Ibérico Cebo de Campo Montesano. Raça 50% ibérica.
Ombro ibérico de Cebo de Campo de porcos caipiras alimentados com ervas e cereais.
Criação na região sudoeste de Espanha, na província de Badajoz, berço da carne de porco ibérica.
Maturação natural de aproximadamente 24 meses.
Ombro desossado 100% ibérico Bellota Pata Negra Montesano.
O ombro 100% ibérico bellota Pata Negra Montesano desossado provém de porcos ibéricos criados em liberdade nas dehesas da província de Badajoz, no sudoeste de Espanha. Durante a montanera, alimentam-se principalmente de bolotas, podendo consumir até 8 a 10 kg por dia. Lentamente curado em caves naturais, este ombro pata negra oferece uma textura fundente e uma riqueza aromática típica dos grandes enchidos ibéricos.
Meio ombro desossado 100% ibérico Bellota Pata Negra Montesano
O ombro 100% ibérico bellota Pata Negra Montesano desossado provém de porcos ibéricos criados em liberdade nas dehesas do sudoeste de Espanha. Durante a montanera, alimentam-se principalmente de bolotas, podendo consumir até 8 a 10 kg por dia. Afinada lentamente em caves naturais, esta paleta pata negra revela uma textura fundente e uma grande riqueza aromática típica dos produtos ibéricos bellota.
Pá ibérica desossada Montesano "Cebo de Campo". 50% raça ibérica.
Pá ibérica desossada Cebo de Campo, proveniente de porcos criados ao ar livre, alimentados com ervas, raízes e cereais.
Criada no sudoeste de Espanha, na província de Badajoz, berço do porco ibérico.
Maturação natural durante cerca de 24 meses.
Meio ombro desossado 100% ibérico Bellota - Pata Negra - Exqium SEM ADITIVOS -
A meia paleta 100% ibérica bellota Pata Negra EXQIUM provém de porcos ibéricos criados em liberdade nas dehesas da Andaluzia. Durante a montanera, alimentam-se principalmente de bolotas, podendo consumir até 8 a 10 kg por dia. Afinada lentamente em caves naturais e elaborada apenas com ombro ibérico e sal marinho, esta peça sem aditivos revela uma textura fundente e uma riqueza aromática notável.
Meio ombro ibérico desossado "Cebo de Campo" SEM ADITIVOS Exqium. Raça 50% ibérica.
A meia paleta 50% ibérica Cebo de Campo EXQIUM desossada provém de porcos ibéricos criados em liberdade nas dehesas de Espanha. A sua alimentação combina cereais selecionados e recursos naturais dos pastos. Afinada lentamente em caves naturais e elaborada exclusivamente com ombro ibérico e sal marinho, esta peça sem aditivos oferece uma textura fundente e aromas equilibrados característicos dos enchidos ibéricos.
Presunto Pata Negra e Presunto Ibérico
A Spain Gourmet oferece-lhe uma vasta escolha de Presunto Pata Negra e Presunto Ibérico, inteiros, desossados e fatiados.
Só tem de escolher a qualidade de presunto que deseja e se quer uma pá ou um presunto.
A pá é a perna da frente e o presunto é a perna de trás.
Apá ibérica pode pesar entre 4 e 7 kg, mas tem mais gordura do que o presunto. Muito mais gordura do que o presunto. É por isso que há uma diferença de preço, não porque não seja tão bom. Em caso algum se deve retirar toda a gordura da pá e esta deve ser cortada com carne. É uma gordura muito saborosa.
O presunto ibérico pesa entre 6 e 10 kg. Há também uma perda devido ao osso e à gordura. O presunto ibérico é gordo. Isto significa que pode ser curado durante vários anos. O presunto Pata Negra é mais gordo do que o presunto ibérico.
Escolha de acordo com a qualidade que pretende.
O presunto Pata Negra provém de porcos 100% ibéricos alimentados com bolotas, raízes e ervas. São criados em estado selvagem.
O Presunto Ibérico pode ser o Presunto Ibérico Bellota, que provém de 50 ou 75% de porcos ibéricos alimentados com bolota, ervas e raízes. Também pode ser um presunto ibérico cebo de campo, proveniente de uma raça de suínos com pelo menos 50% de origem ibérica e alimentada com cereais, ervas e raízes. Ambos são criados em estado selvagem.
Recorde-se que o presunto Pata Negra só é fabricado com porcos 100% ibéricos. A sua alimentação é à base de bolotas (bellotas). É criado em estado selvagem. E para completar, um presunto Pata Negra tem uma tira preta na perna.
Os mesmos critérios de qualidade aplicam-se àpá Pata Negra.