Iberische ham

Deze Exqium schoudertas heeft een zeer goede prijs-kwaliteitverhouding.

Cebo de Campo betekent dat de varkens in vrijheid worden grootgebracht en gevoederd worden met granen en kruiden.

De Iberische ham bellota Cinco Jotas 5J Pata Negra zonder been wordt aangeboden in stukken van 500 g tot 2 kg, afhankelijk van de beschikbaarheid. Deze ham is afkomstig van Iberische varkens die in vrijheid worden gehouden in de dehesas rond Jabugo in Andalusië en die tijdens de montanera voornamelijk met eikels worden gevoerd. Hij rijpt langzaam in de natuurlijke kelders van Jabugo en heeft een smeltende textuur en een opmerkelijke aromatische rijkdom.

De halve schouder 100% Iberisch bellota Pata Negra BIO Señorio de Montanera is afkomstig van Iberische varkens die volgens de principes van de biologische landbouw in vrijheid worden gehouden in de dehesas van Extremadura. Deze schouder, die tijdens de montanera voornamelijk met eikels wordt gevoerd en langzaam wordt gerijpt volgens de Iberische traditie, heeft een smeltende textuur en een uitzonderlijke aromatische rijkdom.

50% Cebo de Campo Iberische schouder van varkens uit de bossen van Andalusië.

De EXQIUM 40 maanden oude Pata Negra 100% Iberische bellota ham zonder been wordt gemaakt van varkens van zuiver Iberisch ras die in vrijheid worden gehouden in de dehesas in het zuidwesten van Spanje. Deze dieren worden tijdens de montanera voornamelijk gevoed met eikels, waardoor ze rijk en smaakvol vlees ontwikkelen. Deze ham wordt uitsluitend bereid met ham en zout, zonder toevoegingen, en vervolgens meer dan 40 maanden op natuurlijke wijze gerijpt. Hij heeft een smeltende textuur en een zeer intense smaak.

De 50% Iberische Cebo de Campo EXQIUM schouder zonder been is afkomstig van Iberische varkens die in vrijheid worden gehouden in de dehesas van Spanje. Hun voeding bestaat uit een combinatie van geselecteerde granen en natuurlijke voedingsbronnen uit de weiden. Dit stuk vlees zonder toevoegingen wordt langzaam gerijpt in natuurlijke kelders en uitsluitend bereid met Iberische schouder en zeezout. Het heeft een smeltende textuur en de evenwichtige aroma\'s die typisch zijn voor Iberische vleeswaren.

50% Iberische Cebo de Campo-schouder van scharrelvarkens gevoed met kruiden en granen.
Fokkerij in de zuidwestelijke regio van Spanje, de bakermat van het Iberisch varkensvlees.
Natuurlijke rijping van ongeveer 24 maanden.

Cebo de Campo Iberische schouder van scharrelvarkens gevoederd met kruiden en granen.
Fokkerij in het zuidwesten van Spanje, in de provincie Badajoz, de bakermat van het Iberisch varkensvlees.
Natuurlijke rijping van ongeveer 24 maanden.

De 100% biologische Iberische bellota Pata Negra Señorío de Montanera ham zonder been is afkomstig van zuivere Iberische varkens die volgens de principes van de biologische landbouw in vrijheid worden gehouden in de dehesas van de provincie Badajoz. Tijdens de montanera voeden ze zich voornamelijk met eikels en kunnen ze tot 8 à 10 kg per dag eten. Deze biologische ham rijpt langzaam gedurende meerdere jaren en heeft een smeltende textuur en een uitzonderlijk rijk aroma.

De 100% Iberische bellota Pata Negra DOP Jabugo-ham is afkomstig van varkens van zuiver Iberisch ras die in vrijheid worden gehouden in de dehesas van Andalusië. Tijdens de montanera voeden ze zich voornamelijk met eikels en andere natuurlijke voedingsbronnen uit de weiden. Deze ham wordt langzaam gerijpt in de natuurlijke droogkamers van de regio Jabugo en heeft een smeltende textuur en diepe aroma\'s die kenmerkend zijn voor de beste Iberische hammen.

De 100% Iberische bellota Pata Negra Montesano schouder zonder been is afkomstig van Iberische varkens die in vrijheid worden gehouden in de dehesas van de provincie Badajoz, in het zuidwesten van Spanje. Tijdens de montanera voeden ze zich voornamelijk met eikels en kunnen ze tot 8 à 10 kg per dag eten. Deze pata negra-schouder wordt langzaam gerijpt in natuurlijke kelders en heeft een smeltende textuur en een rijk aroma dat typisch is voor de beste Iberische vleeswaren.

