Charcuterie

Το Morcón 100% ιβηρικό bellota Cinco Jotas 5J 800-1200 g είναι ένα εξαιρετικό αλλαντικό, παρασκευασμένο με παραδοσιακό τρόπο από εκλεκτά κομμάτια ιβηρικού χοιρινού κρέατος. Προέρχεται από ζώα που εκτρέφονται ελεύθερα στις dehesas της Ανδαλουσίας και προσφέρει πλούσια υφή, απαλή και λεπτή γεύση, καθώς και πλούσιο άρωμα. Μια σπάνια σπεσιαλιτέ της 5J. Βάρος 800-1200 g.

Το 100% ιβηρικό λόμο bellota Cinco Jotas 5J είναι μία από τις μεγάλες σπεσιαλιτέ της ισπανικής γαστρονομίας. Παρασκευασμένο από το εκλεκτό φιλέτο του ιβηρικού χοίρου, γοητεύει με το φυσικό του μαρμάρωμα, την τρυφερή υφή του και τα εκλεπτυσμένα αρώματα πάπρικας, μπαχαρικών και καπνιστών νότων. Προερχόμενο από ζώα που εκτρέφονται ελεύθερα και τρέφονται με βελανίδια, αποτελεί ένα εξαιρετικό αλλαντικό υψηλής ποιότητας.

Το Lomo Doblado 100 % ιβηρικό bellota Señorío de Montanera είναι μια σπάνια και εκλεπτυσμένη σπεσιαλιτέ της ισπανικής γαστρονομίας. Παρασκευασμένο από φιλέτο bellota καθαρόαιμου ιβηρικού χοίρου, γοητεύει με τη ζουμερή, τρυφερή υφή του και την έντονη γεύση του βελανιδιού. Χωρίς πάπρικα, αναδεικνύει όλη την αρωματική αγνότητα της δεέσα σε μια εξαιρετική εκδοχή.

Το Lomo Ibérico Cebo de Campo είναι ένα εκλεκτό αλλαντικό που παρασκευάζεται από το φιλέτο του ιβηρικού χοίρου. Προέρχεται από χοίρους που είναι κατά 50% ιβηρικής καταγωγής, οι οποίοι εκτρέφονται ελεύθερα στις δεχέσας και τρέφονται με δημητριακά, βότανα και ρίζες, ενώ ωριμάζει φυσικά για να διατηρήσει την τρυφερή και γευστική υφή του. Απολαύστε το σε λεπτές φέτες σε θερμοκρασία δωματίου.

Το Lomo 100 % ιβηρικό bellota Montesano είναι ένα εξαιρετικό αλλαντικό που παρασκευάζεται από το φιλέτο του ιβηρικού χοίρου. Προερχόμενο από ζώα που εκτρέφονται ελεύθερα στις δεχέσες της Εστρεμαδούρας και τρέφονται με βελανίδια, γοητεύει με την τρυφερή υφή του, την έντονη γεύση του και τα εκλεπτυσμένα αρώματά του που τονίζονται από την πάπρικα. Μια πραγματική απόλαυση για τους απαιτητικούς γευσιγνώστες.

Το Lomo 100 % ιβηρικό bellota Señorío de Montanera είναι ένα εξαιρετικό αλλαντικό που παρασκευάζεται από το φιλέτο του ιβηρικού χοίρου που τρέφεται με βελανίδια. Παρασκευασμένο με παραδοσιακό τρόπο σύμφωνα με την παράδοση της Εστρεμαδούρας, γοητεύει με την τρυφερή υφή του, τις λιπαρές ενδιάμεσες ίνες και τα εκλεπτυσμένα αρώματα του bellota και της πάπρικας της La Vera.

Το Lomo BIO 100 % ιβηρικό bellota Señorío de Montanera είναι ένα εξαιρετικό αλλαντικό που προέρχεται από την εκλεκτή σπάλια του ιβηρικού χοίρου. Προέρχεται από ζώα που εκτρέφονται ελεύθερα σε πιστοποιημένες βιολογικές εκτάσεις (dehesas) και τρέφονται με βελανίδια, ενώ παρασκευάζεται χωρίς πρόσθετα ή συντηρητικά. Η τρυφερή υφή, το έντονο άρωμα και η φυσική γεύση του bellota το καθιστούν ένα μοναδικό προϊόν premium.

Το βιολογικό λουκάνικο 100% ιβηρικού χοιρινού κρέατος bellota Señorío de Montanera είναι ένα αλλαντικό υψηλής ποιότητας, παρασκευασμένο με φυσικό τρόπο από άπαχο κρέας χοίρων που έχουν εκτραφεί με βιολογικές μεθόδους. Χωρίς συντηρητικά ή τεχνητά πρόσθετα, προσφέρει μια σαρκώδη και τρυφερή υφή, καθώς και μια εκλεπτυσμένη γεύση με νότες μαύρου πιπεριού και μοσχοκάρυδου.

Το 100% ιβηρικό λουκάνικο bellota Señorío de Montanera είναι ένα εξαιρετικό αλλαντικό, παρασκευασμένο με παραδοσιακό τρόπο από άπαχα κομμάτια ζαμπόν και ώμου, που προέρχονται από χοίρους που εκτρέφονται ελεύθερα και τρέφονται με βελανίδια. Η σαρκώδης και κρεμώδης υφή του, που τονίζεται από το μαύρο πιπέρι και το μοσχοκάρυδο, το καθιστά ένα αδιαμφισβήτητο premium προϊόν αναφοράς.

