Ιβηρικό ζαμπόν

Ο 100% ιβηρικός ώμος bellota Pata Negra BIO Señorio de Montanera προέρχεται από ιβηρικά χοίρια που εκτρέφονται ελεύθερα στις dehesas της Extremadura σύμφωνα με τις αρχές της βιολογικής γεωργίας. Τα χοίρια αυτά τρέφονται κυρίως με βελανίδια κατά τη διάρκεια της montanera και μπορούν να καταναλώνουν έως και 8-10 κιλά βελανίδια την ημέρα. Ωριμασμένη φυσικά για περίπου 24 μήνες, αυτή η ωμοπλάτη έχει μια υφή που λιώνει στο στόμα και πλούσια αρώματα, χαρακτηριστικά των μεγάλων ιβηρικών αλλαντικών.

Ο ιβηρικός ώμος bellota Pata Negra Cinco Jotas 5J χωρίς κόκαλα προέρχεται από ιβηρικά χοίρια που εκτρέφονται ελεύθερα στις dehesas της Ανδαλουσίας. Κατά τη διάρκεια της montanera, τρέφονται κυρίως με βελανίδια και μπορούν να καταναλώσουν έως και 8-10 κιλά την ημέρα. Ωριμασμένη αργά σε φυσικούς κελάρια, αυτή η πατά negra αποκαλύπτει μια υφή που λιώνει στο στόμα και μια εξαιρετική αρωματική πλούσια γεύση.

Το δώρο σε συσκευασία με τον ώμο 5J Cinco Jotas Pata Negra 100% ιβηρικό bellota περιλαμβάνει έναν ώμο βάρους περίπου 5 έως 6 κιλών, που προέρχεται από ιβηρικά χοίρους που εκτρέφονται ελεύθερα στην Ανδαλουσία και τρέφονται κυρίως με βελανίδια κατά τη διάρκεια της montanera. Έχοντας ωριμάσει για περίπου 24 μήνες, προσφέρει μια υφή που λιώνει στο στόμα και έντονα αρώματα. Μια ιδέα για ένα γαστρονομικό δώρο υψηλής ποιότητας για τους λάτρεις του ιβηρικού ζαμπόν.

Με 10 € επιπλέον μπορείτε να αποκτήσετε τη βάση για ζαμπόν που θα βρείτε στο τμήμα αξεσουάρ μας.

Ο ώμος 100% ιβηρικού χοιρινού bellota Pata Negra Cinco Jotas 5J αποτελεί σημείο αναφοράς της ισπανικής γαστρονομίας. Παρασκευάζεται στην Ανδαλουσία από χοίρους καθαρόαιμου ιβηρικού είδους που εκτρέφονται ελεύθερα και τρέφονται κυρίως με βελανίδια κατά τη διάρκεια της «montanera», προσφέροντας μια υφή που λιώνει στο στόμα και έντονα αρώματα, με πιο έντονη γεύση σε σύγκριση με το ζαμπόν.

Με 10 € επιπλέον μπορείτε να αποκτήσετε τη βάση για ζαμπόν που θα βρείτε στο τμήμα αξεσουάρ μας.

Ο ώμος 100% ιβηρικού χοιρινού κρέατος bellota Pata Negra Montesano προέρχεται από χοίρους καθαρόαιμου ιβηρικού είδους που εκτρέφονται ελεύθερα στις dehesas της νοτιοδυτικής Ισπανίας. Τρέφονται αποκλειστικά με βελανίδια, βότανα και ρίζες κατά τη διάρκεια της περιόδου της montanera, αποκτώντας έτσι ένα πλούσιο και γευστικό κρέας. Με ωρίμανση περίπου 24 έως 28 μηνών, αυτός ο ώμος προσφέρει μια υφή που λιώνει στο στόμα και έντονα αρώματα.

Με 10 € επιπλέον μπορείτε να αποκτήσετε τη βάση για ζαμπόν που θα βρείτε στο τμήμα αξεσουάρ μας.

Ο 100% ιβηρικός ώμος bellota Pata Negra EXQIUM χωρίς κόκαλα προέρχεται από ιβηρικά χοίρους που εκτρέφονται ελεύθερα στις dehesas της Ανδαλουσίας. Κατά τη διάρκεια της montanera, τρέφονται κυρίως με βελανίδια και μπορούν να καταναλώσουν έως και 8-10 κιλά την ημέρα. Ωριμασμένη αργά σε φυσικούς κελάρια και παρασκευασμένη αποκλειστικά με ιβηρικό χοιρινό ώμο και θαλασσινό αλάτι, αυτή η κομμάτι χωρίς πρόσθετα προσφέρει μια υφή που λιώνει στο στόμα και μια εξαιρετική αρωματική πλούσια γεύση.

