Iberisk skinka

Den benfria helskinkan COVAP 100 % iberisk bellota "Alta Expresión Oro" Pata Negra kommer från iberiska grisar som fritt betar på dehesas i DOP Valle de los Pedroches i Andalusien. Under montanera-perioden livnär de sig främst på ekollon och kan äta upp till 8–10 kg per dag. Denna iberiska skinka, som tillverkas av COVAP och långsamt mognar i naturliga källare under flera år, har en smältande konsistens och en exceptionell aromrikedom.

Den benfria helskurna iberiska bellota-skinkan Cinco Jotas 5J Pata Negra kommer från iberiska grisar som fritt betar på dehesas runt Jabugo i Andalusien. Under montanera-perioden äter de främst ekollon och kan konsumera upp till 8–10 kg per dag. Denna exceptionella skinka, som långsamt mognar i Jabugos naturliga källare under flera år, har en smältande konsistens och en anmärkningsvärd aromatisk rikedom.

Den 100 % iberiska bellota-skinkan Pata Negra DOP Jabugo Summum kommer från renrasiga iberiska grisar som fritt betar på dehesas i Andalusien. Under montanera-perioden äter de främst ekollon och kan konsumera upp till 8–10 kg per dag. Denna exceptionella iberiska skinka, som långsamt mognar i naturliga källare i Jabugo-regionen, har en smältande konsistens och en anmärkningsvärd aromatisk rikedom.

Skinkorna mognar naturligt, utan mekaniska hjälpmedel, i byggnader i Sierra de Huelva, där de lagras i mellan 36 och 40 månader.
Cebo de Campo innebär att grisarna är frigående och utfodras med spannmål och örter.

Den benfria halva skinkan COVAP 100 % iberisk bellota "Alta Expresión Oro" Pata Negra kommer från iberiska grisar som fritt betar på dehesas i DOP Valle de los Pedroches i Andalusien. Under montanera-perioden äter de främst ekollon och kan konsumera upp till 8–10 kg per dag. Denna exceptionella iberiska skinka, som tillverkas av COVAP och långsamt mognar i naturliga källare, har en smältande konsistens och en anmärkningsvärd aromatisk rikedom.

Den benfria skinkan Montesano 50 % ibérico bellota kommer från iberiska grisar som fritt betar på dehesas i sydvästra Spanien. Under montanera-perioden livnär de sig främst på ekollon samt örter och aromatiska växter som finns på betesmarkerna. Denna iberiska skinka, som mognar naturligt under cirka 36 månader, har en smältande konsistens och de rika aromer som är karakteristiska för bellota-skinkor.

Halv 5J-skinka utan ben, vakuumförpackad.
Cinco Jotas-skinkan är en av Spaniens mest kända skinkor.
Den kommer från de bästa grisarna av 100 % iberisk ras som föds upp i frihet och utfodras med ekollon i Andalusien.

Hel benfri iberisk skinka från Cebo de Campo från 50% frigående iberiska grisar som utfodras med spannmål, rötter och örter.
Grisarna föds upp i skogarna i sydvästra Spanien, den iberiska rasens vagga.

Den benfria iberiska skinkan Cinco Jotas 5J Pata Negra säljs i bitar mellan 500 g och 2 kg, beroende på tillgänglighet. Skinkan kommer från iberiska grisar som fritt betar på dehesas runt Jabugo i Andalusien och som huvudsakligen utfodras med ekollon under montanera. Den mognar långsamt i Jabugos naturliga källare och får en smältande konsistens och en anmärkningsvärd aromatisk rikedom.

Den benfria ekologiska 100 % iberiska bellota-skinkan Pata Negra Señorío de Montanera kommer från renrasiga iberiska grisar som fritt föds upp på dehesas i provinsen Badajoz enligt principerna för ekologiskt jordbruk. Under montanera-perioden äter de främst ekollon och kan konsumera upp till 8–10 kg per dag. Denna ekologiska skinka, som mognar långsamt under flera år, har en smältande konsistens och en exceptionell aromatisk rikedom.

100 % iberisk bellota-skinka Pata Negra DOP Jabugo kommer från renrasiga iberiska grisar som fritt betar på dehesas i Andalusien. Under montanera-perioden livnär de sig främst på ekollon och andra naturliga resurser från betesmarkerna. Denna skinka, som långsamt mognar i naturliga torkrum i Jabugo-regionen, har en mör textur och djupa aromer som är karakteristiska för de stora iberiska skinkorna.

100% iberisk Exqium bellota Pata Negra benfri skinka.

Denna benfria skinka, som produceras i Andalusien, är unik genom att den inte innehåller några tillsatser, nitriter eller konserveringsmedel.

De enda ingredienserna är skinka och salt.

Skinkan mognar naturligt i torkhus där temperatur och luftfuktighet regleras genom att öppna och stänga fönstren.

Mognadstiden är cirka 40 månader, beroende på klimat, rummens storlek och torkhusens placering.

En mycket ren ras, uppfödning på friland med en kost rik på ekollon och avsaknad av tillsatser ger en perfekt balans till denna exceptionella produkt.

COVAP 100 % iberisk bellota-skinka "Alta Expresión Oro" Pata Negra DOP Valle de los Pedroches erbjuds här i mindre bitar utan ben, vilket underlättar skärning och förvaring. Denna exceptionella skinka från COVAP kommer från iberiska grisar som fritt betar på de andalusiska dehesas och huvudsakligen livnär sig på ekollon under montanera. Den har en smältande konsistens och en anmärkningsvärd aromrikedom.

