Pyrenejská šunka

100% iberská šunka Exqium bellota Pata Negra bez kosti.

Táto šunka bez kostí vyrábaná v Andalúzii je jedinečná tým, že neobsahuje žiadne prísady, dusitany ani konzervačné látky.

Jedinými zložkami sú šunka a soľ.

Šunka dozrieva prirodzene v sušiarňach, kde sa teplota a vlhkosť reguluje otváraním a zatváraním okien.

Doba zrenia trvá približne 40 mesiacov v závislosti od podnebia, veľkosti miestností a umiestnenia sušiarní.

Veľmi čisté plemeno, voľný chov s výživou bohatou na žalude a absencia prísad poskytujú dokonalú rovnováhu tomuto výnimočnému výrobku.

Šunka COVAP 100 % iberská bellota „Alta Expresión Oro” Pata Negra DOP Valle de los Pedroches sa ponúka v menších kúskoch bez kosti, čo uľahčuje krájanie a skladovanie. Táto výnimočná šunka od spoločnosti COVAP pochádza z iberských ošípaných chovaných vo voľnom výbehu v andalúzskych dehesách a kŕmených hlavne žaludmi počas montanery. Má jemnú textúru a výnimočnú aromatickú bohatú chuť.

Polovička pleca 100 % iberského chovu bellota Pata Negra EXQIUM pochádza z iberských ošípaných chovaných vo voľnom výbehu v andalúzskych dehesách. Počas montanery sa živia hlavne žaludmi a môžu skonzumovať až 8 až 10 kg denne. Pomaly zrejúca v prírodných pivniciach a vyrobená výlučne z ibérskeho pleca a morskej soli, táto časť bez prísad má jemnú textúru a výnimočnú aromatickú bohatú chuť.

Polovička pleca 100 % iberského bellota Pata Negra Montesano bez kosti pochádza z iberských ošípaných chovaných vo voľnom výbehu v dehesách juhozápadného Španielska. Počas montanery sa živia hlavne žaludmi a môžu skonzumovať až 8 až 10 kg denne. Táto plec pata negra, pomaly zrejúca v prírodných pivniciach, má jemnú textúru a bohatú arómu typickú pre iberské produkty bellota.

Pata Negra Bellota šunka zo 100% iberského plemena z ošípaných chovaných na slobode a kŕmených žaluďmi (bellotas), bylinkami a obilninami.
Chov na juhozápade Španielska, ktoré je kolískou iberského bravčového mäsa.
Prirodzené zrenie minimálne 36 mesiacov.

Rituals Nº2 od Cinco Jotas 5J obsahuje dve 70 g balenia ručne krájaného iberského šunky bellota. Výnimočný výber pripravený na konzumáciu, ktorý ponúka všetku jemnosť a aromatickú intenzitu slávnej 5J. Elegantné balenie pre rafinovaný iberský zážitok.

Nechajte sa zlákať jedným z najlepších lomo, aké existujú.
Lomo zodpovedá sviečkovici.

Iberská šunka bellota Cinco Jotas 5J krájaná nožom v balení 70 g je jednou z najprestížnejších značiek pata negra. Pochádza z iberských ošípaných chovaných vo voľnom výbehu a kŕmených žaludmi počas montanera. Vyznačuje sa jemnou štruktúrou a hlbokou arómou, typickou pre kvalitné šunky z Jabugo.

Šunka BIO 100 % Ibérique Bellota Pata Negra Señorio de Montanera, krájaná nožom v balení po 80 g, predstavuje špičku medzi ekologickými šunkami ibérique. Pochádza zo 100 % ibérique ošípaných chovaných vo voľnom výbehu a kŕmených výlučne žaludmi počas montanera. Zrie v prírodných podmienkach 36 až 48 mesiacov. Výnimočný produkt od prestížnej spoločnosti Señorio de Montanera.

Šunka 100 % Ibérique Bellota Pata Negra Montesano, krájaná nožom v balení po 100 g, odhaľuje všetku jemnosť výnimočnej iberskej šunky. Pochádza zo 100 % iberských ošípaných, ktoré sú počas montanery kŕmené výlučne žaludmi a prirodzene zrejú 36 až 48 mesiacov v Extremadure. Má jemnú textúru a hlbokú arómu, ktorá je charakteristická pre veľké pata negra.

Šunka 100 % Ibérique Bellota Pata Negra DOP Dehesa de Extremadura Señorio de Montanera, krájaná nožom v balení po 80 g, je symbolom dokonalosti iberskej šunky. Pochádza zo 100 % iberských ošípaných chovaných vo voľnom výbehu v dehesách Extremadury a kŕmených výlučne žaludmi počas montanery. Zrie 36 až 48 mesiacov, aby nadobudol jemnú textúru a bohatú arómu.