Το 100% ιβηρικό chorizo bellota Señorío de Montanera είναι ένα εξαιρετικό αλλαντικό, παρασκευασμένο με παραδοσιακό τρόπο από εκλεκτό κρέας χοίρων που εκτρέφονται ελεύθερα και τρέφονται με βελανίδια. Η έντονη γεύση του, οι παραδοσιακές νότες πάπρικας και σκόρδου, καθώς και η ζουμερή υφή του, το καθιστούν ένα αναπόφευκτο premium προϊόν αναφοράς της ισπανικής γαστρονομίας.

Το Morcón 100% ιβηρικό bellota Señorío de Montanera είναι ένα γκουρμέ αλλαντικό που παρασκευάζεται από εκλεκτό κρέας χοίρων που εκτρέφονται ελεύθερα και τρέφονται με βελανίδια. Πιο χορταστικό από ένα κλασικό chorizo, προσφέρει ζουμερή υφή, όμορφη μαρμάρινη εμφάνιση και βαθιά γεύση με πολλαπλές αποχρώσεις. Μια σπάνια premium σπεσιαλιτέ. Διατίθεται σε μισά ή ολόκληρα κομμάτια, ανάλογα με το επιλεγμένο βάρος.

Το βιολογικό χορίζο 100% ιβηρικού χοιρινού κρέατος bellota Señorío de Montanera είναι ένα αλλαντικό υψηλής ποιότητας που προέρχεται από χοίρους που εκτρέφονται ελεύθερα σε πιστοποιημένα βιολογικά δάση βελανιδιάς. Τα ζώα αυτά, που τρέφονται με βελανίδια, βότανα και ρίζες, προσφέρουν κρέας εξαιρετικής ποιότητας. Χωρίς πρόσθετα ή συντηρητικά, αυτό το ήπιο χορίζο γοητεύει με την τρυφερή υφή του και τις φυσικές νότες πάπρικας και σκόρδου.

Το Coppa 100 % ιβηρικό bellota Señorío de Montanera είναι ένα αλλαντικό υψηλής ποιότητας που παρασκευάζεται από το κορυφαίο τμήμα του φιλέτου χοίρων που εκτρέφονται ελεύθερα και τρέφονται με βελανίδια. Εμπνευσμένο από μια παραδοσιακή συνταγή της νοτιοδυτικής Ισπανίας, γοητεύει με την κομψή του μαρμάρωση, την τρυφερή υφή του και τα λεπτά αρώματα των παραδοσιακών μπαχαρικών.

Το Lomo 100 % ιβηρικό bellota 5J Cinco Jotas σε φέτες 70 g συνδυάζει όλη την αριστεία του διάσημου οίκου της Ανδαλουσίας σε μια μορφή έτοιμη για απόλαυση. Προερχόμενο από χοίρους που εκτρέφονται ελεύθερα και τρέφονται με βελανίδια, αυτό το αποξηραμένο φιλέτο προσφέρει τρυφερή υφή, λεπτή μαρμελάδα και εκλεπτυσμένα αρώματα. Κομμένο σε λεπτές φέτες για άμεση απόλαυση. Βάρος 70 g.

Το Lomo BIO Señorío de Montanera 100 % ιβηρικό bellota σε φέτες 100 g συνδυάζει την ιβηρική αριστεία και τη βιολογική γεωργία σε μια μορφή έτοιμη για κατανάλωση. Προερχόμενο από χοίρους που εκτρέφονται ελεύθερα και τρέφονται με βελανίδια σε πιστοποιημένα βιολογικά λιβάδια, αυτό το αποξηραμένο φιλέτο προσφέρει τρυφερή υφή, λεπτή μαρμελάδα και εκλεπτυσμένα αρώματα. Χωρίς τεχνητά πρόσθετα. Βάρος 100 g.

Το βιολογικό λουκάνικο 100% ιβηρικό bellota σε φέτες Señorío de Montanera 100 g συνδυάζει την ιβηρική αριστεία και τη βιολογική γεωργία σε μια μορφή έτοιμη για απόλαυση. Παρασκευασμένο από άπαχο κρέας χοίρων που εκτρέφονται ελεύθερα και τρέφονται με βελανίδια, προσφέρει μια σαρκώδη, τρυφερή υφή και μια εκλεπτυσμένη γεύση με νότες μαύρου πιπεριού και μοσχοκάρυδου. Βάρος 100 g.

100% Ιβηρική bellota chorizo.

Το Lomo 50% Ibérique Bellota Tranché Montesierra παράγεται στην περιοχή Jabugo της Ανδαλουσίας, μια περιοχή που είναι γνωστή για τα ιβηρικά αλλαντικά της. Προέρχεται από χοίρους 50% ιβηρικής καταγωγής που τρέφονται με βελανίδια κατά τη διάρκεια της montanera και έχει απαλή υφή και λεπτό, ισορροπημένο άρωμα. Λεπτοκομμένο και έτοιμο για κατανάλωση, είναι ιδανικό για ένα απεριτίφ ή ένα εκλεπτυσμένο ιβηρικό πιάτο.

Είναι ένα είδος λουκάνικου αίματος που παρασκευάζεται όπως το λουκάνικο και το chorizo. Είναι καρυκευμένο και αποξηραμένο.
Η Serrana Iberian morcilla παρασκευάζεται με χοιρινό κρέας ιβηρικής φυλής. Τρώγεται ωμό όπως τα αλλαντικά.

Βάρος 170g.