Iberisk skinke

Denne Exqium-skulder har meget god værdi for pengene.

Cebo de Campo betyder, at grisene opdrættes i frihed og fodres med korn og krydderurter.

Vakuumpakket udbenet 5J-skinke.
Cinco Jotas-skinken er en af Spaniens mest berømte skinker.
Den kommer fra de bedste 100 % iberiske grise, der fodres med agern i Andalusien.

Den halve skulder 100 % iberisk bellota Pata Negra BIO Señorio de Montanera stammer fra iberiske svin, der er opdrættet i frihed i dehesas i Extremadura efter principperne for økologisk landbrug. Denne skulder, der hovedsageligt er fodret med agern under montanera og langsomt modnet efter iberisk tradition, har en smeltende tekstur og en enestående aromatisk rigdom.

50% Cebo de Campo iberisk bov fra grise opdrættet i Andalusiens skove.

Den udbenede 50 % iberiske Cebo de Campo EXQIUM-skulder kommer fra iberiske svin, der er opdrættet i frihed på de spanske dehesas. Deres foder består af udvalgte kornarter og naturlige ressourcer fra græsgange. Denne skulder er langsomt modnet i naturlige kældre og fremstillet udelukkende af iberisk skulder og havsalt. Den indeholder ingen tilsætningsstoffer og har en smeltende konsistens og de afbalancerede aromaer, der er typiske for iberisk charcuterie.

50 % iberisk Cebo de Campo-skulder fra fritgående grise fodret med urter og korn.
Opdrætter i den sydvestlige region af Spanien, som er vugge for iberisk svinekød.
Naturlig modning på cirka 24 måneder.

Cebo de Campo iberisk skulder fra fritgående grise fodret med urter og korn.
Opdrætter i den sydvestlige region af Spanien, i provinsen Badajoz, som er vugge for iberisk svinekød.
Naturlig modning på cirka 24 måneder.

Den bedste BOB Jabugo skinke i udbenet format
100 % renracet iberisk skinke fodret med agern.
En af vores bedste udbenede iberiske skinker.

Den 100 % iberiske bellota Pata Negra Montesano-skulder uden ben stammer fra iberiske svin, der er opdrættet i frihed i dehesas i provinsen Badajoz i det sydvestlige Spanien. Under montanera-perioden lever de hovedsageligt af agern og kan spise op til 8-10 kg om dagen. Denne pata negra-skulder modnes langsomt i naturlige kældre og har en smeltende konsistens og en aromatisk rigdom, der er typisk for de store iberiske charcuteriprodukter.

Cebo de Campo udbenet iberisk bov fra fritgående grise, der fodres med urter, rødder og korn.
Opdrættet i det sydvestlige Spanien, i provinsen Badajoz, den iberiske gris\' vugge.
Naturligt modnet i ca. 24 måneder.

100% iberisk Exqium bellota Pata Negra udbenet skinke.

Denne udbenede skinke, der produceres i Andalusien, er unik, fordi den ikke indeholder nogen tilsætningsstoffer, nitritter eller konserveringsmidler.

De eneste ingredienser er skinke og salt.

Skinken modnes naturligt i tørreskure, hvor temperaturen og luftfugtigheden reguleres ved at åbne og lukke vinduerne.

Modningsperioden varer omkring 40 måneder, afhængigt af klimaet, rummenes størrelse og tørreskurets placering.

En meget ren race, fritgående opdræt med en kost rig på agern og fraværet af tilsætningsstoffer giver en perfekt balance til dette enestående produkt.

COVAP 100 % iberisk bellota-skinke "Alta Expresión Oro" Pata Negra DOP Valle de los Pedroches tilbydes her i mindre udbenede stykker, der er nemmere at skære og opbevare. Denne exceptionelle skinke fra COVAP stammer fra iberiske grise, der er opdrættet i frihed i de andalusiske dehesas og hovedsageligt fodret med agern under montanera. Den har en smeltende konsistens og en bemærkelsesværdig aromatisk rigdom.

Den 100 % iberiske bellota Pata Negra EXQIUM halve skulder kommer fra iberiske svin, der er opdrættet i frihed i dehesas i Andalusien. Under montanera-perioden lever de hovedsageligt af agern og kan spise op til 8-10 kg om dagen. Dette produkt, der er langsomt modnet i naturlige kældre og udelukkende fremstillet af iberisk skulder og havsalt, indeholder ingen tilsætningsstoffer og har en smeltende konsistens og en bemærkelsesværdig aromatisk rigdom.

Den udbenede halvskulder 100 % iberisk bellota Pata Negra Montesano stammer fra iberiske svin, der er opdrættet i frihed i dehesas i det sydvestlige Spanien. Under montanera-perioden lever de hovedsageligt af agern og kan spise op til 8-10 kg om dagen. Denne pata negra-skulder modnes langsomt i naturlige kældre og har en smeltende konsistens og en rig aroma, der er typisk for iberiske bellota-produkter.

Et udvalg af Cinco Jotas\' mest berømte produkter.

• 100% Pata Negra iberisk Bellota-skinke, skåret i skiver med kniv, 70 g
• 100% iberisk Pata Negra-skulder, skåret i skiver med kniv, 70g
• Lomo 100% iberisk Bellota 70 grs
• Presa 100% iberisk Bellota 70 grs

Præsenteret i en æske, der er ideel som gave.

Den udbenede halve skulder 50 % iberisk Cebo de Campo EXQIUM stammer fra iberiske svin, der er opdrættet i frihed på de spanske dehesas. Deres foder består af udvalgte kornarter og naturlige ressourcer fra græsgange. Dette produkt, der er modnet langsomt i naturlige kældre og fremstillet udelukkende af iberisk skulder og havsalt, indeholder ingen tilsætningsstoffer og har en smeltende konsistens og de afbalancerede aromaer, der er karakteristiske for iberiske charcuteriprodukter.

