Epaule ΠΟΠ Jabugo Summum 100% Iberian bellota "Pata Negra" MH
search
  • Epaule ΠΟΠ Jabugo Summum 100% Iberian bellota "Pata Negra" MH

Epaule ΠΟΠ Jabugo Summum 100% Iberian bellota "Pata Negra" MH

237,82 €

(46,63 € / kg)

με ΦΠΑ

100% Ιβηρική bellota ώμου "Pata Negra" DOP Jabugo Summum.

Παρασκευάζεται από 100% ιβηρικούς χοίρους που εκτρέφονται στα δάση της περιοχής παραγωγής Jabugo.
Η τροφή βασίζεται σε βελανίδια, ρίζες, λουλούδια και βότανα.
Ολόκληρη η διαδικασία παραγωγής εποπτεύεται από την DOP Jabugo.
Οι ώμοι Jabugo είναι πραγματικά κορυφαία προϊόντα και είναι το πιο διάσημο ιβηρικό ζαμπόν στην Ισπανία.
*Δεν περιλαμβάνεται η θήκη για το ζαμπόν.
Choix du Poids au kg: 5,1 kg
Ποσότητα
Σε Απόθεμα
 

Γρήγορη παράδοση σε 24 ώρες*

 

ΔΩΡΕΑΝ αποστολή για παραγγελίες άνω των €120*.

 

Ασφαλής πληρωμή

 

Programme Fidélité

Αυτός ο ώμος του Jabugo είναι ένας από τους πιο δημοφιλείς του DOP Jabugo.

Στο πλαίσιο της Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ) Jabugo, η κατηγορία "SUMMUM " αντιστοιχεί στην υψηλότερη ποιότητα.

Για να ενταχθεί σε αυτή την κατηγορία, η ώμος πρέπει να πληροί αυστηρά κριτήρια φυλής, εκτροφής, διατροφής, ηλικίας και ωρίμανσης.

Ο ώμος "SUMMUM" έχει τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

  • 100% καθαρό ιβηρικό γουρούνι "pata negra"

  • Τρέφεται αποκλειστικά με βελανίδια και άλλους φυσικούς πόρους από την "dehesa" κατά την περίοδο "montanera".

  • Εκτροφή σε ελεύθερη βοσκή στις dehesa της Sierra de Huelva (περιοχή Jabugo), χαμηλή πυκνότητα και παραδοσιακό περιβάλλον.

  • Μακροχρόνια φυσική ωρίμανση, στο ιδιαίτερο μικροκλίμα της Sierra de Jabugo, παραδοσιακά σε αποξηραντήρια με φυσική ρύθμιση της υγρασίας και της θερμοκρασίας.

Όλες αυτές οι μέθοδοι δίνουν στο ζαμπόν

  • Πολύ λεπτό, λιωμένο στο στόμα κρέας, με καλά κατανεμημένη διείσδυση λίπους.

  • Μια λιωμένη στο στόμα, εύπλαστη υφή, με το λίπος να "υγροποιείται" σχεδόν στο στόμα.

  • Πολύπλοκα, αρμονικά αρώματα με νότες φουντουκιού, χαρακτηριστικά του κορυφαίου ζαμπόν "bellota".

Ο ώμος "SUMMUM" είναι ένα από τα προϊόντα με το μεγαλύτερο κύρος που μπορούν να βρεθούν στο πλαίσιο της ΠΟΠ Jabugo.

Είναι μια επιλογή για τους πραγματικούς λάτρεις του ιβηρικού ζαμπόν που αναζητούν την αυθεντικότητα, τη φινέτσα, την παράδοση και τη γεύση του "terroir".

Πρόκειται για ένα ζαμπόν που πρέπει να απολαμβάνεται αργά, σε λεπτές φέτες και σε θερμοκρασία δωματίου.

Martin Hierro
MSR010-5,1 kg
4 αντικείμενα

Φύλλο δεδομένων

Χαμ
Ολόκληρος
Race
100% Ιβηρική
Συστατικά
Ιβηρικό ώμο, αλάτι, ζάχαρη, συντηρητικά Ε-250 και Ε-252, αντιοξειδωτικό Ε-301
Ενέργεια
408,50 Kcal / 1709,20 K
Λίπη
32,9 g
Συμπεριλαμβανομένων των κορεσμένων λιπαρών οξέων
10,3 g
Υδατάνθρακες
1 γρ
Συμπεριλαμβανομένων των σακχάρων
1 g
Πρωτεΐνες
28,1 g
Sel
5,8
Διατήρηση
δροσερό και ξηρό μέρος
Παραγωγός
Montesierra - C/ Barco nº2 - 21190 Jabugo - Huelva

in the same category