Iberische ham

De hele ontbeende ham COVAP 100% Iberisch bellota "Alta Expresión Oro" Pata Negra is afkomstig van Iberische varkens die in vrijheid worden gehouden in de dehesas van de DOP Valle de los Pedroches in Andalusië. Tijdens de montanera voeden ze zich voornamelijk met eikels en kunnen ze tot 8 à 10 kg per dag eten. Deze Iberische ham, geproduceerd door het huis COVAP en gedurende meerdere jaren langzaam gerijpt in natuurlijke kelders, heeft een smeltende textuur en een uitzonderlijke aromatische rijkdom.

De Iberische ham bellota Cinco Jotas 5J Pata Negra zonder been komt van Iberische varkens die in vrijheid worden gehouden in de dehesas rond Jabugo in Andalusië. Tijdens de montanera voeden ze zich voornamelijk met eikels en kunnen ze tot 8 à 10 kg per dag eten. Deze uitzonderlijke ham rijpt langzaam gedurende meerdere jaren in de natuurlijke kelders van Jabugo en heeft een smeltende textuur en een opmerkelijke aromatische rijkdom.

De 100% Iberische bellota Pata Negra DOP Jabugo Summum ham is afkomstig van zuivere Iberische varkens die in vrijheid worden gehouden in de dehesas van Andalusië. Tijdens de montanera voeden ze zich voornamelijk met eikels en kunnen ze tot 8 à 10 kg per dag eten. Deze uitzonderlijke Iberische ham rijpt langzaam in de natuurlijke kelders van de regio Jabugo en heeft een smeltende textuur en een opmerkelijke aromatische rijkdom.

De hammen rijpen op natuurlijke wijze, zonder mechanische middelen, in gebouwen in de Sierra de Huelva, waar ze tussen de 36 en 40 maanden rijpen.
Cebo de Campo betekent dat de varkens vrije uitloop hebben en gevoed worden met granen en kruiden.

De COVAP 100% Iberische bellota "Alta Expresión Oro" Pata Negra halve ham zonder been is afkomstig van Iberische varkens die in vrijheid worden gehouden in de dehesas van de DOP Valle de los Pedroches in Andalusië. Tijdens de montanera voeden ze zich voornamelijk met eikels en kunnen ze tot 8 à 10 kg per dag eten. Deze uitzonderlijke Iberische ham, geproduceerd door het huis COVAP en langzaam gerijpt in natuurlijke kelders, heeft een smeltende textuur en een opmerkelijke aromatische rijkdom.

De 50% Iberische bellota ham van Montesano zonder been is afkomstig van Iberische varkens die in vrijheid worden gehouden in de dehesas in het zuidwesten van Spanje. Tijdens de montanera voeden ze zich voornamelijk met eikels en met kruiden en aromatische planten die in de weiden groeien. Deze Iberische ham rijpt ongeveer 36 maanden op natuurlijke wijze en heeft een smeltende textuur en rijke aroma\'s die kenmerkend zijn voor bellota-hammen.

Halve ham 5J zonder been, vacuüm verpakt.
De ham van Cinco Jotas is een van de meest gerenommeerde hammen van Spanje.
Hij is afkomstig van de beste varkens van het ras 100% Iberisch, die in Andalusië in vrijheid worden gevoed met eikels.

Hele Cebo de Campo Iberische beenham van 50% Iberische scharrelvarkens gevoed met granen, wortels en kruiden.
De varkens worden gefokt in de bossen van Zuidwest-Spanje, de bakermat van het Iberische ras.

De Iberische ham bellota Cinco Jotas 5J Pata Negra zonder been wordt aangeboden in stukken van 500 g tot 2 kg, afhankelijk van de beschikbaarheid. Deze ham is afkomstig van Iberische varkens die in vrijheid worden gehouden in de dehesas rond Jabugo in Andalusië en die tijdens de montanera voornamelijk met eikels worden gevoerd. Hij rijpt langzaam in de natuurlijke kelders van Jabugo en heeft een smeltende textuur en een opmerkelijke aromatische rijkdom.

De 100% biologische Iberische bellota Pata Negra Señorío de Montanera ham zonder been is afkomstig van zuivere Iberische varkens die volgens de principes van de biologische landbouw in vrijheid worden gehouden in de dehesas van de provincie Badajoz. Tijdens de montanera voeden ze zich voornamelijk met eikels en kunnen ze tot 8 à 10 kg per dag eten. Deze biologische ham rijpt langzaam gedurende meerdere jaren en heeft een smeltende textuur en een uitzonderlijk rijk aroma.