Χείλος από 100% χοίρους Ιβηρικής που τρέφονται με βελανίδια. Αυτός ο ώμος είναι γνωστός ως "Pata Negra".

Ο ώμος EXQIUM 100% ιβηρικός bellota Pata Negra χωρίς πρόσθετα είναι ένας εξαιρετικός ώμος, από τους πιο φυσικούς. Προέρχεται από χοίρους που εκτρέφονται ελεύθερα στην Ανδαλουσία, με περίπου ένα εκτάριο ανά ζώο, και τρέφονται με βελανίδια, βότανα και ρίζες, ενώ ωριμάζει φυσικά για 22 έως 28 μήνες. Παρασκευασμένη αποκλειστικά με ώμο και αλάτι, προσφέρει μια υφή που λιώνει στο στόμα και έντονα αρώματα.

Με 10 € επιπλέον μπορείτε να αποκτήσετε τη βάση για ζαμπόν που θα βρείτε στο τμήμα αξεσουάρ μας.

Ο ώμος Bellota 100% ιβηρικός Pata Negra Señorío de Montanera αποτελεί σημείο αναφοράς μεταξύ των κορυφαίων ιβηρικών ώμων. Προέρχεται από χοίρους καθαρόαιμης ιβηρικής φυλής που εκτρέφονται ελεύθερα στην επαρχία της Μπαδαχόθ και τρέφονται αποκλειστικά με βελανίδια, βότανα και ρίζες, ενώ ωριμάζει φυσικά για περίπου 24 μήνες. Προσφέρει μια υφή που λιώνει στο στόμα και πλούσια αρώματα με μεγάλη κομψότητα.

Με 10 € επιπλέον μπορείτε να αποκτήσετε τη βάση για το ζαμπόν που θα βρείτε στο τμήμα αξεσουάρ μας.

Ο ιβηρικός ώμος Cebo de Campo EXQIUM, 50% ιβηρικός χωρίς πρόσθετα, προέρχεται από εκτροφές ελεύθερης βοσκής στην Ανδαλουσία, και συγκεκριμένα στην επαρχία της Ουέλβα. Τα χοίρια, που τρέφονται με χόρτα και δημητριακά, παράγουν ένα ισορροπημένο και γευστικό κρέας. Ωριμασμένη φυσικά για 20 έως 24 μήνες χωρίς μηχανικές επεξεργασίες, αυτή η ωμοπλάτη προσφέρει μια υφή που λιώνει στο στόμα και εξαιρετική σχέση ποιότητας-τιμής.

Με 10 € επιπλέον μπορείτε να αποκτήσετε τη βάση για το ζαμπόν που θα βρείτε στο τμήμα αξεσουάρ μας.

Η μισή ωμοπλάτη 100% ιβηρική bellota Pata Negra BIO Señorio de Montanera προέρχεται από ιβηρικά χοίρια που εκτρέφονται ελεύθερα στις dehesas της Extremadura σύμφωνα με τις αρχές της βιολογικής γεωργίας. Τρεφόμενη κυρίως με βελανίδια κατά τη διάρκεια της montanera και ωριμασμένη αργά σύμφωνα με την ιβηρική παράδοση, αυτή η ωμοπλάτη αποκαλύπτει μια υφή που λιώνει στο στόμα και μια εξαιρετική αρωματική πλούσια γεύση.

Ο ώμος Cebo de Campo 50 % ιβηρικός Montesierra προέρχεται από χοίρους που εκτρέφονται ελεύθερα στις δεχέσες και τρέφονται με δημητριακά, χόρτα, φυτά και φυσικά φρούτα. Αυτή η εκτατική εκτροφή προσφέρει ένα γευστικό και ισορροπημένο κρέας. Ωριμασμένος φυσικά για περίπου 20 μήνες, αυτός ο ώμος προσφέρει μια υφή που λιώνει στο στόμα, λεπτά αρώματα και εξαιρετική σχέση ποιότητας-τιμής.

Με 10 € επιπλέον μπορείτε να αποκτήσετε τη βάση για ζαμπόν που θα βρείτε στο τμήμα αξεσουάρ μας. (*Η βάση της φωτογραφίας δεν περιλαμβάνεται.)

