Salumi iberici Bellota

Salumi iberici spagnoli

La salumeria iberica, come suggerisce il nome, è un insaccato tipico spagnolo ottenuto da maiali iberici, spesso allevati allo stato brado nei boschi di querce della Spagna meridionale e occidentale.

I salumi iberici di migliore qualità provengono da maiali iberici nutriti con ghiande, detti"Bellota".

Per ottenere questa qualità, gli animali si nutrono naturalmente mangiando grandi quantità di ghiande, radici ed erbe. Alla ricerca del cibo, possono percorrere diversi chilometri al giorno, il che favorisce la muscolatura e quindi la carne con infiltrazioni di grasso, che conferisce un ottimo sapore.

Questo salume iberico è prodotto in modo tradizionale, secondo ricette ancestrali, in capannoni di essiccazione naturali.

In questa gamma di prodotti includiamo solo salumi di piccole dimensioni. Potete anche scoprire la nostra esclusiva gamma di prosciutto iberico e di prosciutto Pata Negra.