De 100% Iberische bellota Pata Negra DOP Jabugo-ham is afkomstig van varkens van zuiver Iberisch ras die in vrijheid worden gehouden in de dehesas van Andalusië. Tijdens de montanera voeden ze zich voornamelijk met eikels en andere natuurlijke voedingsbronnen uit de weiden. Deze ham wordt langzaam gerijpt in de natuurlijke droogkamers van de regio Jabugo en heeft een smeltende textuur en diepe aroma\'s die kenmerkend zijn voor de beste Iberische hammen.

100% Iberische Exqium bellota Pata Negra beenloze ham.

Deze beenloze ham, geproduceerd in Andalusië, is uniek omdat het geen additieven, nitrieten of conserveringsmiddelen bevat.

De enige ingrediënten zijn ham en zout.

De ham wordt op natuurlijke wijze gerijpt in droogschuren waar de temperatuur en vochtigheid worden geregeld door de ramen open en dicht te doen.

De rijpingsperiode duurt ongeveer 40 maanden, afhankelijk van het klimaat, de grootte van de ruimtes en de locatie van de droogschuren.

Een zeer zuiver ras, scharrelteelt met een dieet rijk aan eikels en de afwezigheid van additieven geven een perfecte balans aan dit uitzonderlijke product.

De 100% Iberische bellota-ham "Alta Expresión Oro" Pata Negra DOP Valle de los Pedroches van COVAP wordt hier aangeboden in kleinere stukken zonder been, waardoor hij gemakkelijker te snijden en te bewaren is. Deze uitzonderlijke ham van COVAP is afkomstig van Iberische varkens die in vrijheid worden gehouden in de Andalusische dehesas en tijdens de montanera voornamelijk met eikels worden gevoerd. Hij heeft een smeltende textuur en een opmerkelijke aromatische rijkdom.

De 100% Iberische bellota Pata Negra Exqium Montesano ham zonder been is afkomstig van zuivere Iberische varkens die in vrijheid worden gehouden in de dehesas in het zuidwesten van Spanje. Deze dieren worden tijdens de montanera voornamelijk gevoed met eikels, maar ook met gras en aromatische planten, waardoor ze een rijk en smaakvol vlees ontwikkelen. Deze Iberische ham rijpt minimaal 36 maanden op natuurlijke wijze en heeft een smeltende textuur en een rijk aroma.

Rituals Nº2 van Cinco Jotas 5J bestaat uit twee zakjes van 70 g met met de hand gesneden Iberische bellota-ham. Een uitzonderlijke selectie, klaar om te proeven, met alle finesse en aromatische intensiteit van de beroemde 5J. Een elegante verpakking voor een verfijnde Iberische ervaring.

De rijping vindt op natuurlijke wijze plaats zonder mechanische middelen in gebouwen in de Sierra de Huelva waar de hammen tussen de 36 en 40 maanden rijpen.
Cebo de Campo betekent dat de varkens in vrijheid worden grootgebracht en gevoederd worden met granen en kruiden.

De met de hand gesneden Iberische bellota-ham Cinco Jotas 5J in een verpakking van 70 g is een van de meest prestigieuze pata negra-hammen. Deze ham is afkomstig van Iberische varkens die in vrijheid worden gehouden en tijdens de montanera met eikels worden gevoerd. Hij heeft een smeltende textuur en diepe aroma\'s die kenmerkend zijn voor de grote hammen uit Jabugo.

De 100% Iberische biologische ham Bellota Pata Negra Señorio de Montanera, met het mes gesneden in porties van 80 g, vertegenwoordigt het neusje van de zalm op het gebied van biologische Iberische ham. Deze ham is afkomstig van 100% Iberische varkens die in vrijheid worden gehouden en tijdens de montanera uitsluitend met eikels worden gevoerd. Hij rijpt op natuurlijke wijze tussen 36 en 48 maanden. Een uitzonderlijk product van het prestigieuze huis Señorio de Montanera.

