Lomo 50% ibérico bellota. 100 γραμμάρια από το καλύτερο lomo σε συσκευασία κενού. Από χοίρους ελεύθερης βοσκής 50% Ιβηρικής που τρέφονται με βελανίδια.
Το Lomo de porc είναι το ψαρονέφρι. Είναι ένα από τα πιο πολύτιμα μέρη του ιβηρικού χοίρου.
Προέρχεται από 50% χοίρους της Ιβηρικής που εκτρέφονται στη φύση και τρέφονται φυσικά με βελανίδια, ρίζες και βότανα.
Κάθε ζώο διανύει πολλά χιλιόμετρα κατά τη διάρκεια της ημέρας για να τραφεί. Αυτή η εισροή λίπους στους μυς έχει ως αποτέλεσμα κρέας με πολύ καλή γεύση.
Οι χοίροι που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή αυτού του lomo προέρχονται από την περιοχή Extremadura, το λίκνο της ιβηρικής φυλής στην Ισπανία.
Το κλίμα είναι ιδανικό για την ωρίμανση ιβηρικών ζαμπόν και λουκάνικων.
Lomo 50% ibérico bellota. 100 γραμμάρια από το καλύτερο lomo σε συσκευασία κενού. Από χοίρους ελεύθερης βοσκής 50% Ιβηρικής που τρέφονται με βελανίδια.