Иберийска шунка
Rituals № 2. Асортимент от 2x70 г шунка Cinco Jotas 5J, нарязана с нож
Rituals Nº2 от Cinco Jotas 5J съчетава две опаковки по 70 г иберийски белота шунка, нарязана на ръка. Изключителна селекция, готова за консумация, която предлага цялата финес и ароматност на прочутата 5J. Елегантен формат за изискано иберийско преживяване.
Шунка Cinco Jotas 5J, нарязана с нож, 70 г
Иберийският шунка bellota Cinco Jotas 5J, нарязан на нож в опаковка от 70 г, е един от най-престижните продукти на pata negra. Произведен от иберийски свине, отглеждани на свобода и хранени с жълъди по време на montanera, той се отличава с мека текстура и дълбок аромат, характерни за великолепните шунки от Jabugo.
100% иберийски био шунка Белота - Пата Негра, нарязана с нож Señorio de Montanera 80 г
100% биологичният иберийски шунка Bellota Pata Negra Señorio de Montanera, нарязан с нож в опаковка от 80 г, е символ на съвършенството на биологичната иберийска шунка. Произведена от 100% иберийски свине, отглеждани на свобода и хранени изключително с жълъди по време на montanera, тя се зрее естествено между 36 и 48 месеца. Изключителен продукт, подписан от престижната къща Señorio de Montanera.
Шунка Белота 100% иберийска - Пата Негра, нарязана с нож Montesano 100 г
100% иберийският шунка Bellota Pata Negra Montesano, нарязан с нож в опаковка от 100 г, разкрива цялата финес на изключителната иберийска шунка. Произведен от 100% иберийски свине, хранени изключително с жълъди по време на монтанера и зреещи естествено между 36 и 48 месеца в Естремадура, той предлага мека текстура и дълбоки аромати, характерни за големите пата негра.
100% иберийски белота пата негра шунка, нарязана с нож, 80 г - DOP Dehesa de Extremadura - Señorio de Montanera
100% иберийският шунка Bellota Pata Negra DOP Dehesa de Extremadura Señorio de Montanera, нарязан с нож в размер 80 г, е символ на съвършенството на иберийската шунка. Произведен от 100% иберийски свине, отглеждани на свобода в дехесите на Естремадура и хранени изключително с жълъди по време на монтанера, той се зрее между 36 и 48 месеца, за да развие кремообразна текстура и богат аромат.
Шунка Pata Negra 100% иберийска Bellota, нарязана с нож, 80 грама Exqium - БЕЗ ДОБАВКИ
Шунката Pata Negra 100% иберийска bellota EXQIUM, нарязана с нож, е произведена от иберийски свине, отглеждани на свобода в деесите на Андалусия. Хранени предимно с жълъди по време на montanera и бавно узрявани според традиционни методи, тази шунка се отличава с нежна текстура и богат аромат. Премиум селекция, произведена единствено от иберийски шунка и сол, без добавки и нитрити.
Шунка Белота 100% иберийска - Пата Негра, нарязана с нож 80 г
100% иберийският шунка Bellota Pata Negra Montesano, нарязан с нож в размер 80 г, изразява цялата финес на изключителната иберийска шунка. Произведен от 100% иберийски свине, хранени изключително с жълъди и отлежал по естествен начин между 36 и 48 месеца в Естремадура, той разкрива мека текстура и дълбоки аромати, характерни за истинския pata negra.
Pata Negra 100% иберийска шунка Bellota 80 g
100% иберийска шунка bellota Pata Negra от ферми в района на Естремадура, нарязана с нож.
100% иберийски шунка „Pata Negra” Montesierra 80 г
100% иберийският шунка „Pata Negra” Montesierra 80 г е еталон за висококачествени иберийски колбаси. Произведена от 100% иберийски свине, хранени изключително с жълъди по време на montanera, тя предлага нежна текстура и дълбок аромат на сушени плодове. Практичен формат, за да се насладите на превъзходството на истинската pata negra.