Den benfria 100 % iberiska bellota-skinkan Pata Negra Exqium Montesano kommer från renrasiga iberiska grisar som fritt betar på dehesas i sydvästra Spanien. Dessa djur, som huvudsakligen utfodras med ekollon under montanera, samt gräs och aromatiska växter, utvecklar ett rikt och smakrikt kött. Denna iberiska skinka, som mognar naturligt i minst 36 månader, har en smältande konsistens och en rik arom.

Rituals Nº2 från Cinco Jotas 5J innehåller två påsar à 70 g med knivskuren iberisk bellota-skinka. En exceptionell urval som är redo att avnjutas och erbjuder all den finess och aromatiska intensitet som den berömda 5J står för. Ett elegant format för en raffinerad iberisk upplevelse.

Mognaden sker naturligt utan mekaniska medel i byggnader i Sierra de Huelva där skinkorna mognar mellan 36 och 40 månader.
Cebo de Campo innebär att grisarna föds upp i frihet och utfodras med spannmål och örter.

Den iberiska bellota-skinkan Cinco Jotas 5J, skuren med kniv i formatet 70 g, är en av de mest prestigefyllda produkterna inom pata negra. Den kommer från iberiska grisar som fötts upp i frihet och utfodrats med ekollon under montanera, och har en smältande konsistens och djupa aromer som är karakteristiska för de stora skinkorna från Jabugo.

Den ekologiska 100 % iberiska skinkan Bellota Pata Negra Señorio de Montanera, skivad med kniv i formatet 80 g, representerar det bästa inom ekologisk iberisk skinka. Den kommer från 100 % iberiska grisar som fötts upp i frihet och uteslutande utfodrats med ekollon under montanera, och har mognat naturligt mellan 36 och 48 månader. En exceptionell produkt från det prestigefyllda huset Señorio de Montanera.

Den 100 % iberiska skinkan Bellota Pata Negra Montesano, skivad med kniv i 100 g-format, avslöjar all finess hos denna exceptionella iberiska skinka. Den kommer från 100 % iberiska grisar som uteslutande utfodrats med ekollon under montanera och som mognat naturligt mellan 36 och 48 månader i Extremadura. Den har en smältande konsistens och djupa aromer som är karakteristiska för de stora pata negra.

Den 100 % iberiska skinkan Bellota Pata Negra DOP Dehesa de Extremadura Señorio de Montanera, skuren med kniv i formatet 80 g, är ett uttryck för den iberiska skinkans excellens. Den kommer från 100 % iberiska grisar som fritt betar på dehesas i Extremadura och uteslutande utfodras med ekollon under montanera. Den mognar mellan 36 och 48 månader för att utveckla en smältande konsistens och en rik arom.

EXQIUM:s 100 % iberiska bellota-skinkor av Pata Negra-typ, skurna med kniv, kommer från iberiska grisar som fritt betar på dehesas i Andalusien. Skinkorna, som huvudsakligen utfodras med ekollon under montanera och långsamt mognar enligt traditionella metoder, har en smältande konsistens och en rik arom. Ett premiumurval tillverkat enbart av iberisk skinka och salt, utan tillsatser och nitriter.

Den 100 % iberiska skinkan Bellota Pata Negra Montesano, skivad med kniv i formatet 80 g, uttrycker all finessen hos denna exceptionella iberiska skinka. Den kommer från 100 % iberiska grisar som uteslutande utfodrats med ekollon och lagrats naturligt mellan 36 och 48 månader i Extremadura. Den har en smältande konsistens och djupa aromer som är karakteristiska för äkta pata negra.

100% iberisk bellota Pata Negra-skinka från gårdar i Extremadura-regionen, skivad med kniv.

100 % iberisk Bellota-skinka ”Pata Negra” Montesierra 80 g är en referens inom högklassiga iberiska charkuteriprodukter. Den kommer från 100 % iberiska grisar som uteslutande utfodrats med ekollon under montanera och har en smältande konsistens och djupa aromer av torkad frukt. Ett praktiskt format för att njuta av den äkta pata negras excellens.

EXQIUM Cebo de Campo iberisk skinka, skivad med kniv, kommer från iberiska grisar som fritt betar på dehesas i Andalusien. Dessa grisar utfodras med spannmål och naturliga resurser från betesmarkerna, vilket ger ett smakrikt och balanserat kött. En premiumprodukt tillverkad enbart av iberisk skinka och havssalt, utan tillsatser.

Den knivskurna skinkan 50 % iberisk Cebo de Campo Montesano kommer från iberiska grisar som fritt betar på dehesas i Extremadura. Dessa grisar utfodras med en diet bestående av utvalda spannmål och naturliga resurser från betesmarkerna, vilket ger ett smakrikt och balanserat kött. Denna skinka, som mognar långsamt enligt iberisk tradition, har en smältande konsistens och delikata aromer.

Den 100 % iberiska bellota Pata Negra Montesierra-skinkan, skivad, 80 g, kommer från iberiska grisar som fritt betar på dehesas i Andalusien. Under montanera-perioden äter de främst ekollon och kan konsumera upp till 8–10 kg per dag. Denna iberiska ax, som långsamt mognar i naturliga källare, har en smältande konsistens och rika aromer som är karakteristiska för de bästa iberiska charkprodukterna.

Den 100 % iberiska skinkan Bellota Pata Negra Señorio de Montanera, skivad med kniv i 50 g-format, representerar det bästa inom iberiska charkuteriprodukter. Den kommer från 100 % iberiska grisar som uteslutande utfodrats med ekollon och lagrats mellan 36 och 48 månader, vilket ger den en smältande konsistens och en rik arom. En exceptionell smakupplevelse, redo att avnjutas.