Epaule DOP Jabugo Summum 100% ibérique bellota "Pata Negra" MH
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Epaule DOP Jabugo Summum 100% ibérique bellota "Pata Negra" MH

237,82 €

(46,63 € / kg)

Com IVA

100% bellota ibérica de ombro "Pata Negra" DOP Jabugo Summum.

Produzida a partir de porcos 100% ibéricos criados nas florestas da zona de produção de Jabugo.
A alimentação é à base de bolotas, raízes, flores e ervas aromáticas.
Todo o processo de produção é supervisionado pela DOP Jabugo.
As paletas de Jabugo são verdadeiros produtos de topo de gama e o presunto ibérico mais conhecido em Espanha.
*Suporte de presunto não incluído.
Escolha do peso por kg: 5,1 kg
Quantidade
Disponível
 

Entrega rápida 24h*

 

Envio GRATUITO para encomendas superiores a 120 euros*.

 

Pagamento seguro

 

Programme Fidélité

Esta espádua de Jabugo é uma das mais populares do Jabugo DOP.

Dentro da Denominação de Origem Protegida (DOP) Jabugo, a categoria "SUMMUM" corresponde à mais alta qualidade.

Para ser elegível para esta categoria, uma pá deve satisfazer critérios rigorosos de raça, criação, alimentação, idade e maturação.

Uma pá "SUMMUM" apresenta as seguintes caraterísticas

  • Porco "pata negra" ibérico 100% puro

  • Alimentado exclusivamente com bolota e outros recursos naturais do montado durante a montanheira.

  • Criação em liberdade nos montados da Serra de Huelva (zona de Jabugo), de baixa densidade e ambiente tradicional.

  • Cura natural prolongada, no microclima específico da Serra de Jabugo, tradicionalmente em secadores com regulação natural da humidade e da temperatura.

Todos estes métodos conferem ao presunto

  • Carne muito fina, que se derrete na boca, com infiltração de gordura bem distribuída.

  • Textura que se derrete na boca, macia, com a gordura quase a "liquefazer-se" na boca.

  • Aromas complexos e harmoniosos, com notas de avelã, típicos do presunto "bellota" de topo de gama.

A pá "SUMMUM" é um dos produtos mais prestigiados da DOP Jabugo.

É uma escolha para os verdadeiros amantes do presunto ibérico que procuram autenticidade, requinte, tradição e o sabor do "terroir".

É um presunto para ser apreciado lentamente, em fatias finas e à temperatura ambiente.

Martin Hierro
MSR010-5,1 kg
4 Itens

Ficha de dados

Presunto
Inteiro
Race
100% Ibérico
Ingredientes
Pá ibérica, sal, açúcar, conservantes E-250 e E-252, antioxidante E-301
Energia
408,50 Kcal / 1709,20 K
Gorduras
32,9 g
Incluindo ácidos graxos saturados
10,3 g
Carboidratos
1 g
Incluindo açúcares
1 g
Proteínas
28,1 g
Sel
5,8
Conservação
local fresco e seco
Produtor
Montesierra - C/ Barco nº2 - 21190 Jabugo - Huelva

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