Den 100 % iberiske bellota Pata Negra Exqium Montesano skinke uden ben stammer fra renracede iberiske svin, der er opdrættet i frihed i dehesas i det sydvestlige Spanien. Dyrene fodres hovedsageligt med agern under montanera samt græs og aromatiske planter, hvilket giver dem et rigt og smagfuldt kød. Denne iberiske skinke, der er naturligt modnet i mindst 36 måneder, har en smeltende konsistens og en stor aromatisk rigdom.

Rituals Nº2 fra Cinco Jotas 5J indeholder to poser à 70 g med håndskåret iberisk bellota-skinke. Et exceptionelt udvalg, der er klar til at blive nydt, og som byder på al den finesse og aromatiske intensitet, som den berømte 5J er kendt for. Et elegant format til en raffineret iberisk oplevelse.

Lad dig friste af en af de bedste lomo, der findes.
Lomo svarer til mørbrad.

Modningen foregår naturligt uden mekaniske midler i bygninger i Sierra de Huelva, hvor skinkerne modnes i mellem 36 og 40 måneder.
Cebo de Campo betyder, at grisene opdrættes i frihed og fodres med korn og krydderurter.

Cinco Jotas 5J iberisk bellota-skinke, skåret med kniv i 70 g-pakninger, er en af de mest prestigefyldte pata negra-skinker. Den stammer fra iberiske grise, der er opdrættet i frihed og fodret med agern under montanera, og har en smeltende konsistens og dybe aromaer, der er karakteristiske for de store skinker fra Jabugo.

Den 100 % iberiske økologiske Bellota Pata Negra Señorio de Montanera-skinke, skåret med kniv i 80 g-pakninger, repræsenterer det ypperste inden for økologisk iberisk skinke. Den stammer fra 100 % iberiske grise, der er opdrættet i frihed og udelukkende fodret med agern under montanera-perioden, og er naturligt modnet i mellem 36 og 48 måneder. Et enestående produkt fra det prestigefyldte hus Señorio de Montanera.

Montesano 100 % iberisk Bellota Pata Negra skinke, skåret med kniv i 100 g portioner, afslører al den finesse, som denne exceptionelle iberiske skinke har at byde på. Den stammer fra 100 % iberiske svin, der udelukkende er fodret med agern under montanera og modnet naturligt i 36 til 48 måneder i Extremadura. Den har en smeltende konsistens og dybe aromaer, der er karakteristiske for de store pata negra.

Den 100 % iberiske Bellota Pata Negra DOP Dehesa de Extremadura Señorio de Montanera skinke, skåret med kniv i 80 g-stykker, er indbegrebet af iberisk skinkes fortræffelighed. Den stammer fra 100 % iberiske svin, der er opdrættet i frihed i dehesas i Extremadura og udelukkende fodret med agern under montanera. Den modnes mellem 36 og 48 måneder for at udvikle en smeltende tekstur og en stor aromatisk rigdom.

EXQIUM\'s 100 % iberiske bellota-skinke Pata Negra, skåret med kniv, stammer fra iberiske svin, der er opdrættet i frihed i dehesas i Andalusien. Denne skinke, der hovedsageligt er fodret med agern under montanera og langsomt modnet efter traditionelle metoder, har en smeltende konsistens og en rig aroma. Et premium-udvalg fremstillet udelukkende af iberisk skinke og salt, uden tilsætningsstoffer og uden nitritter.

Udbenet 100% iberisk Pata Negra-skinkeskank.

Den 100 % iberiske bellota-skinke Summum Pata Negra DOP Jabugo Martin Hierro, skåret med kniv i 80 g-pakninger, er indbegrebet af iberisk skinkes fortræffelighed. Den stammer fra 100 % iberiske grise, der er opdrættet i frihed og fodret med agern under montanera, og har gennemgået en lang og naturlig modning i Sierra de Jabugo, en region, der er verdenskendt for sine exceptionelle skinker. Produktionen overvåges af et uafhængigt organ.

Montesano 100 % iberisk Bellota Pata Negra-skinke, skåret med kniv i 80 g-pakninger, udtrykker al den finesse, som denne exceptionelle iberiske skinke har at byde på. Den stammer fra 100 % iberiske svin, der udelukkende er fodret med agern og modnet naturligt i 36 til 48 måneder i Extremadura, og har en smeltende konsistens og dybe aromaer, der er karakteristiske for ægte pata negra.

Den 100 % iberiske skulder Pata Negra Bellota Cinco Jotas 5J, skåret med kniv, 70 g, stammer fra iberiske svin, der er opdrættet i frihed i dehesas omkring Jabugo i Andalusien. Under montanera-perioden lever de hovedsageligt af agern og kan spise op til 8-10 kg om dagen. Denne skulder, der er langsomt modnet i Jabugos naturlige kældre og skåret med kniv, har en smeltende konsistens og de rige aromaer, der er karakteristiske for iberiske bellota-produkter.

100 % iberisk bellota Pata Negra-skinke fra gårde i Extremadura-regionen, skåret med kniv.

Den 100 % iberiske Bellota BIO Pata Negra Señorío de Montanera skulder, skåret med kniv, 80 g, stammer fra iberiske svin, der er opdrættet i frihed i dehesas i provinsen Badajoz i henhold til principperne for økologisk landbrug. Under montanera-perioden lever de hovedsageligt af agern og kan spise op til 8-10 kg om dagen. Denne pata negra-skulder er langsomt modnet i naturlige kældre og har en smeltende konsistens og en bemærkelsesværdig aromatisk rigdom.