Iberisk skinke

Den udbenede hele skinke COVAP 100 % iberisk bellota "Alta Expresión Oro" Pata Negra stammer fra iberiske svin, der er opdrættet i frihed i dehesas i DOP Valle de los Pedroches i Andalusien. Under montanera-perioden lever de hovedsageligt af agern og kan spise op til 8-10 kg om dagen. Denne iberiske skinke, der er fremstillet af COVAP og langsomt modnet i naturlige kældre i flere år, har en smeltende konsistens og en enestående aromatisk rigdom.

Den hele udbenede iberiske bellota-skinke Cinco Jotas 5J Pata Negra stammer fra iberiske svin, der er opdrættet i frihed i dehesas omkring Jabugo i Andalusien. Under montanera-perioden lever de hovedsageligt af agern og kan spise op til 8-10 kg om dagen. Denne exceptionelle skinke, der langsomt modnes i Jabugos naturlige kældre i flere år, har en smeltende konsistens og en bemærkelsesværdig aromatisk rigdom.

100 % iberisk bellota Pata Negra DOP Jabugo Summum skinke kommer fra renracede iberiske svin, der er opdrættet i frihed i dehesas i Andalusien. Under montanera-perioden lever de hovedsageligt af agern og kan spise op til 8-10 kg om dagen. Denne exceptionelle iberiske skinke modnes langsomt i de naturlige kældre i Jabugo-regionen og har en smeltende konsistens og en bemærkelsesværdig aromatisk rigdom.

Skinkerne modnes naturligt, uden mekaniske midler, i bygninger i Sierra de Huelva, hvor de lagres i mellem 36 og 40 måneder.
Cebo de Campo betyder, at grisene er fritgående og fodres med korn og urter.

Den udbenede halvskinke COVAP 100 % iberisk bellota "Alta Expresión Oro" Pata Negra stammer fra iberiske svin, der er opdrættet i frihed i dehesas i DOP Valle de los Pedroches i Andalusien. Under montanera-perioden lever de hovedsageligt af agern og kan spise op til 8-10 kg om dagen. Denne exceptionelle iberiske skinke, der er fremstillet af COVAP og langsomt modnet i naturlige kældre, har en smeltende konsistens og en bemærkelsesværdig aromatisk rigdom.

Montesano 50 % iberisk bellota skinke uden ben stammer fra iberiske svin, der er opdrættet i frihed i dehesas i det sydvestlige Spanien. Under montanera-perioden lever de hovedsageligt af agern samt urter og aromatiske planter, som de finder på græsmarkerne. Denne iberiske skinke er naturligt modnet i ca. 36 måneder og har en smeltende konsistens og de rige aromaer, der er karakteristiske for bellota-skinker.

Halv 5J skinke uden ben i vakuumpakket stykke.
Cinco Jotas-skinken er en af de mest berømte skinker i Spanien.
Den stammer fra de bedste svin af 100 % iberisk race, der er opdrættet i frihed og fodret med agern i Andalusien.

Hel Cebo de Campo iberisk skinke uden ben fra 50 % fritgående iberiske grise, der fodres med korn, rødder og urter.
Grisene opdrættes i skovene i det sydvestlige Spanien, den iberiske races vugge.

Den iberiske bellota-skinke Cinco Jotas 5J Pata Negra uden ben fås i stykker på mellem 500 g og 2 kg, afhængigt af tilgængeligheden. Denne skinke stammer fra iberiske svin, der er opdrættet i frihed i dehesas omkring Jabugo i Andalusien, og kommer fra dyr, der hovedsageligt er fodret med agern under montanera. Den modnes langsomt i de naturlige kældre i Jabugo og har en smeltende konsistens og en bemærkelsesværdig aromatisk rigdom.

