Charcuterie

Αγελαδινό κρέας που ωριμάζει για τουλάχιστον 12 μήνες και καπνίζεται σε δρυ.

Η συλλογή Rituals Nº4 Cinco Jotas 5J συγκεντρώνει τα πιο φημισμένα προϊόντα του οίκου 5J σε μια πολυτελή συσκευασία των 4 x 70 g. Προερχόμενα από 100% ιβηρικούς χοίρους που εκτρέφονται ελεύθερα στην Ανδαλουσία και τρέφονται με βελανίδια, τα προϊόντα αυτά προσφέρουν μια εξαιρετική γευστική εμπειρία: ζαμπόν, παϊδάκι, λόμο και πρέσα μπελότα. Ιδανικό για δώρο ή για να ανακαλύψετε τον κόσμο της Cinco Jotas.

Το Morcón 100% ιβηρικό bellota Cinco Jotas 5J 800-1200 g είναι ένα εξαιρετικό αλλαντικό, παρασκευασμένο με παραδοσιακό τρόπο από εκλεκτά κομμάτια ιβηρικού χοιρινού κρέατος. Προέρχεται από ζώα που εκτρέφονται ελεύθερα στις dehesas της Ανδαλουσίας και προσφέρει πλούσια υφή, απαλή και λεπτή γεύση, καθώς και πλούσιο άρωμα. Μια σπάνια σπεσιαλιτέ της 5J. Βάρος 800-1200 g.

Το 100% ιβηρικό λόμο bellota Cinco Jotas 5J είναι μία από τις μεγάλες σπεσιαλιτέ της ισπανικής γαστρονομίας. Παρασκευασμένο από το εκλεκτό φιλέτο του ιβηρικού χοίρου, γοητεύει με το φυσικό του μαρμάρωμα, την τρυφερή υφή του και τα εκλεπτυσμένα αρώματα πάπρικας, μπαχαρικών και καπνιστών νότων. Προερχόμενο από ζώα που εκτρέφονται ελεύθερα και τρέφονται με βελανίδια, αποτελεί ένα εξαιρετικό αλλαντικό υψηλής ποιότητας.

Θα λάβετε αυτό το κατσικάκι που τρέφεται με γάλα χωρίς κόκαλα, τυλιγμένο και συσκευασμένο σε κενό αέρος.
Απλά βάλτε το στο φούρνο για 30 λεπτά, ή λίγο περισσότερο αν χρειάζεται, για να ροδίσει.
Ιδανικό για 3 άτομα.

Θα παραλάβετε αυτό το αρνί χωρίς κόκαλα, τυλιγμένο και συσκευασμένο σε κενό αέρος.
Απλά βάλτε το στο φούρνο για 30 λεπτά, ή λίγο περισσότερο αν χρειάζεται, για να ροδίσει.
Ιδανικό για 3 άτομα.

Βάρος 800 γραμμάρια.

Το Lomo Doblado 100 % ιβηρικό bellota Señorío de Montanera είναι μια σπάνια και εκλεπτυσμένη σπεσιαλιτέ της ισπανικής γαστρονομίας. Παρασκευασμένο από φιλέτο bellota καθαρόαιμου ιβηρικού χοίρου, γοητεύει με τη ζουμερή, τρυφερή υφή του και την έντονη γεύση του βελανιδιού. Χωρίς πάπρικα, αναδεικνύει όλη την αρωματική αγνότητα της δεέσα σε μια εξαιρετική εκδοχή.

Το Lomo Ibérico Cebo de Campo είναι ένα εκλεκτό αλλαντικό που παρασκευάζεται από το φιλέτο του ιβηρικού χοίρου. Προέρχεται από χοίρους που είναι κατά 50% ιβηρικής καταγωγής, οι οποίοι εκτρέφονται ελεύθερα στις δεχέσας και τρέφονται με δημητριακά, βότανα και ρίζες, ενώ ωριμάζει φυσικά για να διατηρήσει την τρυφερή και γευστική υφή του. Απολαύστε το σε λεπτές φέτες σε θερμοκρασία δωματίου.

