Iberisk skinka

100% iberisk Exqium bellota Pata Negra benfri skinka.

Denna benfria skinka, som produceras i Andalusien, är unik genom att den inte innehåller några tillsatser, nitriter eller konserveringsmedel.

De enda ingredienserna är skinka och salt.

Skinkan mognar naturligt i torkhus där temperatur och luftfuktighet regleras genom att öppna och stänga fönstren.

Mognadstiden är cirka 40 månader, beroende på klimat, rummens storlek och torkhusens placering.

En mycket ren ras, uppfödning på friland med en kost rik på ekollon och avsaknad av tillsatser ger en perfekt balans till denna exceptionella produkt.

COVAP 100 % iberisk bellota-skinka "Alta Expresión Oro" Pata Negra DOP Valle de los Pedroches erbjuds här i mindre bitar utan ben, vilket underlättar skärning och förvaring. Denna exceptionella skinka från COVAP kommer från iberiska grisar som fritt betar på de andalusiska dehesas och huvudsakligen livnär sig på ekollon under montanera. Den har en smältande konsistens och en anmärkningsvärd aromrikedom.

EXQIUMs halva axel av 100 % iberisk bellota Pata Negra kommer från iberiska grisar som fritt betar på dehesas i Andalusien. Under montanera-perioden äter de främst ekollon och kan konsumera upp till 8–10 kg per dag. Denna produkt, som mognar långsamt i naturliga källare och tillverkas enbart av iberisk ax och havssalt, innehåller inga tillsatser och har en smältande konsistens och en anmärkningsvärd aromatisk rikedom.

Den benfria halva axeln 100 % iberisk bellota Pata Negra Montesano kommer från iberiska grisar som fötts upp i frihet i dehesas i sydvästra Spanien. Under montanera-perioden äter de främst ekollon och kan konsumera upp till 8–10 kg per dag. Denna pata negra-bog, som långsamt mognar i naturliga källare, har en smältande konsistens och en rik arom som är typisk för iberiska bellota-produkter.

Pata Negra Bellota-skinka av 100% iberisk ras från grisar uppfödda i frihet och utfodrade med ekollon (bellotas), örter och spannmål.
Häckar i sydvästra Spanien som är vaggan för iberiskt fläsk.
Naturlig mognad på minst 36 månader.

Rituals Nº2 från Cinco Jotas 5J innehåller två påsar à 70 g med knivskuren iberisk bellota-skinka. En exceptionell urval som är redo att avnjutas och erbjuder all den finess och aromatiska intensitet som den berömda 5J står för. Ett elegant format för en raffinerad iberisk upplevelse.

Låt dig frestas av en av de bästa lomo som finns.
Lomo motsvarar oxfilé.

Den iberiska bellota-skinkan Cinco Jotas 5J, skuren med kniv i formatet 70 g, är en av de mest prestigefyllda produkterna inom pata negra. Den kommer från iberiska grisar som fötts upp i frihet och utfodrats med ekollon under montanera, och har en smältande konsistens och djupa aromer som är karakteristiska för de stora skinkorna från Jabugo.

Den ekologiska 100 % iberiska skinkan Bellota Pata Negra Señorio de Montanera, skivad med kniv i formatet 80 g, representerar det bästa inom ekologisk iberisk skinka. Den kommer från 100 % iberiska grisar som fötts upp i frihet och uteslutande utfodrats med ekollon under montanera, och har mognat naturligt mellan 36 och 48 månader. En exceptionell produkt från det prestigefyllda huset Señorio de Montanera.

Den 100 % iberiska skinkan Bellota Pata Negra Montesano, skivad med kniv i 100 g-format, avslöjar all finess hos denna exceptionella iberiska skinka. Den kommer från 100 % iberiska grisar som uteslutande utfodrats med ekollon under montanera och som mognat naturligt mellan 36 och 48 månader i Extremadura. Den har en smältande konsistens och djupa aromer som är karakteristiska för de stora pata negra.

Den 100 % iberiska skinkan Bellota Pata Negra DOP Dehesa de Extremadura Señorio de Montanera, skuren med kniv i formatet 80 g, är ett uttryck för den iberiska skinkans excellens. Den kommer från 100 % iberiska grisar som fritt betar på dehesas i Extremadura och uteslutande utfodras med ekollon under montanera. Den mognar mellan 36 och 48 månader för att utveckla en smältande konsistens och en rik arom.