Den udbenede 100 % iberiske bellota Pata Negra Señorío de Montanera-skinke stammer fra renracede iberiske svin, der er opdrættet i frihed i dehesas i provinsen Badajoz i overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug. Under montanera-perioden lever de hovedsageligt af agern og kan spise op til 8-10 kg om dagen. Denne økologiske skinke modnes langsomt i flere år og har en smeltende konsistens og en enestående aromatisk rigdom.

100 % iberisk bellota Pata Negra DOP Jabugo-skinke kommer fra renracede iberiske svin, der er opdrættet i frihed i dehesas i Andalusien. Under montanera-perioden lever de hovedsageligt af agern og naturlige ressourcer fra græsgange. Denne skinke modnes langsomt i naturlige tørrerier i Jabugo-regionen og har en smeltende konsistens og dybe aromaer, der er karakteristiske for de store iberiske skinker.

100% iberisk Exqium bellota Pata Negra udbenet skinke.

Denne udbenede skinke, der produceres i Andalusien, er unik, fordi den ikke indeholder nogen tilsætningsstoffer, nitritter eller konserveringsmidler.

De eneste ingredienser er skinke og salt.

Skinken modnes naturligt i tørreskure, hvor temperaturen og luftfugtigheden reguleres ved at åbne og lukke vinduerne.

Modningsperioden varer omkring 40 måneder, afhængigt af klimaet, rummenes størrelse og tørreskurets placering.

En meget ren race, fritgående opdræt med en kost rig på agern og fraværet af tilsætningsstoffer giver en perfekt balance til dette enestående produkt.

COVAP 100 % iberisk bellota-skinke "Alta Expresión Oro" Pata Negra DOP Valle de los Pedroches tilbydes her i mindre udbenede stykker, der er nemmere at skære og opbevare. Denne exceptionelle skinke fra COVAP stammer fra iberiske grise, der er opdrættet i frihed i de andalusiske dehesas og hovedsageligt fodret med agern under montanera. Den har en smeltende konsistens og en bemærkelsesværdig aromatisk rigdom.

Den 100 % iberiske bellota Pata Negra Exqium Montesano skinke uden ben stammer fra renracede iberiske svin, der er opdrættet i frihed i dehesas i det sydvestlige Spanien. Dyrene fodres hovedsageligt med agern under montanera samt græs og aromatiske planter, hvilket giver dem et rigt og smagfuldt kød. Denne iberiske skinke, der er naturligt modnet i mindst 36 måneder, har en smeltende konsistens og en stor aromatisk rigdom.

Rituals Nº2 fra Cinco Jotas 5J indeholder to poser à 70 g med håndskåret iberisk bellota-skinke. Et exceptionelt udvalg, der er klar til at blive nydt, og som byder på al den finesse og aromatiske intensitet, som den berømte 5J er kendt for. Et elegant format til en raffineret iberisk oplevelse.

Modningen foregår naturligt uden mekaniske midler i bygninger i Sierra de Huelva, hvor skinkerne modnes i mellem 36 og 40 måneder.
Cebo de Campo betyder, at grisene opdrættes i frihed og fodres med korn og krydderurter.

Cinco Jotas 5J iberisk bellota-skinke, skåret med kniv i 70 g-pakninger, er en af de mest prestigefyldte pata negra-skinker. Den stammer fra iberiske grise, der er opdrættet i frihed og fodret med agern under montanera, og har en smeltende konsistens og dybe aromaer, der er karakteristiske for de store skinker fra Jabugo.

Den 100 % iberiske økologiske Bellota Pata Negra Señorio de Montanera-skinke, skåret med kniv i 80 g-pakninger, repræsenterer det ypperste inden for økologisk iberisk skinke. Den stammer fra 100 % iberiske grise, der er opdrættet i frihed og udelukkende fodret med agern under montanera-perioden, og er naturligt modnet i mellem 36 og 48 måneder. Et enestående produkt fra det prestigefyldte hus Señorio de Montanera.