Šunka Pata Negra 100 % iberská bellota EXQIUM krájaná nožom pochádza z iberských ošípaných chovaných vo voľnom výbehu v andalúzskych dehesách. Kŕmené hlavne žaludmi počas montanery a pomaly zrejúce podľa tradičných postupov, táto šunka má jemnú textúru a bohatú arómu. Prémiový výber vyrobený výlučne z iberskej šunky a soli, bez prísad a nitritov.

100 % iberská šunka bellota Summum Pata Negra DOP Jabugo Martin Hierro nakrájaná nožom v balení 80 g je symbolom dokonalosti iberskej šunky. Pochádza zo 100 % iberských ošípaných chovaných vo voľnom výbehu a kŕmených žaludmi počas montanery. Zrie v Sierra de Jabugo, regióne svetovo preslávenom svojimi výnimočnými šunkami. Výrobu dohliada nezávislá organizácia.

Šunka 100 % Ibérique Bellota Pata Negra Montesano, krájaná nožom v balení po 80 g, vyjadruje všetku jemnosť výnimočnej iberskej šunky. Pochádza zo 100 % iberských ošípaných kŕmených výlučne žaludmi a prirodzene zrejúcich 36 až 48 mesiacov v Extremadure. Má jemnú textúru a hlbokú arómu, charakteristickú pre pravú pata negra.

100 % iberská plec Pata Negra Bellota Cinco Jotas 5J nakrájaná nožom 70 g pochádza z iberských ošípaných chovaných vo voľnom výbehu v dehesách v okolí Jabuga v Andalúzii. Počas montanery sa živia hlavne žaludmi a môžu skonzumovať až 8 až 10 kg denne. Táto plec, pomaly zrejúca v prírodných pivniciach v Jabugu a krájaná nožom, má jemnú textúru a bohatú arómu, charakteristickú pre iberské produkty bellota.

100% iberská šunka bellota Pata Negra z fariem v regióne Extremadura, krájaná nožom.

100 % iberské bio plece Bellota Pata Negra Señorío de Montanera nakrájané nožom 80 g pochádza z iberských ošípaných chovaných vo voľnom výbehu v dehesách v provincii Badajoz podľa zásad ekologického poľnohospodárstva. Počas montanery sa živia hlavne žaludmi a môžu skonzumovať až 8 až 10 kg denne. Táto plec pata negra, pomaly zrejúca v prírodných pivniciach, má jemnú textúru a výnimočnú aromatickú bohatú chuť.

Šunka 100 % Ibérique Bellota „Pata Negra” Montesierra 80 g je referenčným produktom medzi špičkovými iberskými údeninami. Pochádza zo 100 % iberských ošípaných, ktoré sú počas montanery kŕmené výlučne žaludmi, a ponúka jemnú textúru a hlbokú arómu sušeného ovocia. Praktické balenie, vďaka ktorému si môžete vychutnať dokonalosť pravej pata negra.

100 % iberská plec Pata Negra bellota EXQIUM nakrájaná nožom 80 g pochádza z iberských ošípaných chovaných vo voľnom výbehu v dehesách južného Španielska. Počas montanery sa živia hlavne žaludmi a môžu skonzumovať až 8 až 10 kg denne. Vyrobené výlučne z iberského pleca a morskej soli, bez prísad, a pomaly zrejúce v prírodných pivniciach, toto plece ponúka jemnú textúru a bohatú arómu charakteristickú pre produkty pata negra.

Dozrieva výlučne ručne v andalúzskych pivniciach.

Hmotnosť 70 grs.

100 % iberské plece bellota Pata Negra Montesierra nakrájané na plátky 80 g pochádza z iberských ošípaných chovaných vo voľnom výbehu v andalúzskych dehesách. Počas montanery sa živia hlavne žaludmi a môžu skonzumovať až 8 až 10 kg denne. Táto iberská plec, pomaly zrejúca v prírodných pivniciach, má jemnú textúru a bohatú arómu, charakteristickú pre kvalitné iberské údeniny.

Šunka 100 % Ibérique Bellota Pata Negra Señorio de Montanera, krájaná nožom v balení po 50 g, predstavuje špičku medzi iberskými údeninami. Vyrobená zo 100 % iberských ošípaných kŕmených výlučne žaludmi a zrejúca 36 až 48 mesiacov, ponúka jemnú textúru a bohatú arómu. Výnimočná chuťová skúsenosť pripravená na vychutnanie.