Ο αποστεωμένος ώμος 50% ιβηρικός Cebo de Campo EXQIUM προέρχεται από ιβηρικά χοίρια που εκτρέφονται ελεύθερα στις dehesas της Ισπανίας. Η διατροφή τους συνδυάζει επιλεγμένα δημητριακά και φυσικούς πόρους από τους βοσκότοπους. Ωριμασμένη αργά σε φυσικά κελάρια και παρασκευασμένη αποκλειστικά με ιβηρικό χοιρινό ώμο και θαλασσινό αλάτι, αυτή η χωρίς πρόσθετα λιχουδιά προσφέρει μια υφή που λιώνει στο στόμα και ισορροπημένα αρώματα, χαρακτηριστικά των ιβηρικών αλλαντικών.

Ιβηρικός ώμος Cebo de Campo από χοίρους ελευθέρας βοσκής που τρέφονται με βότανα και δημητριακά.
Αναπαραγωγή στη νοτιοδυτική περιοχή της Ισπανίας, στην επαρχία Badajoz, που είναι το λίκνο του χοιρινού κρέατος της Ιβηρικής.
Φυσική ωρίμανση περίπου 24 μηνών.

Ο 100% ιβηρικός ώμος bellota Pata Negra Montesano χωρίς κόκαλα προέρχεται από ιβηρικά χοίρια που εκτρέφονται ελεύθερα στις dehesas της επαρχίας Badajoz, στη νοτιοδυτική Ισπανία. Κατά τη διάρκεια της montanera, τρέφονται κυρίως με βελανίδια και μπορούν να καταναλώσουν έως και 8-10 κιλά την ημέρα. Ωριμασμένη αργά σε φυσικά κελάρια, αυτή η ωμοπλάτη pata negra προσφέρει μια υφή που λιώνει στο στόμα και ένα πλούσιο άρωμα, χαρακτηριστικό των μεγάλων ιβηρικών αλλαντικών.

Η μισή ωμοπλάτη 100% ιβηρικής bellota Pata Negra Montesano χωρίς κόκαλα προέρχεται από ιβηρικά χοίρια που εκτρέφονται ελεύθερα στις dehesas της νοτιοδυτικής Ισπανίας. Κατά τη διάρκεια της montanera, τρέφονται κυρίως με βελανίδια και μπορούν να καταναλώσουν έως και 8-10 κιλά την ημέρα. Ωριμασμένη αργά σε φυσικούς κελάρια, αυτή η ωμοπλάτη pata negra αποκαλύπτει μια υφή που λιώνει στο στόμα και ένα πλούσιο άρωμα, χαρακτηριστικό των ιβηρικών προϊόντων bellota.

Cebo de Campo Ιβηρική ωμοπλάτη χωρίς κόκαλα από χοίρους ελευθέρας βοσκής που τρέφονται με βότανα, ρίζες και δημητριακά.
Εκτρέφονται στη νοτιοδυτική Ισπανία, στην επαρχία Badajoz, το λίκνο του ιβηρικού χοίρου.
Φυσική ωρίμανση για περίπου 24 μήνες.

Η μισή ωμοπλάτη 100% ιβηρικής προέλευσης bellota Pata Negra EXQIUM προέρχεται από ιβηρικά χοίρια που εκτρέφονται ελεύθερα στις dehesas της Ανδαλουσίας. Κατά τη διάρκεια της montanera, τρέφονται κυρίως με βελανίδια και μπορούν να καταναλώσουν έως και 8-10 κιλά την ημέρα. Ωριμασμένο αργά σε φυσικούς κελάρια και παρασκευασμένο αποκλειστικά με ιβηρικό χοιρινό και θαλασσινό αλάτι, αυτό το κομμάτι χωρίς πρόσθετα έχει μια υφή που λιώνει στο στόμα και μια αξιοσημείωτη αρωματική πλούσια γεύση.

Η μισή ωμοπλάτη 50% ιβηρικής προέλευσης Cebo de Campo EXQIUM χωρίς κόκαλα προέρχεται από ιβηρικά χοίρια που εκτρέφονται ελεύθερα στις dehesas της Ισπανίας. Η διατροφή τους συνδυάζει επιλεγμένα δημητριακά και φυσικούς πόρους από τους βοσκότοπους. Ωριμασμένο αργά σε φυσικά κελάρια και παρασκευασμένο αποκλειστικά με ιβηρικό χοιρινό και θαλασσινό αλάτι, αυτό το κομμάτι χωρίς πρόσθετα προσφέρει μια υφή που λιώνει στο στόμα και ισορροπημένα αρώματα, χαρακτηριστικά των ιβηρικών αλλαντικών.