Montesano 100 % iberisk Bellota Pata Negra skinke, skåret med kniv i 100 g portioner, afslører al den finesse, som denne exceptionelle iberiske skinke har at byde på. Den stammer fra 100 % iberiske svin, der udelukkende er fodret med agern under montanera og modnet naturligt i 36 til 48 måneder i Extremadura. Den har en smeltende konsistens og dybe aromaer, der er karakteristiske for de store pata negra.

Den 100 % iberiske Bellota Pata Negra DOP Dehesa de Extremadura Señorio de Montanera skinke, skåret med kniv i 80 g-stykker, er indbegrebet af iberisk skinkes fortræffelighed. Den stammer fra 100 % iberiske svin, der er opdrættet i frihed i dehesas i Extremadura og udelukkende fodret med agern under montanera. Den modnes mellem 36 og 48 måneder for at udvikle en smeltende tekstur og en stor aromatisk rigdom.

EXQIUM\'s 100 % iberiske bellota-skinke Pata Negra, skåret med kniv, stammer fra iberiske svin, der er opdrættet i frihed i dehesas i Andalusien. Denne skinke, der hovedsageligt er fodret med agern under montanera og langsomt modnet efter traditionelle metoder, har en smeltende konsistens og en rig aroma. Et premium-udvalg fremstillet udelukkende af iberisk skinke og salt, uden tilsætningsstoffer og uden nitritter.

Montesano 100 % iberisk Bellota Pata Negra-skinke, skåret med kniv i 80 g-pakninger, udtrykker al den finesse, som denne exceptionelle iberiske skinke har at byde på. Den stammer fra 100 % iberiske svin, der udelukkende er fodret med agern og modnet naturligt i 36 til 48 måneder i Extremadura, og har en smeltende konsistens og dybe aromaer, der er karakteristiske for ægte pata negra.

100 % iberisk bellota Pata Negra-skinke fra gårde i Extremadura-regionen, skåret med kniv.

100 % iberisk Bellota-skinke "Pata Negra" Montesierra 80 g er en reference inden for iberisk charcuterie af høj kvalitet. Den stammer fra 100 % iberiske svin, der udelukkende er fodret med agern under montanera, og har en smeltende tekstur og dybe aromaer af tørret frugt. Et praktisk format til at nyde den ægte pata negras fremragende smag.

EXQIUM Cebo de Campo iberisk skinke, skåret med kniv, stammer fra iberiske grise, der er opdrættet i frihed i dehesas i Andalusien. Disse grise fodres med korn og naturlige ressourcer fra græsgange og udvikler et velsmagende og afbalanceret kød. Et premium-udvalg fremstillet udelukkende af iberisk skinke og havsalt uden tilsætningsstoffer.

Den 50 % iberiske Cebo de Campo Montesano-skinke, der er skåret med kniv, stammer fra iberiske svin, der er opdrættet i frihed i Extremaduras dehesas. Disse svin fodres med en kost bestående af udvalgte kornarter og naturlige ressourcer fra græsgange, hvilket giver dem et velsmagende og afbalanceret kød. Denne skinke er langsomt modnet efter iberisk tradition og har en smeltende konsistens og delikate aromaer.

Den 100 % iberiske bellota Pata Negra Montesierra skulder, skåret i skiver, 80 g, stammer fra iberiske svin, der er opdrættet i frihed i dehesas i Andalusien. Under montanera-perioden lever de hovedsageligt af agern og kan spise op til 8-10 kg om dagen. Denne iberiske skulder er langsomt modnet i naturlige kældre og har en smeltende konsistens og rige aromaer, der er karakteristiske for de store iberiske charcuteriprodukter.

Bellota Pata Negra Señorio de Montanera 100 % iberisk skinke, skåret med kniv i 50 g portioner, repræsenterer det ypperste inden for iberiske charcuteriprodukter. Den stammer fra 100 % iberiske svin, der udelukkende er fodret med agern og modnet i 36 til 48 måneder, og har en smeltende konsistens og en rig aroma. En enestående smagsoplevelse, klar til at nydes.