Epaule PDO Jabugo Summum 100% iberisk bellota "Pata Negra" MH
search
  • Epaule PDO Jabugo Summum 100% iberisk bellota "Pata Negra" MH

Epaule PDO Jabugo Summum 100% iberisk bellota "Pata Negra" MH

237,82 €

(46,63 € / kg)

Inkl. moms

100% iberisk skulder bellota "Pata Negra" DOP Jabugo Summum.

Fremstillet af 100 % iberiske grise, der er opdrættet i skovene i Jabugos produktionsområde.
Foderet er baseret på agern, rødder, blomster og urter.
Hele produktionsprocessen overvåges af Jabugo DOP.
Jabugo-skinke er et ægte topprodukt og den mest anerkendte iberiske skinke i Spanien.
*Skinkeholder medfølger ikke.
Valg af vægt pr. kg: 5,1 kg
Antal
På lager
 

Hurtig 24 timers* levering

 

GRATIS forsendelse på ordrer over €120*.

 

Sikker betaling

 

Programme Fidélité

Denne Jabugo-skulder er en af de mest populære i Jabugo DOP.

Inden for den beskyttede oprindelsesbetegnelse (BOB) Jabugo svarer kategorien "SUMMUM" til den højeste kvalitet.

For at kvalificere sig til denne klasse skal en bov opfylde strenge kriterier for race, opdræt, fodring, alder og modning.

En "SUMMUM" bov har følgende egenskaber:

  • 100 % ren iberisk "pata negra"-gris

  • Fodres udelukkende med agern og andre naturlige ressourcer fra "dehesa

  • " i

  • "montanera"-perioden

    .

  • Fritgående opdræt

  • i

  • dehesaerne

  • i

  • Sierra de Huelva (Jabugo-området), lav tæthed og traditionelt miljø.

  • Lang naturlig modning i det særlige mikroklima i Sierra de Jabugo, traditionelt i tørreskure med naturlig regulering af fugtighed og temperatur.

Alle disse metoder giver skinken

  • Meget fint kød, der smelter i munden, med velfordelt fedtinfiltration

  • .

  • En smidig tekstur, der smelter i munden,

    og

  • hvor fedtet næsten "flyder" i munden

  • .

  • Komplekse, harmoniske aromaer med antydninger af hasselnød, der er typiske for "bellota"-skinke i topklasse

    .

En "SUMMUM"-skinke er et af de mest prestigefyldte produkter, der findes under Jabugo BOB.

Det er et valg for ægte elskere af iberisk skinke, som leder efter autenticitet, finesse, tradition og en smag af "terroir".

Dette er en skinke, der skal nydes langsomt, i tynde skiver og ved stuetemperatur.

Martin Hierro
MSR010-5,1 kg
4 Varer

Datablad

Skinke
Hel
Race
100% iberisk
Ingredienser
Iberisk skulder, salt, sukker, konserveringsmidler E-250 og E-252, antioxidant E-301
Energi
408,50 Kcal / 1709,20 K
Fedtstoffer
32,9 g
Herunder mættede fedtsyrer
10,3 g
Kulhydrater
1 g
Inklusiv sukkerarter
1 g
Proteiner
28,1 g
Sel
5,8
Bevarelse
køligt og tørt sted
Producent
Montesierra - C/ Barco nº2 - 21190 Jabugo - Huelva

in the same category