Cebo de Campo Iberische schouder zonder been van scharrelvarkens gevoed met kruiden, wortels en granen.
Gefokt in het zuidwesten van Spanje, in de provincie Badajoz, de bakermat van het Iberische varken.
Natuurlijk gerijpt gedurende ongeveer 24 maanden.

De 100% Iberische bellota-ham "Alta Expresión Oro" Pata Negra DOP Valle de los Pedroches van COVAP wordt hier aangeboden in kleinere stukken zonder been, waardoor hij gemakkelijker te snijden en te bewaren is. Deze uitzonderlijke ham van COVAP is afkomstig van Iberische varkens die in vrijheid worden gehouden in de Andalusische dehesas en tijdens de montanera voornamelijk met eikels worden gevoerd. Hij heeft een smeltende textuur en een opmerkelijke aromatische rijkdom.

De halfschouder 100% Iberisch bellota Pata Negra EXQIUM is afkomstig van Iberische varkens die in vrijheid worden gehouden in de dehesas van Andalusië. Tijdens de montanera voeden ze zich voornamelijk met eikels en kunnen ze tot 8 à 10 kg per dag eten. Dit stuk vlees zonder toevoegingen wordt langzaam gerijpt in natuurlijke kelders en uitsluitend bereid met Iberische schouder en zeezout. Het heeft een smeltende textuur en een opmerkelijke aromatische rijkdom.

De 100% Iberische bellota Pata Negra Montesano halve schouder zonder been is afkomstig van Iberische varkens die in vrijheid worden gehouden in de dehesas in het zuidwesten van Spanje. Tijdens de montanera voeden ze zich voornamelijk met eikels en kunnen ze tot 8 à 10 kg per dag eten. Deze pata negra-schouder wordt langzaam gerijpt in natuurlijke kelders en heeft een smeltende textuur en een rijke smaak die typisch is voor Iberische bellota-producten.

Een selectie van de bekendste producten van Cinco Jotas.

• 100% Pata Negra Iberische Bellota Ham, gesneden met een mes, 70g
• 100% Iberische Pata Negra Schouder, gesneden met een mes, 70g
• Lomo 100% Iberische Bellota 70 grs
• Presa 100% Iberische Bellota 70 grs

Gepresenteerd in een doos die ideaal is als cadeau.

De half ontbeende schouder 50% Iberisch Cebo de Campo EXQIUM is afkomstig van Iberische varkens die in vrijheid worden gehouden in de dehesas van Spanje. Hun voeding bestaat uit een combinatie van geselecteerde granen en natuurlijke voedingsbronnen uit de weiden. Dit stuk vlees, dat langzaam rijpt in natuurlijke kelders en uitsluitend wordt bereid met Iberische schouder en zeezout, bevat geen toevoegingen en heeft een smeltende textuur en evenwichtige aroma\'s die kenmerkend zijn voor Iberische vleeswaren.

De 100% Iberische bellota Pata Negra Exqium Montesano ham zonder been is afkomstig van zuivere Iberische varkens die in vrijheid worden gehouden in de dehesas in het zuidwesten van Spanje. Deze dieren worden tijdens de montanera voornamelijk gevoed met eikels, maar ook met gras en aromatische planten, waardoor ze een rijk en smaakvol vlees ontwikkelen. Deze Iberische ham rijpt minimaal 36 maanden op natuurlijke wijze en heeft een smeltende textuur en een rijk aroma.

Rituals Nº2 van Cinco Jotas 5J bestaat uit twee zakjes van 70 g met met de hand gesneden Iberische bellota-ham. Een uitzonderlijke selectie, klaar om te proeven, met alle finesse en aromatische intensiteit van de beroemde 5J. Een elegante verpakking voor een verfijnde Iberische ervaring.

Laat je verleiden door een van de beste lomo die er bestaat.
De lomo komt overeen met de ossenhaas.

De Iberische ham zonder been Cebo de Campo EXQIUM is afkomstig van Iberische varkens die in vrijheid worden gehouden in de dehesas van Andalusië. Hun voeding bestaat uit een combinatie van geselecteerde granen en natuurlijke voedingsbronnen uit de weiden. Deze ham wordt uitsluitend bereid met Iberische ham en zeezout, zonder toevoegingen, en vervolgens langzaam gerijpt volgens de Iberische traditie, waardoor hij een zachte textuur en evenwichtige aroma\'s ontwikkelt.

De met de hand gesneden Iberische bellota-ham Cinco Jotas 5J in een verpakking van 70 g is een van de meest prestigieuze pata negra-hammen. Deze ham is afkomstig van Iberische varkens die in vrijheid worden gehouden en tijdens de montanera met eikels worden gevoerd. Hij heeft een smeltende textuur en diepe aroma\'s die kenmerkend zijn voor de grote hammen uit Jabugo.

