Iberiskt kallt kött från Bellota

Spansk iberisk charkuteri

Iberisk charkuteri är, som namnet antyder, en typisk spansk korv som tillverkas av iberiska grisar, som ofta föds upp i det vilda i ekskogarna i södra och västra Spanien.

De iberiska korvarna av bästa kvalitet kommer från iberiska grisar som utfodrats med ekollon, så kallade"Bellota".

För att få denna kvalitet äter djuren naturligt stora mängder ekollon, rötter och örter. På jakt efter sin föda kan de färdas flera kilometer om dagen, vilket främjar muskler och därmed kött med fettinfiltration, vilket ger det en mycket god smak.

Denna iberiska charkuteri tillverkas på traditionellt sätt enligt gamla recept i naturliga torkhus.

I det här produktsortimentet ingår endast små charkuterier. Du kan också upptäcka vårt exklusiva sortiment av iberisk skinka och Pata Negra-skinka.