Нарязан иберийски шунка "Cebo de Campo" от Андалусия Exqium БЕЗ ДОБАВКИ 80 гр. Порода 50% иберийска.
Иберийският шунка Cebo de Campo EXQIUM, нарязана с нож, е произведена от иберийски свине, отглеждани на свобода в деесите на Андалусия. Хранени със зърнени култури и естествени ресурси, налични в пасищата, тези свине развиват вкусно и балансирано месо. Премиум селекция, произведена единствено от иберийска шунка и морска сол, без добавки.
Иберийски шунка Cebo de Campo, нарязана с нож Montesano 100гр. Порода 50% иберийска.
Нарязаният на ръка шунка 50% иберийска Cebo de Campo Montesano произхожда от иберийски свине, отглеждани на свобода в деесите на Естремадура. Хранени с храна, съставена от подбрани зърнени култури и природни ресурси от пасищата, тези свине развиват вкусно и балансирано месо. Зрее бавно според иберийската традиция, този шунка предлага нежна текстура и деликатни аромати.
100% иберийско рамо bellota Pata Negra Montesierra 80 г
100% иберийското рамо bellota Pata Negra Montesierra, нарязано на филийки, 80 г, произхожда от иберийски свине, отглеждани на свобода в деесите на Андалусия. По време на монтанера те се хранят предимно с жълъди и могат да консумират до 8-10 кг на ден. Бавно узряваща в естествени изби, тази иберийска плешка предлага мека текстура и богати аромати, характерни за най-добрите иберийски колбаси.
100% иберийски белота пата негра шунка, нарязана с нож Señorio de Montanera 50 г
100% иберийският шунка Bellota Pata Negra Señorio de Montanera, нарязан с нож в опаковка от 50 г, е символ на съвършенството в производството на иберийски колбаси. Произведен от 100% иберийски свине, хранени изключително с жълъди и отлежал между 36 и 48 месеца, той се отличава с нежна текстура и богат аромат. Изключително удоволствие за небцето, готово за дегустация.
Шунката Pata Negra и иберийската шунка
Spain Gourmet ви предлага богат избор от шунка Pata Negra и иберийска шунка, както цели, така и обезкостени и нарязани на парчета.
Всичко, което трябва да направите, е да изберете качеството на желаната шунка и дали искате плешка или шунка.
Плешката е предният крак, а шунката - задният крак.
Иберийската плешка може да тежи между 4 и 7 kg, но има повече мазнини от шунката. Много повече мазнини от шунката. Ето защо има разлика в цената, а не защото не е толкова добро. В никакъв случай не трябва да се отстранява цялата мазнина от плешката и тя трябва да се нареже с месо. Това е много вкусна мазнина.
Теглото на иберийската шунка е между 6 и 10 kg. Загубите се дължат на костите и сланината. Иберийският бут е мазен. Това означава, че те могат да отлежават няколко години. Шунката Pata Negra е по-дебела от иберийската шунка.
Избирайте в зависимост от желаното качество.
Шунката Pata Negra се добива от 100 % иберийски прасета, хранени с жълъди, корени и билки. Те се отглеждат в дивата природа.
Иберийската шунка може да бъде Bellota Iberian Ham, която се добива от 50 или 75 % иберийски прасета, хранени с жълъди, билки и корени. Може да бъде и иберийска шунка cebo de campo, произведена от порода свине, която е поне 50 % иберийска и се храни със зърнени култури, билки и корени. И двата вида се отглеждат в дивата природа.
Не забравяйте, че шунката Pata Negra се произвежда само от 100% иберийски прасета. Тя се храни с жълъди (bellotas). Отглеждат се в дивата природа. На всичкото отгоре шунката Pata Negra има черна лента на бутчето.
Същите критерии за качество се прилагат и заплешката Pata Negra.
Предпочитания за бисквитки