De 100% Iberische biologische ham Bellota Pata Negra Señorio de Montanera, met het mes gesneden in porties van 80 g, vertegenwoordigt het neusje van de zalm op het gebied van biologische Iberische ham. Deze ham is afkomstig van 100% Iberische varkens die in vrijheid worden gehouden en tijdens de montanera uitsluitend met eikels worden gevoerd. Hij rijpt op natuurlijke wijze tussen 36 en 48 maanden. Een uitzonderlijk product van het prestigieuze huis Señorio de Montanera.

De 100% Iberische Bellota Pata Negra Montesano-ham, met het mes gesneden in porties van 100 g, onthult alle finesse van deze uitzonderlijke Iberische ham. Deze ham is afkomstig van 100% Iberische varkens die tijdens de montanera uitsluitend met eikels worden gevoerd en die op natuurlijke wijze tussen 36 en 48 maanden in Extremadura worden gerijpt. Hij heeft een smeltende textuur en diepe aroma\'s die kenmerkend zijn voor de grote pata negra.

De 100% Iberische Bellota Pata Negra DOP Dehesa de Extremadura Señorio de Montanera ham, met het mes gesneden in porties van 80 g, belichaamt de uitmuntendheid van Iberische ham. Hij is afkomstig van 100% Iberische varkens die in vrijheid worden gehouden in de dehesas van Extremadura en tijdens de montanera uitsluitend met eikels worden gevoerd. Hij rijpt tussen 36 en 48 maanden om een smeltende textuur en een rijke smaak te ontwikkelen.

De met het mes gesneden Pata Negra 100% Iberische bellota ham van EXQIUM is afkomstig van Iberische varkens die in vrijheid worden gehouden in de dehesas van Andalusië. Deze ham, die tijdens de montanera voornamelijk met eikels wordt gevoerd en langzaam wordt gerijpt volgens traditionele methoden, heeft een smeltende textuur en een rijk aroma. Een premium selectie, uitsluitend bereid met Iberische ham en zout, zonder toevoegingen en zonder nitrieten.

Beenloze 100% Iberische Pata Negra hamschenkel.

De 100% Iberische bellota ham Summum Pata Negra DOP Jabugo Martin Hierro, met het mes gesneden in een verpakking van 80 g, belichaamt de uitmuntendheid van Iberische ham. Hij is afkomstig van 100% Iberische varkens die in vrijheid worden gehouden en tijdens de montanera met eikels worden gevoerd. Hij ondergaat een lang en natuurlijk rijpingsproces in de Sierra de Jabugo, een regio die wereldwijd bekend staat om zijn uitzonderlijke hammen. De productie wordt gecontroleerd door een onafhankelijke instantie.

De 100% Iberische Bellota Pata Negra Montesano-ham, met het mes gesneden in porties van 80 g, laat alle finesse van deze uitzonderlijke Iberische ham tot zijn recht komen. Deze ham is afkomstig van 100% Iberische varkens die uitsluitend met eikels worden gevoerd en tussen 36 en 48 maanden op natuurlijke wijze in Extremadura worden gerijpt. Hij heeft een smeltende textuur en diepe aroma\'s die kenmerkend zijn voor echte pata negra.

De 100% Iberische Pata Negra Bellota Cinco Jotas 5J schouder, met het mes gesneden, 70 g, is afkomstig van Iberische varkens die in vrijheid worden gehouden in de dehesas rond Jabugo in Andalusië. Tijdens de montanera voeden ze zich voornamelijk met eikels en kunnen ze tot 8 à 10 kg per dag eten. Deze schouderham wordt langzaam gerijpt in de natuurlijke kelders van Jabugo en met de hand gesneden. Hij heeft een smeltende textuur en rijke aroma\'s die kenmerkend zijn voor Iberische bellota-producten.

100% Iberische bellota Pata Negra ham van boerderijen uit de regio Extremadura, gesneden met een mes.

De 100% Iberische Bellota BIO Pata Negra Señorío de Montanera schouderham, met het mes gesneden, 80 g, is afkomstig van Iberische varkens die volgens de principes van de biologische landbouw in vrijheid worden gehouden in de dehesas van de provincie Badajoz. Tijdens de montanera voeden ze zich voornamelijk met eikels en kunnen ze tot 8 à 10 kg per dag eten. Deze pata negra-schouder wordt langzaam gerijpt in natuurlijke kelders en heeft een smeltende textuur en een opmerkelijke aromatische rijkdom.