Iberisk skinke

100% iberisk Exqium bellota Pata Negra udbenet skinke.

Denne udbenede skinke, der produceres i Andalusien, er unik, fordi den ikke indeholder nogen tilsætningsstoffer, nitritter eller konserveringsmidler.

De eneste ingredienser er skinke og salt.

Skinken modnes naturligt i tørreskure, hvor temperaturen og luftfugtigheden reguleres ved at åbne og lukke vinduerne.

Modningsperioden varer omkring 40 måneder, afhængigt af klimaet, rummenes størrelse og tørreskurets placering.

En meget ren race, fritgående opdræt med en kost rig på agern og fraværet af tilsætningsstoffer giver en perfekt balance til dette enestående produkt.

COVAP 100 % iberisk bellota-skinke "Alta Expresión Oro" Pata Negra DOP Valle de los Pedroches tilbydes her i mindre udbenede stykker, der er nemmere at skære og opbevare. Denne exceptionelle skinke fra COVAP stammer fra iberiske grise, der er opdrættet i frihed i de andalusiske dehesas og hovedsageligt fodret med agern under montanera. Den har en smeltende konsistens og en bemærkelsesværdig aromatisk rigdom.

Den 100 % iberiske bellota Pata Negra EXQIUM halve skulder kommer fra iberiske svin, der er opdrættet i frihed i dehesas i Andalusien. Under montanera-perioden lever de hovedsageligt af agern og kan spise op til 8-10 kg om dagen. Dette produkt, der er langsomt modnet i naturlige kældre og udelukkende fremstillet af iberisk skulder og havsalt, indeholder ingen tilsætningsstoffer og har en smeltende konsistens og en bemærkelsesværdig aromatisk rigdom.

Den udbenede halvskulder 100 % iberisk bellota Pata Negra Montesano stammer fra iberiske svin, der er opdrættet i frihed i dehesas i det sydvestlige Spanien. Under montanera-perioden lever de hovedsageligt af agern og kan spise op til 8-10 kg om dagen. Denne pata negra-skulder modnes langsomt i naturlige kældre og har en smeltende konsistens og en rig aroma, der er typisk for iberiske bellota-produkter.

Pata Negra Bellota skinke af 100% iberisk race fra grise opdrættet i frihed og fodret med agern (bellotas), urter og korn.
Yngler i det sydvestlige Spanien, som er vugge for iberisk svinekød.
Naturlig modning på mindst 36 måneder.

Rituals Nº2 fra Cinco Jotas 5J indeholder to poser à 70 g med håndskåret iberisk bellota-skinke. Et exceptionelt udvalg, der er klar til at blive nydt, og som byder på al den finesse og aromatiske intensitet, som den berømte 5J er kendt for. Et elegant format til en raffineret iberisk oplevelse.

Lad dig friste af en af de bedste lomo, der findes.
Lomo svarer til mørbrad.

Cinco Jotas 5J iberisk bellota-skinke, skåret med kniv i 70 g-pakninger, er en af de mest prestigefyldte pata negra-skinker. Den stammer fra iberiske grise, der er opdrættet i frihed og fodret med agern under montanera, og har en smeltende konsistens og dybe aromaer, der er karakteristiske for de store skinker fra Jabugo.

Den 100 % iberiske økologiske Bellota Pata Negra Señorio de Montanera-skinke, skåret med kniv i 80 g-pakninger, repræsenterer det ypperste inden for økologisk iberisk skinke. Den stammer fra 100 % iberiske grise, der er opdrættet i frihed og udelukkende fodret med agern under montanera-perioden, og er naturligt modnet i mellem 36 og 48 måneder. Et enestående produkt fra det prestigefyldte hus Señorio de Montanera.

Montesano 100 % iberisk Bellota Pata Negra skinke, skåret med kniv i 100 g portioner, afslører al den finesse, som denne exceptionelle iberiske skinke har at byde på. Den stammer fra 100 % iberiske svin, der udelukkende er fodret med agern under montanera og modnet naturligt i 36 til 48 måneder i Extremadura. Den har en smeltende konsistens og dybe aromaer, der er karakteristiske for de store pata negra.

Den 100 % iberiske Bellota Pata Negra DOP Dehesa de Extremadura Señorio de Montanera skinke, skåret med kniv i 80 g-stykker, er indbegrebet af iberisk skinkes fortræffelighed. Den stammer fra 100 % iberiske svin, der er opdrættet i frihed i dehesas i Extremadura og udelukkende fodret med agern under montanera. Den modnes mellem 36 og 48 måneder for at udvikle en smeltende tekstur og en stor aromatisk rigdom.