EXQIUM:s 100 % iberiska bellota-skinkor av Pata Negra-typ, skurna med kniv, kommer från iberiska grisar som fritt betar på dehesas i Andalusien. Skinkorna, som huvudsakligen utfodras med ekollon under montanera och långsamt mognar enligt traditionella metoder, har en smältande konsistens och en rik arom. Ett premiumurval tillverkat enbart av iberisk skinka och salt, utan tillsatser och nitriter.

Den 100 % iberiska bellota-skinkan Summum Pata Negra DOP Jabugo Martin Hierro, skuren med kniv i formatet 80 g, är ett uttryck för den iberiska skinkans excellens. Den kommer från 100 % iberiska grisar som fötts upp i frihet och utfodrats med ekollon under montanera, och genomgår en lång och naturlig mognadsprocess i Sierra de Jabugo, en region som är världskänd för sina exceptionella skinkor. Produktionen övervakas av ett oberoende organ.

Den 100 % iberiska skinkan Bellota Pata Negra Montesano, skivad med kniv i formatet 80 g, uttrycker all finessen hos denna exceptionella iberiska skinka. Den kommer från 100 % iberiska grisar som uteslutande utfodrats med ekollon och lagrats naturligt mellan 36 och 48 månader i Extremadura. Den har en smältande konsistens och djupa aromer som är karakteristiska för äkta pata negra.

Den 100 % iberiska axeln Pata Negra Bellota Cinco Jotas 5J, skuren med kniv, 70 g, kommer från iberiska grisar som fritt betar på dehesas runt Jabugo i Andalusien. Under montanera-perioden äter de främst ekollon och kan konsumera upp till 8–10 kg per dag. Denna bog, som långsamt mognat i Jabugos naturliga källare och skivats med kniv, har en smältande konsistens och rika aromer som är karakteristiska för iberiska bellota-produkter.

100% iberisk bellota Pata Negra-skinka från gårdar i Extremadura-regionen, skivad med kniv.

Den 100 % iberiska Bellota BIO-bog av Pata Negra Señorío de Montanera, skuren med kniv, 80 g, kommer från iberiska grisar som fritt betar på dehesas i provinsen Badajoz enligt principerna för ekologiskt jordbruk. Under montanera-perioden äter de främst ekollon och kan konsumera upp till 8–10 kg per dag. Denna pata negra-bog, som långsamt mognar i naturliga källare, har en smältande konsistens och en anmärkningsvärd aromatisk rikedom.

100 % iberisk Bellota-skinka ”Pata Negra” Montesierra 80 g är en referens inom högklassiga iberiska charkuteriprodukter. Den kommer från 100 % iberiska grisar som uteslutande utfodrats med ekollon under montanera och har en smältande konsistens och djupa aromer av torkad frukt. Ett praktiskt format för att njuta av den äkta pata negras excellens.

EXQIUM 100 % iberisk bellota-axel, skuren med kniv, 80 g, kommer från iberiska grisar som fritt betar på dehesas i södra Spanien. Under montanera-perioden äter de främst ekollon och kan konsumera upp till 8–10 kg per dag. Denna bog är tillverkad enbart av iberisk bog och havssalt, utan tillsatser, och mognar långsamt i naturliga källare. Den har en smältande konsistens och de rika aromer som är karakteristiska för pata negra-produkter.

Mognar helt för hand i källarna i Andalusien.

Vikt 70 gram.

Den 100 % iberiska bellota Pata Negra Montesierra-skinkan, skivad, 80 g, kommer från iberiska grisar som fritt betar på dehesas i Andalusien. Under montanera-perioden äter de främst ekollon och kan konsumera upp till 8–10 kg per dag. Denna iberiska ax, som långsamt mognar i naturliga källare, har en smältande konsistens och rika aromer som är karakteristiska för de bästa iberiska charkprodukterna.

Den 100 % iberiska skinkan Bellota Pata Negra Señorio de Montanera, skivad med kniv i 50 g-format, representerar det bästa inom iberiska charkuteriprodukter. Den kommer från 100 % iberiska grisar som uteslutande utfodrats med ekollon och lagrats mellan 36 och 48 månader, vilket ger den en smältande konsistens och en rik arom. En exceptionell smakupplevelse, redo att avnjutas.