Μπορείτε να βρείτε αυτό το πιάτο στο σπίτι.
Θα λάβετε αυτό το θηλάζον γουρούνι αποστεωμένο, τυλιγμένο και συσκευασμένο σε κενό.
Απλά πρέπει να το ψήσετε για 45-60 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
Ιδανικό για 3 άτομα.

Το Lomo 100 % ιβηρικό bellota Montesano είναι ένα εξαιρετικό αλλαντικό που παρασκευάζεται από το φιλέτο του ιβηρικού χοίρου. Προερχόμενο από ζώα που εκτρέφονται ελεύθερα στις δεχέσες της Εστρεμαδούρας και τρέφονται με βελανίδια, γοητεύει με την τρυφερή υφή του, την έντονη γεύση του και τα εκλεπτυσμένα αρώματά του που τονίζονται από την πάπρικα. Μια πραγματική απόλαυση για τους απαιτητικούς γευσιγνώστες.

Το Lomo 100 % ιβηρικό bellota Señorío de Montanera είναι ένα εξαιρετικό αλλαντικό που παρασκευάζεται από το φιλέτο του ιβηρικού χοίρου που τρέφεται με βελανίδια. Παρασκευασμένο με παραδοσιακό τρόπο σύμφωνα με την παράδοση της Εστρεμαδούρας, γοητεύει με την τρυφερή υφή του, τις λιπαρές ενδιάμεσες ίνες και τα εκλεπτυσμένα αρώματα του bellota και της πάπρικας της La Vera.

Το Lomo BIO 100 % ιβηρικό bellota Señorío de Montanera είναι ένα εξαιρετικό αλλαντικό που προέρχεται από την εκλεκτή σπάλια του ιβηρικού χοίρου. Προέρχεται από ζώα που εκτρέφονται ελεύθερα σε πιστοποιημένες βιολογικές εκτάσεις (dehesas) και τρέφονται με βελανίδια, ενώ παρασκευάζεται χωρίς πρόσθετα ή συντηρητικά. Η τρυφερή υφή, το έντονο άρωμα και η φυσική γεύση του bellota το καθιστούν ένα μοναδικό προϊόν premium.

Αγελαδινό κρέας που ωριμάζει για τουλάχιστον 12 μήνες και καπνίζεται σε δρυ.

Το ιβηρικό λουκάνικο με άρωμα τρούφας Señorío de Montanera είναι μια εκλεπτυσμένη γαστρονομική δημιουργία που παρασκευάζεται από άπαχο κρέας 100% ιβηρικών χοίρων που έχουν τραφεί με βελότα. Η ισορροπία μεταξύ της λεπτότητας του ιβηρικού λουκάνικου, της έντονης γεύσης της βελότας και των κομψών νότων τρούφας το καθιστά μια μοναδική σπεσιαλιτέ υψηλής ποιότητας. Απολαύστε το σε πολύ λεπτές φέτες.

Το βιολογικό λουκάνικο 100% ιβηρικού χοιρινού κρέατος bellota Señorío de Montanera είναι ένα αλλαντικό υψηλής ποιότητας, παρασκευασμένο με φυσικό τρόπο από άπαχο κρέας χοίρων που έχουν εκτραφεί με βιολογικές μεθόδους. Χωρίς συντηρητικά ή τεχνητά πρόσθετα, προσφέρει μια σαρκώδη και τρυφερή υφή, καθώς και μια εκλεπτυσμένη γεύση με νότες μαύρου πιπεριού και μοσχοκάρυδου.

Η "presa ibérica" είναι ένα από τα καλύτερα μέρη του ιβηρικού χοίρου.

Το 100% ιβηρικό λουκάνικο bellota Señorío de Montanera είναι ένα εξαιρετικό αλλαντικό, παρασκευασμένο με παραδοσιακό τρόπο από άπαχα κομμάτια ζαμπόν και ώμου, που προέρχονται από χοίρους που εκτρέφονται ελεύθερα και τρέφονται με βελανίδια. Η σαρκώδης και κρεμώδης υφή του, που τονίζεται από το μαύρο πιπέρι και το μοσχοκάρυδο, το καθιστά ένα αδιαμφισβήτητο premium προϊόν αναφοράς.