De 100% Iberische Bellota Pata Negra Montesano-ham, met het mes gesneden in porties van 100 g, onthult alle finesse van deze uitzonderlijke Iberische ham. Deze ham is afkomstig van 100% Iberische varkens die tijdens de montanera uitsluitend met eikels worden gevoerd en die op natuurlijke wijze tussen 36 en 48 maanden in Extremadura worden gerijpt. Hij heeft een smeltende textuur en diepe aroma\'s die kenmerkend zijn voor de grote pata negra.

De 100% Iberische Bellota Pata Negra DOP Dehesa de Extremadura Señorio de Montanera ham, met het mes gesneden in porties van 80 g, belichaamt de uitmuntendheid van Iberische ham. Hij is afkomstig van 100% Iberische varkens die in vrijheid worden gehouden in de dehesas van Extremadura en tijdens de montanera uitsluitend met eikels worden gevoerd. Hij rijpt tussen 36 en 48 maanden om een smeltende textuur en een rijke smaak te ontwikkelen.

De met het mes gesneden Pata Negra 100% Iberische bellota ham van EXQIUM is afkomstig van Iberische varkens die in vrijheid worden gehouden in de dehesas van Andalusië. Deze ham, die tijdens de montanera voornamelijk met eikels wordt gevoerd en langzaam wordt gerijpt volgens traditionele methoden, heeft een smeltende textuur en een rijk aroma. Een premium selectie, uitsluitend bereid met Iberische ham en zout, zonder toevoegingen en zonder nitrieten.

De 100% Iberische Bellota Pata Negra Montesano-ham, met het mes gesneden in porties van 80 g, laat alle finesse van deze uitzonderlijke Iberische ham tot zijn recht komen. Deze ham is afkomstig van 100% Iberische varkens die uitsluitend met eikels worden gevoerd en tussen 36 en 48 maanden op natuurlijke wijze in Extremadura worden gerijpt. Hij heeft een smeltende textuur en diepe aroma\'s die kenmerkend zijn voor echte pata negra.

100% Iberische bellota Pata Negra ham van boerderijen uit de regio Extremadura, gesneden met een mes.

De 100% Iberische Bellota-ham "Pata Negra" Montesierra 80 g is een referentie op het gebied van hoogwaardige Iberische vleeswaren. Deze ham is afkomstig van 100% Iberische varkens die tijdens de montanera uitsluitend met eikels worden gevoerd. Hij heeft een smeltende textuur en een diepe smaak van gedroogd fruit. Een handig formaat om te genieten van de voortreffelijkheid van echte pata negra.

De met de hand gesneden Iberische ham Cebo de Campo EXQIUM is afkomstig van Iberische varkens die in vrijheid worden gehouden in de dehesas van Andalusië. Deze varkens worden gevoed met granen en natuurlijke voedingsbronnen uit de weiden en leveren zo smakelijk en evenwichtig vlees op. Een premium selectie, uitsluitend bereid met Iberische ham en zeezout, zonder toevoegingen.

De met de hand gesneden 50% Iberische Cebo de Campo Montesano-ham is afkomstig van Iberische varkens die in vrijheid worden gehouden in de dehesas van Extremadura. Deze varkens worden gevoed met een dieet van geselecteerde granen en natuurlijke voedingsbronnen uit de weiden, waardoor ze smakelijk en evenwichtig vlees ontwikkelen. Deze ham wordt langzaam gerijpt volgens de Iberische traditie en heeft een smeltende textuur en delicate aroma\'s.

De 100% Iberische bellota Pata Negra Montesierra schouderham, gesneden, 80 g, is afkomstig van Iberische varkens die in vrijheid worden gehouden in de dehesas van Andalusië. Tijdens de montanera voeden ze zich voornamelijk met eikels en kunnen ze tot 8 à 10 kg per dag eten. Deze Iberische schouderham wordt langzaam gerijpt in natuurlijke kelders en heeft een smeltende textuur en rijke aroma\'s die kenmerkend zijn voor de beste Iberische vleeswaren.

De 100% Iberische Bellota Pata Negra Señorio de Montanera-ham, met het mes gesneden in porties van 50 g, vertegenwoordigt het neusje van de zalm op het gebied van Iberische vleeswaren. Deze ham is afkomstig van 100% Iberische varkens die uitsluitend met eikels worden gevoerd en tussen 36 en 48 maanden worden gerijpt. Hij heeft een smeltende textuur en een rijk aroma. Een uitzonderlijke smaakbeleving, klaar om van te genieten.