EXQIUM\'s 100 % iberiske bellota-skinke Pata Negra, skåret med kniv, stammer fra iberiske svin, der er opdrættet i frihed i dehesas i Andalusien. Denne skinke, der hovedsageligt er fodret med agern under montanera og langsomt modnet efter traditionelle metoder, har en smeltende konsistens og en rig aroma. Et premium-udvalg fremstillet udelukkende af iberisk skinke og salt, uden tilsætningsstoffer og uden nitritter.

Den 100 % iberiske bellota-skinke Summum Pata Negra DOP Jabugo Martin Hierro, skåret med kniv i 80 g-pakninger, er indbegrebet af iberisk skinkes fortræffelighed. Den stammer fra 100 % iberiske grise, der er opdrættet i frihed og fodret med agern under montanera, og har gennemgået en lang og naturlig modning i Sierra de Jabugo, en region, der er verdenskendt for sine exceptionelle skinker. Produktionen overvåges af et uafhængigt organ.

Montesano 100 % iberisk Bellota Pata Negra-skinke, skåret med kniv i 80 g-pakninger, udtrykker al den finesse, som denne exceptionelle iberiske skinke har at byde på. Den stammer fra 100 % iberiske svin, der udelukkende er fodret med agern og modnet naturligt i 36 til 48 måneder i Extremadura, og har en smeltende konsistens og dybe aromaer, der er karakteristiske for ægte pata negra.

Den 100 % iberiske skulder Pata Negra Bellota Cinco Jotas 5J, skåret med kniv, 70 g, stammer fra iberiske svin, der er opdrættet i frihed i dehesas omkring Jabugo i Andalusien. Under montanera-perioden lever de hovedsageligt af agern og kan spise op til 8-10 kg om dagen. Denne skulder, der er langsomt modnet i Jabugos naturlige kældre og skåret med kniv, har en smeltende konsistens og de rige aromaer, der er karakteristiske for iberiske bellota-produkter.

100 % iberisk bellota Pata Negra-skinke fra gårde i Extremadura-regionen, skåret med kniv.

Den 100 % iberiske Bellota BIO Pata Negra Señorío de Montanera skulder, skåret med kniv, 80 g, stammer fra iberiske svin, der er opdrættet i frihed i dehesas i provinsen Badajoz i henhold til principperne for økologisk landbrug. Under montanera-perioden lever de hovedsageligt af agern og kan spise op til 8-10 kg om dagen. Denne pata negra-skulder er langsomt modnet i naturlige kældre og har en smeltende konsistens og en bemærkelsesværdig aromatisk rigdom.

100 % iberisk Bellota-skinke "Pata Negra" Montesierra 80 g er en reference inden for iberisk charcuterie af høj kvalitet. Den stammer fra 100 % iberiske svin, der udelukkende er fodret med agern under montanera, og har en smeltende tekstur og dybe aromaer af tørret frugt. Et praktisk format til at nyde den ægte pata negras fremragende smag.

EXQIUM 100 % iberisk bellota-skulder, skåret med kniv, 80 g, stammer fra iberiske svin, der er opdrættet i frihed i dehesas i det sydlige Spanien. Under montanera-perioden lever de hovedsageligt af agern og kan spise op til 8-10 kg om dagen. Denne skulder er fremstillet udelukkende af iberisk skulder og havsalt uden tilsætningsstoffer og er langsomt modnet i naturlige kældre. Den har en smeltende konsistens og de rige aromaer, der er karakteristiske for pata negra-produkter.

Modnet helt i hånden i kældrene i Andalusien.

Vægt 70 gram.

Den 100 % iberiske bellota Pata Negra Montesierra skulder, skåret i skiver, 80 g, stammer fra iberiske svin, der er opdrættet i frihed i dehesas i Andalusien. Under montanera-perioden lever de hovedsageligt af agern og kan spise op til 8-10 kg om dagen. Denne iberiske skulder er langsomt modnet i naturlige kældre og har en smeltende konsistens og rige aromaer, der er karakteristiske for de store iberiske charcuteriprodukter.

Bellota Pata Negra Señorio de Montanera 100 % iberisk skinke, skåret med kniv i 50 g portioner, repræsenterer det ypperste inden for iberiske charcuteriprodukter. Den stammer fra 100 % iberiske svin, der udelukkende er fodret med agern og modnet i 36 til 48 måneder, og har en smeltende konsistens og en rig aroma. En enestående smagsoplevelse, klar til at nydes.