Το 100% ιβηρικό chorizo bellota Señorío de Montanera είναι ένα εξαιρετικό αλλαντικό, παρασκευασμένο με παραδοσιακό τρόπο από εκλεκτό κρέας χοίρων που εκτρέφονται ελεύθερα και τρέφονται με βελανίδια. Η έντονη γεύση του, οι παραδοσιακές νότες πάπρικας και σκόρδου, καθώς και η ζουμερή υφή του, το καθιστούν ένα αναπόφευκτο premium προϊόν αναφοράς της ισπανικής γαστρονομίας.

Το Morcón 100% ιβηρικό bellota Señorío de Montanera είναι ένα γκουρμέ αλλαντικό που παρασκευάζεται από εκλεκτό κρέας χοίρων που εκτρέφονται ελεύθερα και τρέφονται με βελανίδια. Πιο χορταστικό από ένα κλασικό chorizo, προσφέρει ζουμερή υφή, όμορφη μαρμάρινη εμφάνιση και βαθιά γεύση με πολλαπλές αποχρώσεις. Μια σπάνια premium σπεσιαλιτέ. Διατίθεται σε μισά ή ολόκληρα κομμάτια, ανάλογα με το επιλεγμένο βάρος.

Το ψαρονέφρι μας προέρχεται από ιβηρικούςχοίρους ελευθέρας βοσκής. Το καλύτερο ιβηρικό κρέας είναι κατεψυγμένο, καθώς προέρχεται από ζώα ελευθέρας βοσκής που σφάζονται γύρω στον Μάρτιο.

Το Ιβηρικό Σαλάμι Bellota Montesano είναι ένα αλλαντικό υψηλής ποιότητας που παρασκευάζεται από επιλεγμένα κρέατα ιβηρικών χοίρων που εκτρέφονται ελεύθερα και τρέφονται με βελανίδια. Αρωματισμένο με φυσικά μπαχαρικά και ωριμασμένο για 5 μήνες σε φυσικό έντερο, προσφέρει λεπτή υφή και εξαιρετική γεύση. Απολαύστε το σε λεπτές φέτες σε θερμοκρασία δωματίου.

Ιβηρικό chorizo από χοίρους της Ιβηρικής που ωριμάζουν φυσικά στον πατσά τους.
Οι χοίροι που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή αυτού του chorizo είναι ελευθέρας βοσκής και τρέφονται με βελανίδια στην περιοχή της Extremadura.

Διάφορα βάρη για να επιλέξετε.

Το Pluma μας προέρχεται από 100% χοίρους Ιβηρικής ελευθέρας βοσκής που τρέφονται με βελανίδια.

Το Sobrasada PGI de Mallorca είναι ένα λουκάνικο από τις Βαλεαρίδες Νήσους.
Παρασκευάζεται με χοιρινό κρέας και πάπρικα.

Βάρος 900 γρ.

Το "llonganissa de pagès" είναι ένα παραδοσιακό καταλανικό λουκάνικο από άπαχο χοιρινό κρέας, αλάτι και μπαχαρικά, που ωριμάζει αργά σε φυσικά έντερα. Το όνομά του, που σημαίνει "χωριάτικο λουκάνικο", αντικατοπτρίζει τη χωριάτικη προέλευσή του και την παραδοσιακή μέθοδο παραγωγής του.

Ωριμάζει εξ ολοκλήρου με το χέρι στα κελάρια της Ανδαλουσίας.

Βάρος 70 γραμμάρια.

Υψηλής ποιότητας lomo "Gran Reserva" από ισπανικό χοιρινό κρέας που χρησιμοποιείται για την παρασκευή ζαμπόν Serrano.

Το Lomo αντιστοιχεί στο χοιρινό φιλέτο που αποξηραίνεται και καπνίζεται.